En proposant du chocolat 5 étoiles dans un emplacement de choix à Saigon, les touristes internationaux sont absolument ravis.

Les chocolats artisanaux et les poudres de cacao, reconnus comme produits OCOP 5 étoiles, sont largement disponibles dans les quartiers les plus huppés de Hô Chi Minh-Ville. Ces boutiques ne désemplissent jamais, fréquentées par une clientèle internationale.

Emmenez vos visiteurs à la découverte de l'histoire du chocolat 5 étoiles.

La chocolaterie Alluvia, reconnaissable à sa couleur jaune caractéristique, située rue Phan Chu Trinh en face de la porte ouest du marché Ben Thanh dans le quartier Ben Thanh, a été prise d'assaut ces derniers jours par les touristes internationaux venus y faire leurs achats.

Ce magasin est spécialisé dans la vente de cacao en poudre, de fèves de cacao pures torréfiées et, surtout, de chocolats vietnamiens artisanaux. Nombre de ses produits ont été récompensés par les prix nationaux OCOP 4 et 5 étoiles.

Selon le système de classement du programme « Une commune, un produit » (OCOP), la certification OCOP 5 étoiles est la plus prestigieuse pour les produits qui, tout en étant caractéristiques du pays, présentent une qualité et une compétitivité supérieures sur le marché international. Les produits OCOP 5 étoiles sont reconnus à l'échelle nationale et sont fréquemment offerts en cadeau diplomatique à tous les niveaux.

Les visiteurs internationaux apprécient de choisir eux-mêmes leurs chocolats selon leurs préférences. Photo : Hong Phuc

Les spécialités vietnamiennes sont très appréciées des touristes internationaux visitant Hô Chi Minh-Ville. Ce magasin, qui a ouvert ses portes il y a quelques jours seulement, ne désemplit déjà pas.

Nos observations montrent que la boutique sert de lieu de repos où les touristes peuvent déguster un cacao rafraîchissant après leur visite du marché Ben Thanh. Elle est encore plus fréquentée par temps chaud. Par ailleurs, de nombreux groupes de touristes européens et asiatiques préfèrent choisir eux-mêmes leurs tablettes de chocolat, dont les emballages attrayants illustrent la culture vietnamienne et la vie trépidante d'Hô Chi Minh-Ville.

Mme Nguyen Ngoc Diep, directrice de la société Xuan Ron Cho Gao Cocoa et propriétaire de la marque Alluvia Chocolatier, a déclaré que cela constituait l'orientation stratégique actuelle de la marque, visant à valoriser le cacao vietnamien et les spécialités chocolatées.

D'après elle, si par le passé les spécialités vietnamiennes étaient principalement vendues comme produits finis ou exportées à l'état brut, les choses doivent changer. Ces spécialités doivent raconter une histoire, et surtout, les touristes doivent pouvoir y participer et la vivre.

Les cabosses de cacao sont toujours exposées dans la boutique afin que les clients, même ceux qui achètent dans la rue, puissent voir la forme originale de ce produit de spécialité. Photo : Hong Phuc

Les chocolats artisanaux se déclinent dans une grande variété de designs et d'emballages attrayants. Photo : Hong Phuc

Elle proposait diverses expériences à ses clients directement en magasin. Ces derniers pouvaient déguster des boissons à base de cacao, choisir leurs saveurs de chocolat préférées et même participer à des ateliers de fabrication de chocolat artisanal sur place.

« Nous proposons également des visites de notre propre plantation de cacao à Tien Giang (aujourd'hui Dong Thap). Les visiteurs peuvent récolter les fèves de cacao, fabriquer leur propre chocolat artisanal et emporter leur tablette. Les touristes internationaux apprécient beaucoup cette activité. Nous sommes convaincus que c'est un moyen pour les spécialités vietnamiennes et les produits OCOP de rayonner davantage et de conquérir le monde », a déclaré Mme Diep.

Récolter les fruits sucrés du cacao

La stratégie de Diep, qui consiste à impliquer les touristes dans l'histoire des spécialités locales, s'avère efficace.

La boutique Alluvia de la rue Phan Chu Trinh, qui vient d'ouvrir ses portes, est l'une des plus récentes adresses de Mme Diep en plein cœur d'Hô-Chi-Minh-Ville. Aux abords du marché Ben Thanh, Mme Diep possède trois boutiques, toutes reconnaissables à leur couleur jaune éclatante. Étonnamment, malgré leur proximité, chacune d'elles ne désemplit pas, du matin au soir, et l'affluence est encore plus importante le week-end.

Des touristes internationaux affluaient dans la boutique pour déguster et acheter du chocolat en guise de cadeau. Photo : Hong Phuc

De plus, les rues Le Loi et Nguyen Hue, très fréquentées par les touristes internationaux pour découvrir Hô Chi Minh-Ville, abritent cinq boutiques Alluvia. Pratiques pour les visiteurs, ces boutiques permettent de découvrir et d'acheter facilement le chocolat vietnamien, une spécialité incontournable lors d'un séjour à Hô Chi Minh-Ville.

« Ce qui nous apporte le plus de satisfaction, c’est de voir nos clients internationaux fidèles revenir ou recommander notre boutique à leurs amis lors de leurs visites à Hô Chi Minh-Ville. Certains clients nous ont confié que leurs amis leur avaient conseillé de venir acheter du chocolat en cadeau », a déclaré Mme Diep, en regardant son mari, M. Nguyen Hai Yen, son partenaire privilégié dans cette aventure visant à promouvoir le chocolat vietnamien.

M. Yen a déclaré que les spécialités locales et le secteur du tourisme sont étroitement liés. Selon lui, le tourisme à Hô Chi Minh-Ville est actuellement très dynamique et a presque retrouvé son niveau d'activité d'avant 2019. L'augmentation du nombre de touristes a entraîné une hausse des ventes de souvenirs. Non seulement à Hô Chi Minh-Ville, mais aussi dans les boutiques Alluvia de Hanoï, Hoi An-Da Nang, Nha Trang-Khanh Hoa, My Tho-Dongthap et Phu Quoc-An Giang, où les ventes sont excellentes.

« Toutefois, nous pensons que savoir raconter des histoires et permettre aux touristes de découvrir l'histoire des spécialités est essentiel pour valoriser et promouvoir les produits et spécialités agricoles vietnamiens », a déclaré M. Yen.

Source : https://danviet.vn/dua-chocolate-5-sao-len-dat-vang-sai-gon-khach-quoc-te-thich-me-d1429425.html