Les producteurs de sel de Gia Lai sont en difficulté dès le début de la saison du sel.

(GLO) - Au début de la saison du sel 2026, les conditions météorologiques ont été instables dans les communes de De Gi et An Luong (province de Gia Lai). Des pluies hors saison et une faible salinité de l'eau ont perturbé le processus de cristallisation, entraînant une baisse des rendements. Par ailleurs, la faiblesse des ventes de sel a exercé une forte pression sur les sauniers dès le début de la saison.

Pluie hors saison, faible salinité.

Dans les marais salants du village d'An My (commune d'An Luong), M. Phan Thuy Duong (72 ans) a déclaré qu'il travaillait dans l'industrie du sel depuis plus de 50 ans, mais que jamais auparavant le début de la saison n'avait été aussi difficile qu'aujourd'hui.

Selon lui, la saison de la récolte du sel a commencé à la mi-février, mais la première récolte n'a eu lieu qu'en mars, car des pluies hors saison se sont produites continuellement au moment même où le sel cristallisait, ce qui a entraîné la dissolution des cristaux de sel et a nécessité de recommencer tout le processus.

La famille de M. Duong possède actuellement deux marais salants recouverts de bâches, d'une superficie d'environ 200 mètres carrés chacun. Depuis le début de la saison, elle a récolté plus de 4 tonnes de sel, soit une diminution de moitié par rapport à la même période l'an dernier.

Malgré une vente à la ferme à plus de 2 000 VND/kg, le rendement a chuté brutalement, tandis que les coûts d'investissement dans les bâches, l'embauche de main-d'œuvre et le pompage de l'eau de mer ont considérablement augmenté, rendant le revenu de la famille négligeable.

M. Phan Thuy Duong (village d'An My, commune d'An Luong) ratisse le sel destiné à la production sur une surface recouverte d'une bâche. Photo : Loi Tu

Contrairement à la commune d'An Luong, celle de De Gi a bénéficié d'un ensoleillement constant et de faibles précipitations en ce début de récolte. Cependant, ces conditions météorologiques favorables ne se sont pas nécessairement traduites par de meilleurs rendements, car de nombreux sauniers ont signalé une baisse de la salinité de l'eau, pourtant essentielle à la cristallisation du sel.

Dans le village de Duc Pho 1 (commune d'An Luong), Mme Huynh Thi Thu Lan, âgée de 47 ans, transforme le sel sur une parcelle de près de 500 m² recouverte d'une bâche. Elle explique : « Malgré le soleil, l'eau n'est pas assez salée, le sel ne remonte donc pas assez vite à la surface et la production a considérablement diminué. »

Actuellement, le sel dans la région de De Gi est acheté par les commerçants à environ 1 500 VND/kg, un prix inférieur à celui pratiqué à An Luong. Depuis le début de la saison, je n'ai vendu que pour 5 millions de VND de sel.

Dans le même secteur, M. Huynh Yen (52 ans) est également inquiet car sa famille possède 5 marais salants couvrant près de 500 m². En moyenne, il ne récolte qu'une fois tous les 3 jours, mais les ventes sont assez lentes.

D'après lui, le prix du sel n'est pas élevé en début de saison, tandis que la hausse des prix du carburant a incité de nombreux bateaux de pêche à limiter leurs sorties en mer, entraînant une baisse significative de la demande de sel utilisé pour la conservation des produits de la mer. « Il est déjà difficile de vendre en début de saison, ce sera probablement encore plus compliqué en pleine saison », a déclaré M. Yen.

Selon le Sous-Département de la Gestion de la Qualité des Produits Agricoles, Forestiers et de la Pêche (Département de l'Agriculture et de l'Environnement), cette année, la province entière compte encore 663 ménages producteurs de sel avec 1 657 travailleurs, principalement concentrés dans les communes de De Gi et d'An Luong, soit une baisse d'environ 28,7 % par rapport à la même période en 2015.

