Dans les zones de culture de bananes des communes de Suoi Cat et Suoi Hiep ( province de Khanh Hoa ), les régimes de bananes vertes sont récoltés précocement, conditionnés et expédiés vers les provinces du Centre et du Nord du Vietnam. À Khanh Vinh, la saison des pomelos verts bat également son plein. Les centres d'achat augmentent leur production et préparent des dizaines de milliers de caisses de pomelos pour approvisionner le marché du Têt, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.
Au carrefour de Tan Xuong, dans la commune de Suoi Cat, le marché aux bananes du Têt n'est ouvert que quelques jours, du 23 au 26 ou 27 du 12e mois lunaire, mais le volume de bananes vendues atteint des centaines de tonnes. Les vendeurs sont les propriétaires des vergers. Ils transportent les bananes de leurs champs pour les vendre aux négociants et aux grossistes. Ces derniers viennent inspecter la marchandise, négocier les prix et marquer directement les régimes. Les transactions sont rapides.
D'après les producteurs de bananes, les bananes destinées au Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) sont cultivées dès le début de l'année. À la floraison, il est essentiel de couper les tiges florales au bon moment afin de concentrer les nutriments sur les fruits. Les bananes de qualité doivent présenter des fruits ronds et réguliers, des pédoncules frais et la pruine blanche caractéristique. Une belle grappe compte généralement de 7 à 10 bananes. Le prix varie de 500 000 à 1 million de VND par grappe selon la qualité. Chaque banane coûte entre 60 000 et 150 000 VND.
M. Nam Danh (de la commune de Suoi Hiep) a expliqué que les inondations de cette année avaient réduit la récolte, certaines zones étant submergées. Cependant, les bananes cultivées sur les hauteurs ont conservé leur qualité. « Il faut récolter les bananes encore vertes pour qu'elles puissent être transportées sur de longues distances. Elles n'atteignent leur belle couleur jaune doré que le premier ou le deuxième jour du Têt », a-t-il précisé.
Dans les centres d'achat, les ouvriers s'affairent sans relâche. Les régimes de bananes sont enveloppés dans plusieurs couches de feuilles de bananier vertes, puis recouverts d'un emballage supplémentaire pour éviter les rayures. Chaque jour, certains centres achètent entre 100 et 200 régimes, qu'ils chargent sur des camions à destination de provinces comme Phu Yen, Binh Dinh, Quang Ngai , Hué, Quang Binh et certaines provinces du nord.
D'après les commerçants, les bananes de Khanh Hoa sont très prisées sur le marché pour leur aspect attrayant et leur qualité constante. À maturité, le fruit est d'un jaune uniforme, avec une peau à peine brunie, et offre une saveur sucrée et rafraîchissante. La demande augmente fortement du 24 au 26 du douzième mois lunaire. C'est également durant cette période que les prix se stabilisent.
Outre les bananes, de nombreux autres produits agricoles de Khanh Hoa sont également de saison pour le Têt. Les agriculteurs cultivant des pomelos verts, des mangues et des fruits du dragon redoublent d'efforts en matière de soins et d'emballage afin de répondre aux commandes. Les activités d'achat et de transport sont en plein essor, créant des emplois saisonniers pour les travailleurs locaux et augmentant les revenus de la population en cette fin d'année.
Dans l'effervescence qui précède le Têt (Nouvel An lunaire), les régimes de bananes vertes sont déchargés des vergers et transportés par camion vers différentes provinces et villes. Sur le traditionnel plateau de cinq fruits offert pour la Fête du Printemps, un régime de bananes symbolise non seulement les retrouvailles familiales, mais aussi le dur labeur des agriculteurs de Khanh Hoa après une année de labeur.
Outre les bananes, le marché du pomelo à peau verte de Khanh Hoa est tout aussi animé cette année. Dans la commune de Khanh Vinh, l'usine Ngan Nguyen est en pleine activité pour l'achat et le conditionnement des pomelos destinés au Têt (Nouvel An lunaire).
Mme Nguyen Thi Ngan, directrice de la société Ngan Nguyen Fruit and Agricultural Products Import-Export Co., Ltd., a déclaré que l'entreprise prévoit de fournir cette année environ 20 000 caisses de pomelos à des clients de la province et d'ailleurs. Ce chiffre représente le double des années précédentes, où la production n'était que d'environ 10 000 caisses.
D'après Mme Ngan, plus de vingt jours avant le Têt (Nouvel An lunaire), l'entreprise s'est rendue dans les vergers pour sélectionner les fruits répondant aux critères de poids, d'aspect et de couleur. En moyenne, chaque caisse de pomelos pèse environ 10 kg et son prix de vente varie de 350 000 à 470 000 VND, selon la variété.
Dans les jours précédant le Têt (Nouvel An lunaire), les ouvriers s'affairent sans relâche à emballer, imprimer les motifs et organiser le transport. De nombreux produits arborent des thèmes tels que « Prospérité et Bonne Fortune », « Que tous vos vœux se réalisent » et « Bonne Année ». Les caisses de pomelos sont soigneusement conservées avant d'être expédiées dans tout le pays.
