Dans mon pays natal, on aime beaucoup le thé.

Bien plus qu'une culture vivrière essentielle et une source de revenus primordiale pour de nombreuses familles, le thé occupe une place à part à Yen Ky. C'est un lieu d'affection profonde et d'amitié sincère, tel un compagnon fidèle qui les a accompagnés dans les épreuves et les joies de la vie. Ici, l'arôme du thé incarne non seulement l'essence de la nature, mais reflète aussi les aspirations sincères de générations de travailleurs à une vie paisible et prospère au milieu des innombrables collines verdoyantes qui s'étendent vers le soleil et le vent du centre du pays.

M. Nguyen Van Phuc - le propriétaire du produit Yen Ky Green Tea Specialty.

À 75 ans, M. Nguyen Van Phuc, habitant de la zone 6, conserve sa vigueur et son énergie, et continue de travailler de ses mains comme dans sa jeunesse. Né et élevé à Yen Ky, comme tous ses contemporains, M. Phuc a passé son enfance au milieu des rizières et des collines ondulantes plantées de thé. Habitué à planter, entretenir, récolter, transformer et déguster le thé depuis son plus jeune âge, et ce jusqu'à aujourd'hui, les théiers de sa terre natale, aux cheveux gris et à la peau ridée, font partie intégrante de sa vie. Il pourrait passer des heures à raconter l'histoire de la culture du thé sur les collines de Yen Ky, depuis l'époque coloniale française et les plantations de M. Han Cu, jusqu'aux années de résistance et à la période difficile de l'économie subventionnée… Lorsque le riz et le manioc ne suffisaient plus à nourrir la population, tout le reste passait au second plan. Le thé était principalement produit pour la consommation familiale ; même vendu, il trouvait peu de clients. Ainsi, des plantations de thé centenaires furent rasées pour faire place à la culture du manioc et d'autres matières premières. Grâce aux réformes, au développement socio-économique et à l'amélioration du niveau de vie, la culture du thé a progressivement retrouvé sa place de choix, devenant une culture clé à forte valeur économique et stable. Le gouvernement encourage et promeut son expansion, ce qui a entraîné une augmentation des surfaces cultivées. À Yen Ky, les mentalités et les pratiques des producteurs de thé ont également évolué rapidement pour s'adapter aux exigences du marché. Les variétés traditionnelles de thé de moyenne altitude ont été remplacées par de nouvelles variétés offrant des rendements supérieurs et une qualité garantie. Le thé est récolté à la machine et vendu directement au pied des collines.

Produit 3 étoiles OCOP : Spécialité de thé vert Yen Ky.

Pour aller loin, il faut avancer ensemble. Le développement durable dans ce nouvel environnement ne peut se poursuivre avec une agriculture individuelle à petite échelle. C'est pourquoi M. Phuc a créé la Coopérative agricole de production et de transformation du thé vert Yen Ky. D'une superficie totale de 12,2 hectares, dont 3 hectares de thé de la variété LDP1, le reste étant consacré au thé PH1, et une petite parcelle de thé de la variété Trung Du préservée à des fins de conservation, la coopérative vend plus de 150 tonnes de thé frais par an. Grâce à des prix de marché stables, les conditions de vie de ses membres s'améliorent progressivement.

Cependant, pour quelqu'un d'aussi passionné par le thé que M. Phuc, la rentabilité stable de la récolte mécanique des feuilles de thé fraîches et de leur vente aux négociants au pied de la colline n'est qu'une solution temporaire, répondant à des objectifs à court terme, comparable à la vente de riz vert. Pour améliorer la qualité et la rentabilité de la culture du thé, il est essentiel de développer un produit de renom, doté d'une marque forte et d'une position solide sur le marché. Il a donc pris l'initiative d'acheter les matières premières, d'organiser la transformation, la production et d'approvisionner le marché en thés verts de spécialité Yen Ky. M. Nguyen Van Phuc explique : « La zone de production de notre thé vert de spécialité est soigneusement sélectionnée et cultivée selon les normes VietGAP. Les feuilles sont récoltées manuellement (un bourgeon, deux feuilles) et transformées selon des techniques artisanales traditionnelles afin de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la saveur unique du thé vert Yen Ky. » En 2021, le thé vert de spécialité Yen Ky a reçu la distinction OCOP 3 étoiles, renouvelée en 2024. Malgré sa marque et la qualité reconnue de son produit, le thé vert Yen Ky ne semble pas répondre pleinement aux attentes de son propriétaire, des autorités locales et des habitants de la commune. Bien que son prix de vente de 250 000 VND/kg soit jugé justifié par sa qualité, M. Phuc ne peut produire et vendre qu'environ une tonne de thé par an. Faute d'une commercialisation efficace, le thé vert Yen Ky est uniquement disponible chez quelques petits commerçants locaux et auprès d'un cercle restreint de connaissances.

Un coin de la zone de culture du thé de Yên Kỳ.

Suite à la fusion, Yen Ky est devenue une importante zone de culture du thé dans la province, couvrant près de 1 200 hectares. Avec un rendement moyen de 125 quintaux par hectare, la commune récolte plus de 14 900 tonnes de thé frais par an, assurant ainsi aux habitants un revenu stable et contribuant au développement économique des familles. Cependant, le potentiel et les atouts de cette vaste zone de culture du thé ne sont pas encore pleinement exploités. Améliorer la valeur et l’efficacité économique de la culture du thé est un objectif prioritaire fixé par le Comité du Parti et le gouvernement communal de Yen Ky pour ce mandat, et répond également à une aspiration de longue date des habitants de la commune. Le camarade Phung Tuan Hung, président du Comité populaire de la commune de Yen Ky, a affirmé : « Dans les prochains mois, la commune continuera de privilégier une gestion optimale des zones de production de thé existantes, en minimisant la conversion des terres pour une concentration accrue des plantations, afin de garantir la disponibilité des matières premières. Elle s’attachera également à développer et à planter de nouvelles plantations de thé, complémentaires et complémentaires, pour une culture intensive. Parallèlement, nous nous concentrerons sur l’innovation et l’amélioration de l’efficacité des modes d’organisation de la production, en promouvant les liens de production liés à la transformation et à des marchés de consommation stables, au sein de chaînes de valeur durables et à forte valeur ajoutée. Nous encouragerons l’expansion des exploitations agricoles, notamment familiales, et l’amélioration de l’efficacité opérationnelle des coopératives. Nous renforcerons les liens entre les entreprises de transformation, les coopératives, les groupements coopératifs et la population, afin de garantir un approvisionnement stable en matières premières aux sites de transformation et de mettre fin à la concurrence pour l’achat et la vente de ces matières premières. Enfin, nous encouragerons les entreprises à investir dans le développement des zones de production liées à la transformation poussée des produits à base de thé, et contribuerons à la construction de la marque et du label du thé de Yen Ky. »

Œuvrant de concert à un objectif commun, la détermination du Comité du Parti, du gouvernement et du peuple de Yen Ky se concrétise par des actions précises et pratiques. Les perspectives prometteuses de la culture du thé annoncent également une vie nouvelle, prospère et paisible pour les habitants de la région.

Trung Tin

Source : https://baophutho.vn/dat-que-vuong-van-tinh-che-244815.htm