Du délicieux pho à Bau Bang.

12 000 bols de pho chaud ont été livrés aux ouvriers et aux travailleurs de la commune de Bau Bang (Hô Chi Minh-Ville, anciennement province de Binh Duong) dans la soirée du 7 mars et le matin du 8 mars dans le cadre du programme « Pho de l'amour ».

Mme Nguyen Thi Anh Hoa, présidente du conseil d'administration du groupe Saigontourist, et M. Tran Xuan Toan, rédacteur en chef adjoint du journal Tuoi Tre, servent du pho aux travailleurs de la commune de Bau Bang. – Photo : QUANG DINH

Il s'agit de l'événement inaugural du projet Vietnam Pho Festival 2026, une série d'événements annuels co-organisés par le journal Tuoi Tre et le groupe Saigontourist, visant à honorer la valeur du pho vietnamien dans la vie quotidienne et à promouvoir la cuisine vietnamienne dans le monde entier .

Bien plus qu'un simple événement culinaire , le Festival du Pho du Vietnam, la Journée du Pho et le Pho de l'Amour sont devenus des événements culturels emblématiques, diffusant l'esprit de partage et de cohésion communautaire.

La pluie de l'après-midi du 7 mars à Bau Bang n'a pas dissuadé les ouvriers et les travailleurs de venir déguster un pho fumant. Après une heure, la pluie s'est progressivement calmée puis a cessé complètement. La fraîcheur ambiante était idéale pour savourer un bol de pho fumant.

« Pho of Love » est un programme humanitaire porteur de sens, mené conjointement depuis de nombreuses années par le groupe Saigontourist et le journal Tuoi Tre. Bien plus qu'une simple activité culinaire, il tisse des liens entre les entreprises et la communauté, illustrant la responsabilité sociale des entreprises envers la population et leurs employés.

M. Huynh Minh Thang (directeur général adjoint du Saigontourist Group)

L'amour exprimé dans chaque bol de pho.

Le 7 mars, dès 16 heures, la place centrale de la commune de Bau Bang s'anima. L'arôme du pho se répandit, attirant les visiteurs. Profitant de leur après-midi de congé, Mmes Hliem Niê (35 ans) et Y Khuê (22 ans) arrivèrent tôt au Pho Yeu Thuong : « Quand nous avons appris que le Pho Yeu Thuong était destiné aux ouvriers et aux travailleurs, nous étions ravies. C'est comme un deuxième Têt (Nouvel An lunaire). »

L'atmosphère dans les cuisines, pendant la préparation du pho, est animée et pleine d'enthousiasme. De grandes marmites de bouillon sont soigneusement disposées, les herbes sont lavées avec soin et la viande tranchée est préparée sur des plateaux. Les cuisiniers veillent méticuleusement à chaque étape pour offrir aux travailleurs, après leurs longues journées de travail en ce début d'année, les plus délicieux bols de pho fumants.

Les 7 et 8 mars, Pho Yeu Thuong (Pho de l'amour) a distribué plus de 12 000 bols de pho aux ouvriers et travailleurs de Bau Bang.

Sur le site de l'événement, sept stands d'hôtels de renom appartenant au groupe Saigontourist occupaient une place de choix. M. Pham Tien Cuong, directeur culinaire et chef du Vietnam Golf & Country Club, a déclaré que le pho est un plat traditionnel que la plupart des chefs professionnels vietnamiens se doivent de savoir préparer : « Chaque chef a sa propre façon de cuisiner, et les convives sont les juges les plus impartiaux. »

Outre le pho, le groupe Saigontourist avait également organisé des stands présentant des services de voyage, la télévision par câble et divers jeux interactifs afin que les clients venus manger du pho puissent recevoir de petits cadeaux.

Dans la cuisine de Pho Ta, M. Ha Van Ky vérifiait le bouillon tout en discutant des ingrédients avec d'autres chefs : « Les ingrédients du pho sont importés directement de Hô Chi Minh-Ville pour un premier traitement, ce qui garantit leur fraîcheur et leur qualité. »

C’est la deuxième fois que nous participons au programme « Pho of Love », et tout le monde est ravi de pouvoir apporter des bols chauds de pho aux personnes dans le besoin. »

Le chef Ha Van Ky prépare un pot de bouillon pho de poulet parfumé au Pho Yeu Thuong (Pho de l'Amour).

Le restaurant Pho Thin Bo Ho, venu tout droit de Hanoï, est arrivé à Bau Bang le 6 mars en fin de journée pour préparer du pho aux travailleurs. Selon Mme Thu, chaque région possède une saveur unique, et peu de gens ont l'occasion de se rendre à Hanoï pour la déguster. C'est pourquoi, pour sa famille, faire découvrir aux travailleurs du Sud les saveurs du pho du Nord, et plus particulièrement celles du Pho Thin Bo Ho, revêt une importance particulière.

Pour préserver la saveur familière, lors de chaque voyage, les chefs emportent leurs outils habituels de préparation du pho : des couteaux et planches à découper aux ustensiles spécialisés, qui servent de « compagnons » pour préparer des bols de pho authentique.

Malgré la pluie battante, de nombreux ouvriers et travailleurs sont venus au Pho Yeu Thuong pour déguster des bols de pho fumants juste après le travail.