Le pomelo à peau verte de Ngan Nguyen a reçu la certification OCOP 3 étoiles en 2023. Cela constitue une base solide pour l'expansion du marché et la valorisation des produits agricoles locaux.
D'après les arboriculteurs de Khanh Vinh, malgré des conditions météorologiques parfois défavorables cette année, des soins accrus et l'application de techniques modernes ont permis d'obtenir des rendements et une qualité satisfaisants. Le prix des pomelos peut légèrement fluctuer selon le poids et l'apparence, mais reste généralement à un niveau raisonnable afin de garantir une demande suffisante pendant le Têt.
Avec les bananes Suoi Cat, les pomelos à peau verte de Khanh Vinh contribuent à la richesse des produits agricoles durant le Têt (Nouvel An lunaire). Des régimes de bananes et des caisses de pomelos sont acheminés vers différentes provinces, porteurs de saveurs et d'espoir pour une nouvelle année prospère et joyeuse.
À Dong Nai , l'atmosphère est de plus en plus animée dans les plantations de bananiers du quartier d'An Loc. Pour les agriculteurs, c'est une période faste : le marché est porteur, ce qui leur assure des revenus stables et leur permet de se préparer à un Têt encore plus prospère.
La famille de Mme Tran Thi Nhan, qui réside dans le hameau de Thanh Thinh, compte parmi celles qui perpétuent cette tradition artisanale depuis plus de 30 ans. En moyenne, son jardin fournit au marché entre 15 000 et 20 000 feuilles par jour. Cependant, durant la période de pointe précédant le Têt (Nouvel An lunaire), ce chiffre est multiplié afin de répondre à la demande croissante de feuilles pour emballer les bánh chưng et bánh tết (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens). Mme Tran Thi Nhan explique : « Normalement, notre jardin ne fournit qu’entre 15 000 et 20 000 feuilles par jour, mais pendant le Têt, nous devons en produire entre 70 000 et 80 000. Nous mobilisons alors 15 à 18 personnes qui travaillent sans relâche de 6 h à 18 h, avec seulement quelques minutes de pause à midi pour respecter les délais de livraison. »
Dans le quartier d'An Loc également, non seulement les grands vergers, mais aussi les familles possédant de petites parcelles de quelques hectares s'affairent à la récolte des feuilles de dong. À titre d'exemple, la famille de Mme Le Thi Ha, dans le quartier de Thanh Thuy, récolte actuellement plus de 0,3 hectare de feuilles de dong. Ce modèle de culture intercalaire avec les anacardiers a permis de créer une source de revenus stable, notamment pendant la période du Nouvel An lunaire.
Mme Le Thi Ha a partagé avec enthousiasme que ces dernières années, les revenus tirés de la vente de feuilles de bananier ont considérablement augmenté. Ici, très peu de familles cultivent cette plante et en dépendent. Surtout en fin d'année, les clients passent de grosses commandes, ce qui nous permet de récolter en grande quantité et d'accroître significativement la production. En temps normal, nos clients habituels commandent régulièrement au moins 20 000 feuilles par lot. Pendant la période intense du Têt, des clients venus de partout affluent au jardin, certains achetant 50 000 feuilles, d'autres 10 000, créant une ambiance festive.
Actuellement, dans le quartier d'An Loc, près de dix familles cultivent des feuilles de dong à différentes échelles, allant d'un sao (environ 1 000 mètres carrés) à un hectare, en association avec du poivre, des anacardiers et des arbres fruitiers. Ces rangées luxuriantes et bien alignées de feuilles de dong font la fierté des habitants et constituent leur principale source de revenus au printemps. D'après les producteurs, les prix sont restés relativement stables cette année, rassurant ainsi les consommateurs. Concrètement, les commerçants achètent directement aux producteurs entre 60 000 et 70 000 VND les 100 feuilles de première qualité (grandes, belles et intactes) et entre 40 000 et 50 000 VND les 100 feuilles de deuxième qualité. Bien que les prix n'aient pas beaucoup fluctué par rapport à la normale, la demande a augmenté pendant les fêtes du Têt.
Selon M. Nguyen Ly Thanh Tam, président de l'Association des agriculteurs du quartier d'An Loc, la culture de feuilles de dong dans la région, bien que modeste en termes de superficie, génère des revenus grâce à son efficacité et à son adaptation au sol local. M. Tam a indiqué qu'à An Loc, le suivi a démontré que ce modèle permet d'optimiser l'utilisation des terres, notamment les parcelles vacantes cultivées en anacardiers, poivriers et arbres fruitiers, et d'accroître ainsi le revenu par unité de surface. En vue du marché du Têt de cette année, la plupart des producteurs ont déjà commencé la récolte et la vente en grande quantité. La demande et la consommation de feuilles de dong sont en effet très importantes, ce qui est porteur d'espoir pour les agriculteurs, particulièrement en cette période du Têt.
Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/chuoi-buoi-la-dong-dat-hang-dip-can-tet-20260212135313487.htm
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