Da Nang renforce les mesures de sécurité alimentaire pendant la haute saison touristique.

DNO - Face à la forte augmentation de la demande alimentaire pendant la haute saison touristique et les vacances du 30 avril au 1er mai, les inspections et le contrôle de la sécurité et de l'hygiène alimentaires sont renforcés par les agences compétentes et les instances de gestion des marchés, contribuant ainsi à maintenir l'image d'une destination sûre, conviviale et civilisée.

Des touristes visitent et font leurs achats au marché Han. Photo : VAN HOANG

Garantir la sécurité alimentaire

Actuellement, l'ambiance est animée et festive dans les marchés et les aires de restauration de Da Nang. Selon les comités de gestion des marchés, l'afflux important de touristes à l'occasion de la Journée de commémoration des rois Hùng et des vacances du 30 avril au 1er mai engendre des exigences élevées en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Destination touristique et commerciale prisée des visiteurs internationaux, le marché Han met en œuvre, avec ses responsables et commerçants, des solutions complètes pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, protéger la santé des consommateurs et préserver la réputation du site. Dans l'espace dédié aux produits secs et aux spécialités locales, les marchandises sont soigneusement présentées et étiquetées avec des QR codes pour une traçabilité optimale.

Mme Nguyen Thuan Vy, propriétaire d'un petit commerce au marché Han, a déclaré que les commerçants sont toujours très attentifs à la sécurité alimentaire, surtout en haute saison touristique . Compte tenu de sa vocation touristique, tout, de la sélection des produits à leur conservation et leur présentation, est réalisé avec minutie, propreté et souci du détail afin de faire bonne impression auprès des touristes internationaux.

Tous les produits exposés affichent clairement leur origine, leur étiquette et leur prix, et sont accompagnés d'un code QR permettant aux clients d'accéder facilement à ces informations. De plus, l'affichage et la vente au prix indiqué sont systématiquement appliqués, garantissant ainsi transparence et tranquillité d'esprit aux touristes.

Outre la prise de conscience des vendeurs, le comité de gestion du marché organise régulièrement des campagnes de sensibilisation, des rappels et des inspections, contribuant ainsi au maintien de l'ordre, à la garantie d'un commerce civilisé et à la préservation de l'image d'une destination touristique conviviale et hospitalière.

Les touristes visitent le marché nocturne de Son Tra et y découvrent la cuisine locale. Photo : VAN HOANG

Par ailleurs, le marché nocturne de Son Tra (quartier d'An Hai) accueille chaque soir entre 5 000 et 6 000 visiteurs, avec des pics à 10 000 ou 12 000. Anticipant une forte augmentation du nombre de visiteurs pendant les fêtes, la sécurité alimentaire et le contrôle de l'hygiène sont une priorité pour la direction et les vendeurs.

Mme Ho Thi Be, propriétaire d'un stand de restauration au marché, a déclaré que, compte tenu de la préparation des aliments directement sur place, l'hygiène et la sécurité alimentaire sont primordiales. Les clients viennent ici pour flâner et déguster la cuisine locale ; par conséquent, toutes les étapes, de la sélection des ingrédients à leur préparation et à la cuisson, doivent être réalisées dans des conditions d'hygiène irréprochables.

« Même une petite négligence peut avoir des conséquences sur la santé des clients et sur l'image générale du marché. C'est pourquoi tous les vendeurs sont pleinement conscients de la nécessité de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, considérant cela comme une responsabilité à long terme pour préserver leur réputation et fidéliser les touristes », a expliqué Mme Bé.

[ VIDÉO ] - Da Nang renforce le contrôle de la sécurité et de l'hygiène alimentaires :

Renforcer l'inspection et le contrôle.

M. Tran Van Dung, directeur adjoint du Conseil de gestion du marché Han, a déclaré que l'unité avait élaboré et mis en œuvre de manière proactive un plan pour répondre au Mois d'action pour la sécurité alimentaire et la santé et la sécurité au travail en 2026 sur le thème « Innover dans la gestion et améliorer l'efficacité de la santé et de la sécurité au travail à l'ère numérique ».

L'objectif est de sensibiliser et de responsabiliser les fonctionnaires, les travailleurs et les chefs d'entreprise en ce qui concerne le respect des réglementations en matière de sécurité et d'hygiène au travail.

Cela implique de veiller scrupuleusement à la provenance des marchandises, à leurs dates de péremption et aux conditions d'hygiène des étals. Parallèlement, les patrouilles et les inspections seront renforcées, et toute infraction sera immédiatement sanctionnée.

Cela contribue à maintenir un environnement commercial sûr et civilisé, répondant efficacement aux besoins d'achat et de consommation des résidents et des touristes.

Grâce à des inspections et à un contrôle réguliers, les commerçants du marché Han respectent scrupuleusement la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, notamment en ce qui concerne l'origine, la provenance et la date de péremption des produits ; à ce jour, aucune infraction n'a été constatée.

« Le conseil d’administration continuera de renforcer le contrôle et de traiter avec la plus grande fermeté les infractions, afin de ne pas nuire à la réputation et à l’image du marché », a souligné M. Dung.

La demande de visites et de découvertes culinaires sur les marchés de Da Nang a fortement augmenté pendant la journée commémorative des rois Hùng et les vacances du 30 avril au 1er mai. Photo : VAN HOANG

M. Do Ngoc Thi Ca, directeur de la société par actions DHTC Multi-Purpose (l'entité qui investit dans, gère et exploite le marché nocturne de Son Tra), a déclaré que pour se préparer à la haute saison touristique, la société avait élaboré un plan en amont, donnant des instructions à chaque vendeur sur les exigences relatives à l'amélioration de la qualité des produits et à la sécurité alimentaire.

Avec plus de 8 ans d'expérience sur le marché, les fournisseurs sont experts dans la préparation d'un approvisionnement abondant de produits de qualité afin de répondre à l'augmentation du nombre de clients pendant la période des fêtes.

En réponse au « Mois d’action pour la sécurité alimentaire » en 2026, l’entreprise intensifie ses efforts pour diffuser l’information, proposer des formations et organiser des bilans de santé réguliers pour les petits commerçants, notamment ceux du secteur alimentaire et des boissons. Parallèlement, elle exige de ces entreprises qu’elles signent des engagements de conformité aux réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, de procédures de transformation et de pratiques commerciales éthiques.

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Outre la garantie de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, le marché nocturne de Son Tra vise également à créer une destination touristique conviviale et agréable, un espace culinaire sûr, et à instaurer un sentiment de sécurité et de confort pour les visiteurs. Il contribue ainsi à promouvoir l'image de Da Nang comme une destination touristique dynamique, sûre et accueillante.

M. Do Ngoc Thi Ca, directeur de la société par actions à vocation multiple DHTC

Selon le service municipal de sécurité alimentaire, durant le mois d'action, le service coordonnera ses efforts avec d'autres forces de l'ordre afin de renforcer les inspections, de lutter résolument contre les infractions, de les prévenir et de les sanctionner strictement, notamment dans les établissements de restauration, les cuisines collectives et chez les vendeurs de rue.

Plus précisément, pendant les vacances du 30 avril au 1er mai, le sous-département mettra en place 3 équipes d'inspection pour surveiller les entreprises alimentaires, en se concentrant sur la traçabilité des aliments, les dates de péremption, les procédures de transformation et de conservation ; et effectuera simultanément des contrôles aléatoires par échantillonnage sur les produits d'origine inconnue ou présentant des signes d'infractions.

Source : https://baodanang.vn/da-nang-siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-cao-diem-du-lich-3334495.html