Les touristes apprécient l'expérience de la fabrication du sel.

L'une des activités phares du Festival de l'artisanat du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est la découverte des techniques de fabrication du sel au village de Dong Hai. Outre le plaisir qu'elle procure, cette expérience immersive permet aux touristes de mieux comprendre les difficultés rencontrées par les producteurs de sel.

L'une des activités phares du Festival de l'artisanat du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025 est la découverte des techniques de fabrication du sel au village de Dong Hai. Outre le plaisir qu'elle procure, cette expérience immersive permet aux touristes de mieux comprendre les difficultés rencontrées par les producteurs de sel.

Des touristes participent à une démonstration de fabrication de sel dans le district de Dong Hai. Photo : CL

Une journée dans la vie d'un travailleur du sel

Près des tours de guet des marais salants, de nombreux délégués et touristes écoutaient attentivement les sauniers partager leurs récits de vie et leurs expériences, et étaient encore plus ravis de pouvoir descendre eux-mêmes dans les marais salants et découvrir le processus de fabrication du sel. Mme Nguyen My An, originaire de Hau Giang, a déclaré : « Pendant longtemps, j'ai cru que l'on obtenait ces minuscules cristaux de sel d'un blanc pur simplement en faisant sécher de l'eau de mer. Maintenant que je l'ai vu de mes propres yeux, je comprends les difficultés et les épreuves que représente la production de sel. Peut-être que le goût salé du sel marin est aussi celui de la sueur des travailleurs de cette région côtière. »

Non seulement des délégués et des touristes venus d'autres provinces, mais aussi de nombreux habitants de la province de Bac Lieu ont eu l'occasion de découvrir et d'en apprendre davantage sur le sel de leur région grâce à ce festival. M. Tran Van Du (commune de Ninh Quoi A, district de Hong Dan) a déclaré : « Même s'il ne s'agissait que d'une expérience ponctuelle, j'ai pu me faire une idée des difficultés liées à la production de sel. J'espère que ce festival permettra de sensibiliser le public et d'attirer des investissements pour l'industrie du sel de ma région, et ainsi de favoriser un développement durable et d'assurer une vie plus stable et prospère aux sauniers. »

Aujourd'hui, malgré la mécanisation de nombreuses étapes du processus de production du sel pour améliorer la qualité et le rendement, les sauniers de Bac Lieu chérissent encore les techniques de production manuelles traditionnelles, garantissant ainsi que le sel produit présente les avantages suivants : inodore, non amer, exempt d'impuretés, avec un goût salé riche et un arrière-goût sucré.

Des touristes s'essaient au ratissage du sel dans les marais salants de la commune de Long Dien Dong (district de Dong Hai). Photo : HT

Il est nécessaire de structurer les circuits et les itinéraires pour le tourisme dans les marais salants.

Lors du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025, les activités de découverte de la production de sel ont rencontré un vif succès auprès des délégués et des touristes. Cependant, pour exploiter pleinement le potentiel et les atouts du tourisme lié aux marais salants après cet événement, les localités de la province possédant d'importantes zones de production de sel, telles que Hoa Binh et Dong Hai, doivent élaborer des plans spécifiques pour attirer les touristes. Pour ce faire, il est nécessaire de nouer des liens avec les entreprises, les commerces et les associations du secteur touristique. Parallèlement, il convient de se concentrer sur la mise en place d'infrastructures cohérentes, de définir clairement les zones d'intérêt et, surtout, de proposer des hébergements, des restaurants et des lieux de divertissement. Il est également indispensable de développer des produits dérivés du sel, tels que du sel aux herbes, du sel de beauté et des plats locaux à base de sel, afin d'attirer davantage de touristes dans les marais salants et de développer un tourisme expérientiel.

Selon Tran My Ha, touriste originaire d' Hô-Chi-Minh -Ville : « Je pense que les marais salants du district de Dong Hai ont le potentiel de devenir une destination touristique attrayante. Si les autorités locales investissent davantage dans les infrastructures et élaborent un plan d'aménagement spécifique incluant des activités de détente et de découverte des produits à base de sel, des hébergements et des séjours chez l'habitant, cela attirera de nombreux touristes. »

Depuis plus d'un siècle, la production de sel est intimement liée à la vie et aux moyens de subsistance des habitants, leur assurant un revenu stable et représentant un riche patrimoine de savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. En 2019, le sel de Bac Lieu a de nouveau obtenu l'indication géographique protégée (IGP) de l'Office de la propriété intellectuelle, confirmant ainsi la notoriété de la marque sur les marchés nationaux et internationaux. En 2020, le savoir-faire salin de Bac Lieu a été inscrit au patrimoine culturel immatériel national. On peut s'attendre à ce que, dans un avenir proche, les marais salants de Bac Lieu gagnent en renommée et deviennent une destination touristique de premier plan.

Chi Linh

Source : https://baocamau.vn/du-khach-thich-thu-trai-nghiem-lam-muoi-a42493.html