Dong Thap : Le marché unique de Xom Ray

Situé au milieu des champs du hameau 14, quartier de My Ngai, province de Dong Thap (anciennement commune de Tan Nghia, district de Cao Lanh), le marché de Xom Ray, avec ses étals vendant des gâteaux traditionnels et des plats aux saveurs rurales authentiques, devient peu à peu une destination familière pour les habitants et les touristes venus de près ou de loin chaque week-end.

UN MARCHÉ EN MILIEU DE GAMME

Chaque samedi après-midi, au crépuscule, le marché de Xóm Rẫy ​​s'anime. Une petite route pavée, d'environ 3 mètres de large et longue de près de 500 mètres, mène à ce marché grouillant de vie. De part et d'autre, des étals sont installés avec simplicité et soin ; tout autour, des champs de maïs chargés de fruits et des rangées de cocotiers verdoyants… le tout se fondant harmonieusement pour créer un paysage paisible et familier, évoquant les marchés ruraux traditionnels du delta du Mékong.

Mme Pham Thi Mai a apporté de nombreux types de gâteaux traditionnels au marché de Xom Ray pour les vendre.

Le marché compte 29 étals, proposant principalement des gâteaux traditionnels typiques du delta du Mékong, tels que le bánh bò (gâteau de riz), le bánh dá lón (gâteau de couenne de porc), le bánh tam (gâteau de ver à soie), le bánh tét (gâteau de riz gluant), le bánh xèo (crêpe salée vietnamienne) et le bánh duc mán (gâteau de riz salé). On y trouve également des grillades rustiques, comme du rat grillé, du bœuf grillé en papillote de bétel, des galettes de riz grillées et des œufs de canard fécondés grillés, ainsi que de nombreuses boissons rafraîchissantes aux saveurs locales, telles que de la glace pilée et une infusion de basilic.

Plus qu'un simple lieu d'achat et de vente de marchandises, le marché de Xóm Rẫy ​​évoque l'image d'un marché rural rustique, offrant une expérience relaxante et agréable au cœur d'une campagne paisible.

Mme Pham Thi Mai (63 ans, résidant au hameau 11, quartier de My Ngai) a déclaré que sa famille confectionne des gâteaux traditionnels depuis de nombreuses années. Chaque jour, elle prépare des gâteaux sur commande, mais depuis l'ouverture du marché de Xom Ray, elle propose une plus grande variété de gâteaux qu'elle vend au marché le week-end.

« Pour être prête à vendre le samedi après-midi, je reste souvent éveillée tard pour préparer les ingrédients des gâteaux. Chaque fois que je les termine et que je les apporte au marché, c'est assez fatigant, mais quand je vois les clients les déguster et me dire à quel point ils sont délicieux, je suis ravie. Grâce au marché, j'ai un revenu supplémentaire et l'occasion de rencontrer beaucoup de gens, alors je suis vraiment contente », a confié Mme Mai.

De nombreux types de produits agricoles sont vendus sur le marché.

Par ailleurs, les étals de légumes, de racines et de fruits attirent également de nombreux clients. Contrairement aux marchés traditionnels, la plupart des produits agricoles sont ici cultivés par les habitants et vendus sur place. Courges, luffas, prunes de jardin, haricots noirs et verts : tout est soigneusement présenté aux touristes. L’un des atouts de ce marché est son prix abordable ; les clients choisissent rapidement quelques articles et paient sans hésiter, sans trop marchander, car chacun sait qu’il s’agit de produits cultivés par les agriculteurs locaux.

Mme Le Thi Nien (57 ans, résidant au hameau 14, quartier de My Ngai) explique que sa famille cultive de nombreux légumes, comme des haricots mungo, des courges et des feuilles de patate douce. « Depuis l'ouverture du marché, je n'oublie jamais d'y apporter mes produits tous les samedis après-midi. Cela me permet de gagner un revenu supplémentaire et de rencontrer et discuter avec les clients, ce que j'apprécie beaucoup », déclare-t-elle avec enthousiasme.

ATTIRER LES CLIENTS

À partir de 15 h environ, le marché commence à s'animer et continue jusqu'à environ 20 h. Au crépuscule, des groupes de touristes venus de tous horizons affluent vers le marché. Certains viennent déguster la cuisine locale, tandis que d'autres souhaitent simplement flâner et profiter de l'air frais au milieu des champs. De nombreuses familles amènent leurs jeunes enfants jouer, grignoter et prendre des photos souvenirs.