Le journaliste Tran Xuan Toan, rédacteur en chef adjoint du journal Tuoi Tre, a expliqué que « Pho of Love 2026 » revêt une importance particulière puisqu'il commémore le 10e anniversaire de la Journée du Pho, une initiative visant à faire connaître ce plat vietnamien unique au monde entier. « Les ouvriers de Bau Bang travaillent par roulement. Aujourd'hui, nous espérons leur offrir des repas de pho chauds et nutritifs pour leur donner l'énergie nécessaire pour leur journée de travail », a-t-il déclaré.

Poursuivre le chemin du partage

Lors de la cérémonie d'ouverture du programme « Pho de l'amour » le soir du 7 mars, M. Huynh Minh Thang, directeur général adjoint du groupe Saigontourist, a déclaré que pendant les deux jours du programme, des marques de pho réputées et des chefs d'hôtels appartenant au groupe Saigontourist prépareraient 12 000 bols de pho gratuits pour les travailleurs, les ouvriers, les étudiants et les résidents de la commune de Bau Bang et des environs.

« Chaque bol de pho que nous offrons n'est pas seulement un repas réconfortant, mais aussi un geste de bienveillance, de partage et de bons vœux que nous souhaitons adresser à nos concitoyens », a-t-il déclaré.

Mme Nguyen Thi Anh Hoa a offert des cadeaux aux ouvriers et aux travailleurs de la commune de Bau Bang le soir du 7 mars.

Les organisateurs ont également offert 350 cadeaux à des travailleurs et ouvriers défavorisés de la région, et ont rendu visite à trois familles bénéficiaires de politiques publiques et à des personnes ayant contribué à la révolution, auxquelles ils ont également remis des cadeaux. Ces modestes présents témoignent de leur gratitude et de leur esprit de solidarité envers la communauté.

Outre ses délicieux bols de pho, le restaurant Pho Yeu Thuong, situé dans la commune de Bau Bang, a également offert un spectacle musical haut en couleur pour sa soirée d'ouverture. Le chanteur Minh Hoang a enflammé l'ambiance avec la chanson thème « Pho Day », « Still Vietnamese in the Next Life » et un medley de « E is Impossible » et « Pink Card with the Wrong Name ».

Le chanteur Quoc Dai a interprété « Horse Hooves on the Green Hill » et « One Drunken Night ». Quynh Hoa a fait entendre sa douce voix avec « I Love Vietnam So Much » et « Homeland of Three Regions ». Enfin, le concert s'est conclu par une performance magistrale de Nguyen Phi Hung avec « Her Figure » et « Rebirth ».

Le chanteur Nguyen Phi Hung a clôturé la soirée d'ouverture de l'événement « Pho of Love » pour le plus grand plaisir du public nombreux.

« Pho of Love » est un projet communautaire qui apporte des bols de pho chauds aux personnes en difficulté, aux enfants pauvres et surtout aux travailleurs et ouvriers qui contribuent chaque jour au développement socio-économique.

Pour sa 8e édition, Pho Yeu Thuong (Pho de l'Amour) a choisi la commune de Bau Bang comme destination. Ce quartier abrite une importante population ouvrière, et les organisateurs espèrent ainsi contribuer à son bien-être et exprimer leur gratitude envers les travailleurs de Hô Chi Minh-Ville.

L'événement « Pho of Love » marque également le lancement du Festival du Pho vietnamien 2026, qui se tiendra en Australie, poursuivant ainsi la promotion du pho vietnamien à travers le monde. Il commémore également le 116e anniversaire de la Journée internationale des femmes, le 8 mars, et annonce d'importantes activités sociopolitiques à venir.

Les sourires sur les visages des enfants qui savourent un délicieux bol de pho avec leurs parents après une forte pluie.

L'après-midi du 7 mars, des représentants du journal Tuoi Tre et Mme Nguyen Thi Anh Hoa, présidente du conseil d'administration du groupe Saigontourist, ont rendu visite aux anciens combattants locaux et leur ont offert des cadeaux.

M. Nguyen Quang Chau (73 ans), invalide de guerre vivant avec sa famille, a été touché par la sollicitude de la délégation. Son principal revenu provenant d'une allocation d'invalidité de plus de 4,6 millions de dongs par mois, sa vie reste néanmoins marquée par de nombreuses difficultés.

Pendant ce temps, Mme Huynh Thi Lang (74 ans), ancienne bénévole auprès des jeunes, vit désormais seule mais participe toujours activement aux activités de l'association des anciens combattants. Ayant entendu parler du programme qui allait être mis en place dans sa région, elle a déclaré qu'elle viendrait sans hésiter prêter main-forte. « Je mangeais rarement du pho avant. Maintenant qu'il y a le "Pho de l'Amour", je m'en souviendrai toute ma vie », a-t-elle dit avec un grand sourire.

Non loin de là se trouve la maison de M. Pham Van Cong (89 ans), un invalide de guerre qui porte de nombreuses séquelles du conflit. En recevant le cadeau des organisateurs, il a été très ému : « Je suis très heureux que l’on pense à moi et que l’on me rende visite de cette façon. »

HOANG LE - LAN HUONG - QUANG DINH

Source : https://tuoitre.vn/dem-pho-ngon-den-voi-bau-bang-20260308091156864.htm