La superficie totale consacrée à la production de sel a atteint près de 130 hectares, soit une baisse de plus de 25 hectares par rapport à la même période l'an dernier. Sur cette superficie, 35,8 hectares étaient dédiés à la production traditionnelle de sel ; les bassins de cristallisation couvraient 93,27 hectares ; et seulement 0,1 hectare était utilisé pour la production industrielle de sel.

M. Tran Kim Duong, chef du sous-département de gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et de la pêche, a déclaré : « La principale raison de la diminution de la superficie produite est la baisse du nombre de travailleurs du sel, de nombreux ménages abandonnant cette profession en raison de l'instabilité de leurs revenus. »

Depuis le début de la saison jusqu'à présent, la province entière a récolté près de 1 100 tonnes de sel, dont plus de 300 tonnes de sel produit de manière traditionnelle et plus de 700 tonnes de sel cristallisé sur des bassins recouverts de bâches, soit une diminution de plus de 65 % par rapport à la même période en 2025.

Les entreprises collaborent pour surmonter les difficultés liées à la distribution des produits.

Dans un contexte de baisse de la production, de faible consommation et d'inquiétudes quant aux débouchés commerciaux pour de nombreux ménages, les entreprises de transformation du sel demeurent un pilier de soutien pour les producteurs de sel locaux.

Actuellement, la province compte deux unités impliquées dans l'approvisionnement et la transformation du sel : la Central Vietnam Salt and Trade Joint Stock Company - Binh Dinh Salt Branch et la Binh Dinh Salt and Food Joint Stock Company.

M. Nguyen Van Thong, directeur de la société par actions Binh Dinh Salt and Foodstuff, a déclaré que la société achète actuellement du sel produit sur des sols recouverts de bâches à un prix de 1 700 VND/kg à l'usine, soit le même prix qu'à la même période l'année dernière.

Pour garantir un approvisionnement fiable en matières premières pour la production, l'entreprise s'approvisionne par l'intermédiaire d'intermédiaires locaux au lieu de collecter directement auprès des ménages, optimisant ainsi les coûts de transport et d'approvisionnement.

La saison de production de sel 2026 vient de commencer, mais les sauniers sont déjà confrontés à des difficultés liées à la demande du marché et aux conditions météorologiques. Photo : Loi Tu

Actuellement, l'entreprise transforme et commercialise en moyenne 250 à 300 tonnes de différents types de sel par mois. Ses atouts résident dans sa gamme de sels de qualité alimentaire, tels que le sel iodé, le sel gemme et le sel raffiné.

D'après M. Thong, le sel de De Gi possède un goût plus doux et moins piquant que celui de certaines autres régions, ce qui le rend idéal pour l'industrie agroalimentaire et comme ingrédient dans la sauce de poisson. Cependant, pour le sel industriel destiné aux secteurs de l'eau minérale, de l'alimentation animale et de la métallurgie, l'entreprise doit encore importer des matières premières supplémentaires de la province de Khanh Hoa .

La raison en est que la région n'est pas encore en mesure de produire du sel à longue cristallisation (1 à 3 mois) à grande échelle à l'aide de machines, tandis que le sel local, très poreux, se perd facilement lors de la transformation industrielle. Actuellement, la société par actions Binh Dinh Salt and Foodstuff entretient un lien de consommation avec les sauniers du village d'An My (commune d'An Luong) sur une superficie de plus de 20 hectares.

« Chaque année, l'entreprise achète environ 1 000 tonnes de sel dans cette région, contribuant ainsi à stabiliser la production des sauniers, notamment pendant une période où le marché de la consommation reste instable », a déclaré M. Thong.

Afin de permettre aux sauniers de vivre de leur production et d'atténuer la volatilité actuelle des prix du sel, fortement tributaires des négociants, les autorités des communes de De Gi et d'An Luong espèrent que l'État mettra en œuvre une politique d'achat de sel pour stabiliser les prix. C'est également l'aspiration de tous les sauniers de ces deux localités.

Source : https://baogialai.com.vn/diem-dan-gia-lai-chat-vat-ngay-tu-dau-vu-muoi-post587205.html