Garantir l'approvisionnement alimentaire en fin d'année.

La demande alimentaire devrait augmenter fortement vers la fin de l'année, notamment pendant les fêtes du Nouvel An lunaire (Têt) en 2026, avec une hausse de 10 à 15 %. Parallèlement, les catastrophes naturelles et les maladies ont fortement impacté la production alimentaire nationale, en particulier celle de viande d'élevage. À Quang Ninh, afin de garantir un approvisionnement suffisant en viande pour la fin de l'année, les agriculteurs et les fournisseurs mettent activement en œuvre diverses solutions.

La ferme de M. Vu Dinh Doan (secteur Yen Hai 8, quartier de Phong Coc) comprend actuellement 2 hectares d'aquaculture, plus de 200 poulets et canards, 50 chèvres et 60 rats de bambou. Cette année, M. Doan a augmenté son cheptel de chèvres et de rats de bambou afin de diversifier ses sources d'alimentation, face à la situation complexe liée aux maladies porcines, aggravée par les catastrophes naturelles qui ont durement touché de nombreuses exploitations agricoles à travers le pays. Durant les derniers mois de l'année, sa famille concentre tous ses efforts sur les soins à apporter aux animaux et la prévention des maladies, afin qu'ils soient prêts à être vendus à temps pour le Nouvel An lunaire. « L'imprévisibilité du temps inquiète ma famille, nous devons donc être particulièrement attentifs aux animaux. Pour prévenir les maladies, outre la vaccination complète, je nettoie et désinfecte régulièrement les étables… », explique M. Vu Dinh Doan.

Élevage de crevettes à pattes blanches dans un enclos couvert du service de Phong Coc.

De même, l'élevage de crevettes blanches de M. Bui Cong Diep (également situé dans le quartier de Phong Coc) s'active pour préparer la récolte de fin d'année. En août dernier, sur une surface de plus de 1 800 m² sous une structure couverte, M. Diep a courageusement introduit 50 000 crevettes blanches, dans l'optique de les vendre pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Après trois mois d'élevage, les crevettes se développent régulièrement et devraient atteindre le stade de croissance et les normes de qualité requis pour la vente. Compte tenu des températures fluctuantes de cette fin d'année, les éleveurs comme M. Diep veillent tout particulièrement à contrôler la température, l'oxygène et l'alimentation afin de garantir une croissance rapide des crevettes, leur permettre d'atteindre la taille souhaitée et d'être prêtes à être récoltées juste à temps pour le Têt.

La province compte actuellement 20 263 exploitations familiales d'élevage, 1 244 grandes exploitations, 5 grandes entreprises d'élevage, 56 coopératives d'élevage, 10 établissements certifiés indemnes de maladies et 7 zones indemnes de maladies au niveau communal. Le cheptel total (bétail et volaille) devrait atteindre 6 119 166 têtes en 2025, pour une production totale estimée à plus de 100 000 tonnes de viande vivante. La production totale de produits aquatiques dans la province a atteint près de 167 000 tonnes, respectant ainsi les objectifs de production.

En 2025, la province a connu 33 foyers de peste porcine africaine, de grippe aviaire et de septicémie hémorragique chez le bétail. Au total, 11 312 porcs, 3 buffles et 6 380 volailles ont été infectés et ont dû être abattus. La superficie des exploitations aquacoles touchée par la maladie au cours de l’année s’élevait à 36,85 hectares, soit 42,62 % de la superficie affectée en 2024.

La prévention et le contrôle des maladies animales constituent une priorité absolue pour les éleveurs.

Durant les derniers mois de l'année, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a demandé aux collectivités locales de renforcer leurs efforts de prévention et de contrôle des maladies, afin de garantir la sécurité des élevages et des zones aquacoles. Les autorités locales ont également mis en œuvre activement des mesures de prévention et de contrôle des maladies. M. Tran Manh Thang, président du Comité populaire du quartier de Phong Coc, a déclaré : « La collectivité s'attache à conseiller et à soutenir les éleveurs en matière d'assainissement et de désinfection de l'environnement, notamment dans les espaces publics, les exploitations agricoles et les marchés vendant du bétail, de la volaille et des produits d'élevage. Durant les derniers mois de l'année, elle continuera de renforcer la surveillance des maladies et de veiller à la vaccination complète du cheptel. »

Bien que la production provinciale ait globalement atteint, voire dépassé, les objectifs annuels, Quang Ninh doit, de par sa situation particulière, importer une quantité importante de produits alimentaires d'autres provinces et de l'étranger. Afin de garantir la stabilité du marché, les principaux fournisseurs ont pris des mesures proactives pour sécuriser leurs approvisionnements auprès de sources nationales et internationales. Mme Pham Huyen Trang, du supermarché GO! Ha Long, a déclaré : « Face aux catastrophes naturelles qui ont récemment touché de nombreuses zones agricoles à travers le pays, notre entreprise a collaboré étroitement avec ses fournisseurs habituels pour assurer l'approvisionnement conformément aux prévisions. En fonction de la demande réelle du marché, nous importerons, si nécessaire, des produits carnés supplémentaires afin de répondre pleinement à la demande en fin d'année. »

GO! Le supermarché Ha Long propose une gamme diversifiée de produits alimentaires afin de répondre à la demande du marché.

Afin de répondre de manière proactive à l'évolution du marché des biens essentiels à la fin de 2025 et durant le Nouvel An lunaire du Cheval 2026, le ministère de l'Industrie et du Commerce demande aux ministères, agences et comités populaires des communes et des quartiers de se coordonner régulièrement pour suivre de près le marché, recueillir des informations sur les prix, les biens et le pouvoir d'achat dans diverses régions, afin d'inciter les entreprises à réguler l'approvisionnement des zones connaissant des pénuries pour servir la population, et de conseiller rapidement sur les mesures à prendre pour stabiliser les prix, prévenir les pénuries, les ruptures d'approvisionnement ou les hausses soudaines de prix, et stabiliser l'indice des prix à la consommation (IPC).

En particulier, garantir l'approvisionnement en viande – un produit alimentaire très demandé en fin d'année – est essentiel pour stabiliser le marché et prévenir les hausses de prix dues aux pénuries. Parallèlement, les autorités prévoient de lutter fermement contre la vente de produits non conformes et les infractions aux normes de sécurité alimentaire.

Nguyen Trang

Source : https://baoquangninh.vn/dam-bao-cung-ung-thuc-pham-cuoi-nam-3389239.html