À Phu Quoc, les habitants allument les feux pour préparer des crevettes et du poisson séchés qui seront vendus pendant le Têt (Nouvel An lunaire).

À Phu Quoc (province de Kien Giang), les habitants s'activent ces derniers jours pour acheter des crevettes fraîches, des anchois et d'autres fruits de mer afin de les sécher et de les vendre pour le marché du Nouvel An lunaire 2025.

M. Dien (en chemise bleue), habitant de la commune de Bai Thom, achète chaque jour environ deux tonnes de crevettes fraîches pour en faire des crevettes séchées destinées à la vente pendant le Têt (Nouvel An lunaire). – Photo : CHI CONG

M. Trinh Van Dien, habitant de la commune de Bai Thom, confectionne des crevettes séchées pour le Nouvel An lunaire depuis plus de 30 ans. Sa famille a commencé cette activité en 1990. Les crevettes vivant dans les eaux de Phu Quoc sont petites, mais leur chair est douce et savoureuse. Il les achète aux pêcheurs à leur retour de pêche et les fait sécher.

« Je vois un marché très prometteur pour les crevettes séchées pendant les fêtes du Têt. Chaque jour, j'achète environ deux tonnes de crevettes fraîches pour les sécher. Cette quantité est séchée le jour même et livrée intégralement aux clients qui ont passé commande. Je vends quatre sortes de crevettes séchées, à des prix allant de 350 000 à 550 000 VND/kg (selon la variété), soit une augmentation de 20 000 à 30 000 VND/kg par rapport aux jours normaux », a déclaré M. Dien.

M. Dien vend des crevettes séchées à des prix variant de 350 000 à 550 000 VND/kg - Photo : CHI CONG

« J’achète aussi du barracuda, du vivaneau et du lépisme argenté que je fais sécher et que je vends pendant le Têt. Je fais sécher le poisson chez moi, en garantissant la sécurité et la propreté, et je ne le fais que sur commande », a déclaré Mme Nguyen Thi Minh, une habitante de la commune de Bai Thom.

Selon Tuoi Tre Online , M. Dien et d'autres habitants de la commune de Bai Thom, quartier d'An Thoi (ville de Phu Quoc), se sont rendus ces derniers jours dans les ports de pêche de la ville de Phu Quoc pour acheter des crevettes, du poisson de mer et des anchois.

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Pendant ce temps, dans l'usine de transformation de fruits de mer séchés, les ouvriers sont toujours occupés à laver les crevettes et à allumer des feux pour les faire bouillir, afin de produire suffisamment de produits à livrer aux clients pour la vente pendant le Nouvel An lunaire de l'année du Serpent 2025.

« Je n'ai pas d'emploi stable non plus. À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), je travaille à la fabrication de crevettes séchées et je gagne 300 000 VND par jour. Je vais travailler jusqu'au Têt pour gagner un peu d'argent et acheter des bonbons, des gâteaux et des vêtements neufs pour mes enfants », a déclaré Mme Nguyen Thi Nhan, habitante de la commune de Bai Thom.

Voici quelques images de personnes à Phu Quoc occupées à fabriquer des crevettes et du poisson séchés pour les vendre pendant le Têt (Nouvel An lunaire) :

Du poisson frais est pêché en mer pour être séché - Photo : CHI CONG

L'atmosphère animée des personnes séchant le poisson à Phu Quoc - Photo : CHI CONG

Les habitants font sécher les anchois - Photo : CHI CONG

Délicieux poissons de mer séchés vendus pour le plaisir de tous pendant le Têt (Nouvel An lunaire) - Photo : CHI CONG

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Ces derniers jours, les habitants de Phu Quoc se sont affairés à la préparation de crevettes séchées pour le Têt (Nouvel An lunaire). - Photo : CHI CONG

Source : https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm