Les habitants de Phu Quoc travaillent dur pour fabriquer des crevettes et du poisson séchés destinés à être vendus pendant le Têt.

Ces derniers jours, les habitants de la ville de Phu Quoc ( Kien Giang ) se sont affairés à acheter des crevettes, des anchois et d'autres poissons de mer frais pour les faire sécher et les approvisionner pour le marché du Nouvel An lunaire en 2025.

M. Dien (chemise bleue), habitant de la commune de Bai Thom, achète chaque jour environ deux tonnes de crevettes fraîches pour les faire sécher et les vendre à l'occasion du Têt. – Photo : CHI CONG

Depuis plus de 30 ans, M. Trinh Van Dien, habitant de la commune de Bai Thom, fabrique des crevettes séchées pour les vendre pendant le Têt. Il raconte que sa famille a commencé cette activité en 1990. Les crevettes de la mer de Phu Quoc sont petites, mais leur chair est douce et savoureuse. Il les achète et les fait sécher directement auprès des pêcheurs.

« Je vois le marché des crevettes séchées très prometteur pour le Têt cette année. J'achète chaque jour environ deux tonnes de crevettes fraîches pour les sécher. Cette quantité est séchée pendant la journée et livrée aux clients qui passent commande. Je vends quatre variétés de crevettes séchées, dont le prix varie de 350 000 à 550 000 VND/kg (selon la variété), soit une augmentation de 20 000 à 30 000 VND/kg par rapport aux jours normaux », a déclaré M. Dien.

M. Dien vend des crevettes séchées à des prix variant de 350 000 à 550 000 VND/kg - Photo : CHI CONG

« J’achète aussi du barracuda, du poisson-chat, du poisson argenté… que je fais sécher et que je vends pour le Têt. Je fais sécher le poisson chez moi, c’est sûr, propre et fait uniquement sur commande », a déclaré Mme Nguyen Thi Minh, une habitante de la commune de Bai Thom.

Selon Tuoi Tre Online , M. Dien et des habitants de la commune de Bai Thom, quartier d'An Thoi (ville de Phu Quoc), se sont rendus ces derniers jours dans les ports de pêche de la ville de Phu Quoc pour acheter des crevettes, du poisson de mer et des anchois.

Dans l'usine de transformation de crevettes séchées, les ouvriers sont constamment occupés à laver et à faire bouillir les crevettes afin de produire des produits qui pourront être livrés aux clients à temps pour le Nouvel An lunaire 2025.

« Je n'ai pas d'emploi stable non plus. À l'approche du Têt, j'ai postulé pour un poste de fabricante de crevettes séchées et je gagne 300 000 VND par jour. Je travaille jusqu'au Têt pour avoir un peu d'argent en plus et pouvoir acheter des gâteaux, des bonbons et des vêtements neufs pour mes enfants », a déclaré Nguyen Thi Nhan, habitante de la commune de Bai Thom.

Quelques photos de personnes à Phu Quoc occupées à fabriquer des crevettes et du poisson séchés pour les vendre à l'occasion du Têt :

Du poisson frais est acheté en mer pour être séché - Photo : CHI CONG

Ambiance animée de personnes séchant au soleil à Phu Quoc - Photo : CHI CONG

Les anchois sont séchés par l'homme - Photo : CHI CONG

Délicieux poissons de mer séchés vendus pour le plaisir de tous pendant le Têt - Photo : CHI CONG

Ces derniers jours, les habitants de Phu Quoc se sont affairés à préparer des crevettes séchées pour le Têt. - Photo : CHI CONG

Source : https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm