Marché diversifié le 15e jour du 7e mois lunaire

Le jour de la pleine lune du septième mois lunaire de cette année, de nombreuses entreprises de production et de transformation de produits végétariens ont accéléré leur production pour répondre à la demande du marché. L'ambiance dans les marchés et les supermarchés est devenue plus animée.

Le jour de la pleine lune du septième mois lunaire de cette année, de nombreuses entreprises de production et de transformation de produits végétariens ont accéléré leur production pour répondre à la demande du marché. L'ambiance dans les marchés et les supermarchés est devenue plus animée.

Le marché de la pleine lune de juillet est en pleine effervescence, la demande de marchandises augmente.

Les prix ont légèrement augmenté, les marchandises étaient abondantes.

À l'approche de la pleine lune, l'ambiance des marchés et supermarchés s'anime, proposant une grande variété de produits à des prix stables, notamment les légumes verts, les fleurs fraîches et les fruits. Outre les fleurs ornementales classiques comme les chrysanthèmes jaunes, les glaïeuls et les gerberas, les fruits aux formes originales et aux couleurs éclatantes, tels que les pamplemousses à peau verte, les pommes rouges, les mangues, les pommes cannelle et les mandarines, sont également très prisés.

Actuellement, les prix des légumes, des fruits et des plats cuisinés ont augmenté de 5 à 10 % par rapport à la normale, mais les produits restent abondants et leur prix n'a pas augmenté. Les prix des plats végétariens préparés sont également stables, offrant ainsi un large choix aux consommateurs.

D'après Mme Nguyen Thi Ton, commerçante au marché de Vinh Long (quartier de Long Chau) : « Le pouvoir d'achat des légumes a légèrement augmenté. On prévoit une hausse de 5 000 à 10 000 VND/kg le jour de la pleine lune. Cette année, la pleine lune tombe un week-end, ce qui devrait inciter les clients à acheter davantage. Cependant, en raison des conditions météorologiques instables, les légumes se gâtent facilement ; c'est pourquoi je préfère encore limiter mes importations. »

Plus précisément, le prix des courges est de 15 000 VND/kg ; celui du chou est de 15 000 VND/kg ; celui du gombo est de 18 000 VND/kg ; celui des courges est de 20 000 VND/kg ; celui du concombre est de 20 000 VND/kg ; celui du melon amer est de 20 000 VND/kg ; celui du cresson est de 25 000 VND/kg ; celui des légumes-feuilles est de 35 000 VND/kg… seul le prix des champignons de paille est de 100 000 à 150 000 VND/kg, soit une augmentation de 20 000 à 50 000 VND/kg par rapport aux jours normaux.

Les prix des fruits ont également augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg. Le longane coûte désormais 25 000 VND/kg ; le fruit du dragon, entre 25 000 et 30 000 VND/kg ; le pomelo, entre 35 000 et 40 000 VND/kg ; le pomelo à peau verte, entre 45 000 et 50 000 VND/kg ; la mangue Hoa Loc, 45 000 VND/kg ; le ramboutan thaïlandais, 45 000 VND/kg ; la mandarine, entre 40 000 et 50 000 VND/kg ; la poire, 60 000 VND/kg ; la pomme, 90 000 VND/kg ; et le raisin, entre 70 000 et 120 000 VND/kg.

Mme Le Hong Ngoc, vendeuse au marché de Cua (quartier de Phuoc Hau), a déclaré : « Depuis le 2 septembre, le pouvoir d’achat a augmenté. C’est un jour de pleine lune, et les clients achètent donc plus de fruits que d’habitude. Je présente mes produits de manière attrayante, avec une grande variété, y compris des fruits importés clairement étiquetés, afin que les clients puissent choisir en toute confiance. »

Le prix des fleurs coupées a commencé à augmenter à l'approche de la pleine lune en raison de la hausse des coûts de production, actuellement de 5 000 à 10 000 VND de plus par bouquet que d'habitude. Plus précisément, les « pièces de cuivre » coûtent entre 5 000 et 7 000 VND la fleur ; les marguerites « mai » à 30 000 VND le bouquet ; les marguerites « filet » à 35 000 VND le bouquet ; les marguerites « diamant » à 40 000 VND le bouquet ; et les lys entre 150 000 et 160 000 VND le bouquet… Selon de nombreux commerçants, même si le pouvoir d'achat n'a pas augmenté de façon spectaculaire, la demande de fleurs pour les fêtes reste stable. Cependant, si les prix continuent d'augmenter, les vendeurs auront des difficultés à gérer la situation, car les clients ont tendance à bien réfléchir avant d'acheter.