Le marché de Xom Ray a rouvert ses portes le 31 janvier 2026, proposant des stands de restauration , des produits du programme OCOP (Un produit par commune) et des produits agricoles. La nourriture est principalement préparée par des habitants de la région et servie aux touristes venus découvrir les environs. Après sept semaines d'activité, le marché a attiré plus de 32 000 visiteurs et généré un chiffre d'affaires estimé à environ 1,52 milliard de dongs.

Mme Tran Thi Hien (47 ans, habitante de la commune de Phuong Thinh) explique que, bien que sa maison soit à environ 10 km du marché, elle s'y rend presque toutes les deux semaines. « Ce que j'aime le plus, c'est l'air frais au milieu des rizières. Déguster des gâteaux en flânant et en respirant cet air frais et agréable est un vrai bonheur. De plus, j'observe les habitants vaquer à leurs occupations commerciales, alors à chaque fois que je viens, je suis ravie », confie-t-elle.

Non seulement les habitants de la province, mais aussi de nombreux touristes des régions voisines se rendent au marché de Xom Ray après avoir visionné des vidéos promotionnelles sur les réseaux sociaux. Mme Tran Thi Thuy Ai et son mari, originaires de Can Tho, expliquent qu'avant leur venue, elle avait regardé de nombreuses vidéos présentant le marché et qu'elle était très curieuse de le découvrir. « À notre arrivée, j'ai trouvé le paysage très agréable. Le marché est situé au milieu d'un champ, l'air y est donc frais et vivifiant. Les gâteaux traditionnels sont délicieux et à prix raisonnable. Si j'en ai l'occasion, je reviendrai sans hésiter », a déclaré Mme Ai.

Le marché de Xóm Rẫy ​​attire un grand nombre de touristes venus visiter, découvrir et apprécier les plats rustiques de la campagne.

Selon la saison, chaque marché attire de quelques centaines à plusieurs milliers de visiteurs et d'acheteurs. La plupart des touristes apprécient les plats rustiques aux saveurs locales authentiques. De plus, une sculpture miniature de buffle trône au milieu d'un champ, offrant aux visiteurs l'occasion de prendre des photos souvenirs. Des jeux traditionnels, comme le lancer de balle dans un panier, et des spectacles de musique vietnamienne traditionnelle sont également organisés régulièrement, contribuant à l'attrait du marché.
Le marché de Xóm Rẫy ​​est non seulement réputé pour ses gâteaux et boissons traditionnels qui évoquent des souvenirs d'enfance, mais il revêt également une importance particulière grâce à l'esprit communautaire de ses habitants. Des boulangers aux maraîchers en passant par les petits commerçants, tous œuvrent ensemble pour créer un marché imprégné d'identité locale, contribuant ainsi à promouvoir l'image de la région de Mỹ Ngãi auprès des touristes.

Le marché de Xóm Rẫy ​​se tient régulièrement tous les samedis.

En 2025, en raison des conditions météorologiques, le marché a dû temporairement interrompre ses activités. Toutefois, reconnaissant l'efficacité et l'attrait de ce modèle, les autorités locales ont entrepris la réparation et la modernisation de nombreux équipements, l'aménagement plus soigné des étals, la rénovation et la réparation de l'entrée du marché et de la voie d'accès, ainsi que de l'espace dédié aux spectacles de musique folklorique traditionnelle… et ont lancé le label « Destination touristique du marché communautaire de Xom Ray » afin de promouvoir la valeur de ce marché rural.

Parallèlement, le Comité populaire du quartier de My Ngai a intensifié ses efforts pour promouvoir et encourager les petits commerçants à respecter les normes de qualité des produits, le code vestimentaire et à adopter une communication et un comportement polis, courtois et amicaux. Il leur a également été demandé de se conformer aux réglementations et aux procédures opérationnelles, d'afficher les prix et de vendre aux prix indiqués ; de privilégier la sécurité et l'hygiène alimentaires ; et d'utiliser des ingrédients frais et de qualité ainsi que des méthodes de transformation propres afin de protéger la santé des consommateurs.

Selon Nguyen Hoang Thanh, vice-président du Comité populaire du quartier de My Ngai : « Le marché de Xom Ray se tient tous les samedis afin de créer un espace d’échange de produits agricoles et de spécialités culinaires rurales, et de développer l’agritourisme. Les premières initiatives ont porté leurs fruits, contribuant à promouvoir les produits et le potentiel locaux. En visitant le marché de Xom Ray, les touristes ont l’opportunité de découvrir un marché unique au milieu des rizières, recréant l’atmosphère authentique d’un marché rural traditionnel et préservant le mode de vie et l’essence même d’un village du Sud-Ouest vietnamien. »

MON XUYEN

Source : https://baodongthap.vn/dong-thap-doc-dao-cho-phien-xom-ray-a237957.html