En attendant la saison des fraises à Cam Mountain.

En cette saison, les pluies ont arrosé le mont Cam (commune d'An Hao, ville de Tinh Bien), suscitant l'enthousiasme des jardiniers et des touristes à l'approche de la nouvelle saison des fruits. Parmi eux, la saison des fraises au mont Cam est devenue une caractéristique emblématique du « toit du delta du Mékong », avec sa beauté à la fois simple et poétique, rare et précieuse.

Liée au mont Thien Cam depuis de nombreuses années, je reste captivée par son caractère unique. Outre les légendes sacrées et l'effervescence des pèlerins, le mont Cam offre également une beauté singulière durant la saison des pluies, avec l'activité intense des jardiniers à l'arrivée de la saison des fruits, notamment celle des fraises.

Heureusement, j'ai quelques amis à Cam Mountain, et j'y fais toujours de belles excursions. Ils n'ont peut-être pas beaucoup de biens matériels, mais ils sont d'une grande générosité ! Grâce à leurs véhicules adaptés, ils m'emmènent parcourir toutes les routes, principales et secondaires, de Cam Mountain. Nous gravissons le pic Thien Tue ou nous dirigeons directement vers le pic Bo Hong, et partout où nous allons, nous découvrons de luxuriants vergers. Après chaque pluie, ces vergers changent de couleur, absorbant la terre de la montagne et offrant au monde une saison de fruits délicieux.

Lors de ma visite à la ferme de fraises de M. Tran Hoang Anh (située dans le hameau de Vo Dau, commune d'An Hao), j'ai été profondément impressionné par la beauté et l'abondance de cette plante. Installé sur le mont Cam depuis plus de 40 ans, cet agriculteur a cultivé de nombreuses variétés, mais se consacre actuellement à la culture de la fraise et du durian. Il m'a expliqué que la fraise est depuis longtemps considérée comme une spécialité du mont Cam. Quant à l'origine du fraisier, il n'en connaît pas la précision, si ce n'est qu'il existait à l'origine sur le mont Cam une variété de fraise sauvage, que les montagnards ont ramenée des plaines pour la cultiver par plaisir. Progressivement, des variétés greffées ont été importées des plaines afin d'améliorer la qualité et le rendement, étendant ainsi la surface cultivée jusqu'à sa taille actuelle.

Les mûriers donnent des fruits en abondance pendant la saison des pluies.

Au fil des générations, les fraisières ont évolué, tant en superficie qu'en qualité. Sur le mont Cam, on cultive principalement des fraises vertes de Cam, des fraises vertes de Gia Bao, des fraises de Ha Chau et des fraises bonbon. Parmi celles-ci, les fraises vertes de Gia Bao et les fraises bonbon sont les plus répandues grâce à leur goût délicieux et leur rendement élevé.

Debout dans la mûrière de M. Tran Hoang Anh, j'étais quelque peu submergé par l'émotion. Au milieu du vert luxuriant des montagnes et des forêts, des grappes de mûres mûres ondulaient, invitant les cueilleurs à les ramasser. Chaque mûrier, en saison, semblait ployer sous le poids de centaines, voire de milliers, de fruits. Selon le propriétaire, un mûrier d'une dizaine d'années peut produire entre 200 et 300 kg de fruits par saison, assurant un revenu considérable. Si le prix oscille entre 6 000 et 7 000 VND/kg, cela peut lui rapporter plus de 100 millions de VND par an.

Debout sous les fraisiers, levant les yeux, je ne voyais que des fraises à perte de vue. J'en cueillis une rapidement, l'épluchai et la portai à ma bouche, savourant le goût sucré-acidulé si caractéristique de ces fraises ramboutanes. Moi qui n'apprécie généralement pas l'acidité, ces fraises étaient vraiment délicieuses.

Mon ami m'a confié que les fraises vertes de Gia Bao et les fraises bonbon, avec leur saveur douce-acidulée parfaitement équilibrée, sont toujours très appréciées. En revanche, la variété de fraise de Ha Chau est devenue assez rare en raison de rendements inférieurs aux prévisions. Les connaisseurs recherchent les fraises vertes du mont Cam pour leur saveur traditionnelle, un goût qui fait partie intégrante de la vie des habitants de la montagne depuis des siècles. Cependant, face à la demande du marché, la superficie consacrée à la culture des fraises vertes du mont Cam diminue progressivement, au profit de variétés plus productives.

Si vous visitez Mount Cam pendant la saison des fraises, vous serez impressionné par l'activité incessante des véhicules spécialisés qui transportent les fraises vers les grossistes pour la pesée. Chez les grossistes, vous serez encore plus émerveillé par les impressionnantes piles de fraises. Elles sont triées, ensachées, puis chargées dans des camions à destination de différentes provinces…

Ce n'est qu'en le vivant soi-même que l'on peut se rendre compte que la saison des fraises, avec son abondance de fruits, peut aussi être développée en un produit d' agritourisme . Les passionnés de photographie ont d'ailleurs réalisé de nombreux clichés magnifiques de la saison des fraises au mont Cam, offrant aux spectateurs des expériences visuelles uniques. M. Tran Hoang Anh a également déclaré vouloir développer davantage d'activités d'écotourisme liées aux vergers de fraises et de durians. Cependant, il a besoin de temps pour réunir les conditions nécessaires avant de pouvoir concrétiser ce projet.

Mes amis du mont Cam disent qu'en ce moment, la saison des fraises ne fait que commencer et qu'il faudra encore plus d'un mois avant que les fruits ne mûrissent. Alors, les fraisiers du mont Cam se métamorphoseront à nouveau pour récompenser ceux qui les ont cultivés toute l'année. Quant à moi, j'attends avec impatience mon retour au mont Cam pendant la saison des pluies, pour flâner au milieu des fraisiers chargés de fruits et savourer une fois encore ce goût sucré-acidulé si particulier, une véritable concentration du sol de la majestueuse montagne Thien Cam Son.

La saison des fraises sur le mont Cam s'étend de mai à fin juin chaque année. Grâce à sa saveur unique et à son cadre rustique et pittoresque, la récolte des fraises sur le mont Cam peut devenir un atout touristique saisonnier, contribuant ainsi à augmenter les revenus des agriculteurs.

MINH QUAN

Source : https://baoangiang.com.vn/cho-mua-dau-nui-cam-a418921.html