Les commandes de produits végétariens augmentent

Mme Nguyen Thi Truc Linh, directrice de Thuan Duyen Food Company Limited (commune de Song Phu), a déclaré : « L'entreprise propose actuellement 17 produits, dont du taro chao, du coconut chao, du chao prêt à consommer, du fatty chao, du satay végétarien, du sucre au vinaigre et au piment à l'ail, de la sauce au sésame et au piment… Pour répondre aux commandes pendant la période des fêtes de Vu Lan, l'entreprise a embauché plus de 10 employés permanents et a commencé à faire des heures supplémentaires il y a 2 mois.

Actuellement, les commandes ont triplé par rapport à la normale et les deux usines fonctionnent à plein régime. Malgré une hausse de 10 à 20 % du prix des matières premières due à la nouvelle politique d'importation, l'entreprise s'efforce de maintenir des prix de vente stables afin de partager les difficultés avec les consommateurs.
Non seulement l'entreprise a multiplié les heures supplémentaires, mais elle a également intensifié ses activités de marketing. Des véhicules promotionnels ont sillonné de nombreux marchés et supermarchés locaux, rassurant ainsi les consommateurs quant à leur choix d'aliments végétariens sûrs et savoureux, prêts à être servis pendant la période des célébrations de la pleine lune.

Au village de My Hoa Tofu Skin (quartier de Cai Von), l'atmosphère est tout aussi animée. Dans l'atelier, certains ramassent rapidement des lots de tofu doré, d'autres disposent méticuleusement chaque morceau de peau de tofu, et d'autres encore collent soigneusement les étiquettes sur les produits…

M. Dinh Cong Hoang, président de la coopérative de tofu My Hoa, a déclaré : « Le 15e jour du 7e mois lunaire est la plus importante fête religieuse de l’année, ce qui entraîne une hausse des commandes de 10 à 20 %. Depuis le début du mois, la productivité moyenne de la coopérative a atteint environ 3 tonnes par jour, créant des emplois pour plus de 100 personnes, de la cuisson des haricots à la préparation des nattes de bambou, en passant par le séchage et l’emballage. Parmi nos produits, on trouve des feuilles de tofu, des tiges séchées, des jeunes tiges, des cerneaux de soja, de la langue de buffle et des anchois. Cependant, le prix du soja et du charbon a augmenté de plus de 10 %, ce qui a entraîné une baisse de nos bénéfices. Nous envisageons une coopération à long terme afin de maintenir notre production, de préserver ce savoir-faire traditionnel et de répondre à la demande des consommateurs. »

Un assortiment de fruits, de fleurs fraîches et de plats végétariens pour le 15e jour du 7e mois lunaire.

De nombreuses personnes profitent de l'occasion pour aller au marché plus tôt afin de préparer les fêtes de fin d'année. Mme My Duyen (quartier de Phuoc Hau) explique : « Je crains que les prix n'augmentent à l'approche de la pleine lune, alors je profite du milieu de la semaine pour préparer les fruits et les fleurs destinés aux offrandes. Afin de composer un plateau d'offrandes végétariennes suffisamment garni et adapté aux besoins de toute la famille, je privilégie les aliments végétariens non transformés, avec une étiquette et une date limite de consommation. »

Conformément aux recommandations des autorités compétentes, la hausse de la demande pendant la fête de la pleine lune peut facilement entraîner l'apparition de contrefaçons et de produits de mauvaise qualité. Les consommateurs doivent privilégier les produits d'origine clairement identifiée, dont l'emballage est complet et transparent, et éviter les articles bon marché proposés sur le marché afin de prévenir tout risque sanitaire. Par ailleurs, les commerçants et entreprises sont encouragés à maintenir la qualité de leurs produits, à préserver leur réputation et à contribuer à la stabilité du marché pendant la période de la fête de la pleine lune.

Article et photos : THAO TIEN

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/