Pour permettre à « l’or vert » de pénétrer le marché principal.

Yen Bai – Ces dernières années, la cannelle est devenue une culture essentielle pour lutter contre la pauvreté dans la province de Yen Bai . Grâce à elle, de nombreux ménages ont pu stabiliser leurs conditions de vie et accéder à la prospérité. Cependant, l'exportation de cet « or vert » vers le marché international reste un défi de taille.

Les produits à base d'huile essentielle de cannelle sont très appréciés des consommateurs.

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Dans le district de Van Yen, les canneliers, autrefois source de pauvreté, sont aujourd'hui une source de richesse pour la population locale. Les revenus tirés de la culture de la cannelle s'élèvent à plus de 700 milliards de dongs par an pour les habitants de Van Yen, avec un revenu moyen par habitant d'environ 4 millions de dongs, contribuant ainsi au développement d'une région montagneuse de plus en plus prospère et dynamique. Cependant, malgré les atouts naturels de la cannelle, matière première essentielle, sa transformation et sa consommation restent limitées, la chaîne d'approvisionnement est mal structurée et les compétences en matière de marketing ainsi que la connaissance du marché sont insuffisantes.

L'accès aux marchés d'exportation internationaux demeure difficile. La culture biologique de la cannelle se développe, mais reste limitée, représentant moins de 7 % de la superficie totale, et la diversification des produits est insuffisante. La chaîne d'approvisionnement n'est pas encore organisée et mise en œuvre efficacement, notamment en ce qui concerne la création de coopératives pour faciliter les échanges entre entreprises. De plus, le concept de « biologique » pour la cannelle et ses produits dérivés n'est pas encore reconnu. La transformation poussée se limite à la production d'huiles essentielles. Enfin, les difficultés liées à la logistique et à la promotion des produits freinent le développement de la filière.

La présence de résidus chimiques et de métaux lourds dans les produits à base de cannelle, dépassant les normes d'exportation, constitue un défi majeur pour la cannelle vietnamienne en général et la cannelle de Yen Bai en particulier. Les résidus chimiques et métaux lourds présents dans ces produits, dépassant les normes d'exportation des marchés de l'UE et des États-Unis, sont le plomb et le mercure.

Par ailleurs, un autre problème fréquent se pose avec la cannelle : deux principes actifs présents dans les pesticides, le glyphosate (présent dans les herbicides) et le chlorpyrifos (présent dans les insecticides), se retrouvent dans de nombreux produits à base de cannelle. Bien que leur utilisation et leur vente soient interdites au Vietnam, on les trouve encore couramment dans ces produits.

L'ingrédient actif, le chlorpyrifos, est autorisé sur les marchés de l'UE et des États-Unis à une concentration de 0,01 ppm, soit un niveau quasi nul. Afin d'améliorer leur compétitivité et de respecter les normes de qualité pour l'exportation de cannelle, de nombreuses usines de transformation se sont orientées vers une production plus propre, en obtenant les normes ISO et en élaborant des produits biologiques et sains.

Par conséquent, la cannelle fraîche doit être issue de l'agriculture biologique, sans résidus de pesticides dépassant les limites autorisées. Consciente des avantages d'une cannelle saine, la coopérative produit de la cannelle biologique, dont la teneur en huile essentielle est plus élevée et la qualité supérieure, répondant ainsi aux exigences des clients internationaux. De plus, le prix de vente élevé permet à la coopérative d'acheter la cannelle auprès des agriculteurs à un prix 20 à 30 % supérieur à celui de la cannelle conventionnelle.

Outre l'application de méthodes d'agriculture biologique, les producteurs de cannelle reçoivent des plants de cannelle d'origine certifiée et exempts de maladies ; aucun herbicide ni engrais chimique n'est utilisé durant la culture ; et pour les canneliers âgés de quatre ans et plus, la taille est limitée afin de préserver la teneur en huile essentielle. La province de Yen Bai, quant à elle, s'attache à préserver la variété locale de cannelle à petites feuilles et à pointes rouges de haute qualité et accompagne les agriculteurs dans l'adoption de techniques avancées de culture biologique intensive, permettant d'accroître la densité de plantation, de raccourcir le cycle de récolte et d'augmenter la biomasse par unité de surface.

Grâce à cela, au cours des trois dernières années, la superficie cultivée en cannelle biologique a quadruplé par rapport aux prévisions, préservant ainsi des plants de cannelle de race pure sur 15 hectares afin de produire chaque année de nouveaux plants. À ce jour, la superficie totale certifiée biologique et conforme aux normes internationales dépasse les 4 500 hectares. Toutefois, grâce au mécanisme de mise en relation des producteurs et des entreprises de transformation, cette superficie atteint environ 20 000 hectares. Le district de Van Yen est un exemple exemplaire de culture et de production de cannelle biologique, produisant une cannelle de la plus haute qualité du pays grâce à sa forte teneur en huile essentielle.

Face à l'augmentation constante des surfaces cultivées en cannelle biologique, et afin de développer durablement cette culture « or vert » et d'en accroître la valeur, les collectivités locales prévoient la création de zones de culture de cannelle concentrées et spécialisées, respectant la réglementation nationale en matière de sécurité alimentaire, de lutte contre les maladies et de protection de l'environnement, tout en favorisant les liens entre la production et la consommation de produits à base de cannelle.

La province soutient également les populations locales dans la reproduction de modèles de culture de la cannelle de manière intensive et biologique, en vue d'obtenir une certification de gestion durable des forêts et d'acheminer les produits à base de cannelle de Yen Bai vers de grands marchés à forte valeur ajoutée tels que l'Europe, les États-Unis et le Japon ; en reliant la production de cannelle tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la consommation, en passant par la récolte et la transformation, et en mettant l'accent sur une transformation poussée et raffinée pour créer des produits à forte valeur ajoutée.

D'après les statistiques du secteur agricole de Yen Bai, la province compte actuellement plus de 80 000 hectares de canneliers, principalement concentrés dans les districts de Van Yen, Tran Yen, Luc Yen et Van Chan. Chaque année, ces arbres produisent 22 000 tonnes d'écorce de cannelle séchée, près de 600 tonnes d'huile essentielle de cannelle et plus de 70 000 mètres cubes de bois de différentes essences, générant ainsi un chiffre d'affaires de plus de 1 000 milliards de dongs grâce à la culture de la cannelle dans toute la province. Yen Bai possède 17 grandes usines d'extraction d'huile essentielle de cannelle utilisant la distillation par chaudière, avec une capacité de production de 1 000 tonnes par an. Par ailleurs, la province compte également plus de 400 petites unités de transformation d'huile essentielle de cannelle, gérées par des familles et fonctionnant principalement de manière artisanale, avec une capacité d'environ 200 tonnes par an.

Quang Thieu

Source : http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx