En raison d'une surproduction, la province de Ca Mau dispose d'un surplus de plus de 1 000 tonnes d'anguilles commerciales.

En raison des difficultés rencontrées sur le marché de la consommation, le prix des anguilles à Ca Mau a également chuté, pour atteindre seulement 38 000 à 42 000 VND/kg, contre 30 000 à 35 000 VND/kg à la même période l'année dernière.

Selon M. Nguyen Hoang Xuan, chef adjoint du département des pêches de la province de Ca Mau , une enquête a révélé que plus de 1 000 tonnes d'anguilles d'élevage, pesant de 2 à 4 anguilles par kilogramme, sont actuellement stockées par la population locale de la province.

Parmi les communes et quartiers disposant d'importants stocks d'anguilles prêts à être récoltés, on peut citer : la commune de Ninh Quoi (108 tonnes), Vinh Loc (100 tonnes), Phuoc Long (120 tonnes), An Trach (100 tonnes), Tri Phai (45 tonnes), Hong Dan (134 tonnes), Chau Thoi (106 tonnes), Vinh My (120 tonnes), le quartier de Gia Rai (50 tonnes)...

En raison des difficultés rencontrées sur le marché de la consommation, le prix de l'anguille a également chuté, pour atteindre seulement 38 000 à 42 000 VND/kg, contre 30 000 à 35 000 VND/kg à la même période l'année dernière.

D'après M. Nguyen Hoang Xuan, le surplus d'anguilles est principalement dû à un déséquilibre entre l'offre et la demande sur le marché de consommation. Entre 2023 et 2025, la flambée des prix de l'anguille a incité les éleveurs à étendre spontanément leurs exploitations sans planification adéquate.

De plus, des provinces et des villes comme Dong Thap, An Giang , Vinh Long, Can Tho... ont des volumes de production aquacole importants, la production augmentant rapidement sur une courte période, tandis que le marché de la consommation n'a pas augmenté en conséquence, ce qui entraîne un excédent.

De plus, le marché des anguilles commerciales dépend largement des négociants, faute de circuits de distribution intégrés. La plupart des éleveurs vendent par l'intermédiaire de petits commerçants sans contrats à long terme avec les entreprises ; par conséquent, lorsque le marché ralentit ou que les négociants cessent d'acheter, cela entraîne des invendus.

De plus, la qualité et les spécifications sont inconstantes, la taille des anguilles d'élevage est variable et leurs dimensions ne répondent pas aux exigences du marché. Certains éleveurs s'appuient sur leur expérience, négligeant le contrôle de l'alimentation et de l'environnement, ce qui nuit à la qualité de la chair. Ils ne possèdent pas non plus la certification VietGAP ni les normes de sécurité alimentaire, ce qui complique leur accès aux supermarchés, aux grands restaurants et à l'exportation.

Le département provincial des pêches de Ca Mau estime que, pour résoudre le problème de la vente de 1 000 tonnes d’anguilles commerciales trop grandes, les autorités compétentes doivent aider les éleveurs à les mettre rapidement en relation avec les consommateurs, les commerçants, les marchés de gros, les restaurants et les cuisines industrielles.

Dans le même temps, il convient de promouvoir les ventes via les canaux en ligne, les plateformes de commerce électronique et la diffusion en direct. Le gouvernement soutiendra également la mise en relation des entreprises acheteuses d'anguilles, ainsi que celle des agences, unités, sociétés et entreprises qui favorisent la consommation des surplus d'anguilles.

À long terme, il est nécessaire de réaménager les zones d'aquaculture afin d'éviter un développement anarchique et une surproduction, et d'équilibrer la production en fonction de la demande du marché. Parallèlement, il est important de promouvoir les exportations, d'explorer les marchés potentiels tels que la Chine, la Corée du Sud et le Japon, et de respecter les normes de quarantaine et de traçabilité.

Depuis 2020, l'élevage commercial d'anguilles dans la province de Ca Mau a connu un développement rapide, notamment grâce au modèle d'élevage hors-sol en bassins de ciment. Ce modèle présente des avantages tels que sa facilité de mise en œuvre, ses faibles besoins en surface, la flexibilité des capitaux d'investissement et sa grande rentabilité . Cependant, son développement, largement spontané et dépourvu de planification et de circuits courts de distribution, engendre de nombreux risques pour le marché de consommation.

Dans la commune de Hong Dan, province de Ca Mau, où le modèle d'élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment est florissant, il existe également un surplus d'anguilles s'élevant à plus de 130 tonnes.

M. Nguyen Truong Giang, du hameau de Vinh An, a déclaré que, les années précédentes, l'élevage d'anguilles était très rentable. Cependant, depuis début 2016, les prix des anguilles se sont effondrés et les éleveurs ne parviennent plus à vendre leur production ou ne peuvent les vendre qu'à peine plus de la moitié de leur prix. Cette situation a engendré de nombreuses difficultés pour les éleveurs, et de nombreux ménages ont subi des pertes et ne sont plus en mesure d'investir dans de nouvelles exploitations.

M. Nguyen Nhan Duc, président du Comité populaire de la commune de Hong Dan, a déclaré que l'élevage d'anguilles dans la commune s'était fortement développé ces trois dernières années, certains ménages ayant étendu leur production d'une petite échelle à une échelle semi-intensive. Afin d'assurer le développement durable de cet élevage, la commune de Hong Dan va réorganiser sa planification et promouvoir la mise en place d'une chaîne de valeur reliant quatre acteurs : l'État, les scientifiques, les entreprises et les agriculteurs.

Dans le même temps, il convient de développer une marque pour les « anguilles locales propres », d'organiser la production selon le modèle des coopératives et des coopératives d'élevage d'anguilles, et de signer des contrats d'achat garantis avec les entreprises.

(VNA/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/du-thua-nguon-cung-ca-mau-un-u-hon-1000-tan-luon-thuong-pham-post1112255.vnp