Regrouper les opérations d'abattage des animaux dans des installations centralisées.

En réponse aux demandes croissantes en matière de sécurité sanitaire, de sécurité alimentaire et de protection de l'environnement, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement (DARD) prévoit de mettre en place un réseau d'abattoirs centralisés entre 2026 et 2030, dans le but d'éliminer progressivement les petits points d'abattage dispersés et de former un système d'abattage centralisé, moderne, synchronisé et strictement contrôlé, du transport à la consommation des produits.

Restructuration vers une approche plus centralisée.

Le camarade Chau Van Hoa, vice-président du Comité populaire provincial, a examiné la situation des activités d'abattage d'animaux dans la province.

Selon Chau Van Hoa, vice-président du Comité populaire provincial, la province s'oriente vers la suppression progressive de tous les abattoirs artisanaux et le regroupement de toutes les activités d'abattage dans des installations centralisées. Le plan du Département de l'agriculture et de l'environnement s'appuie sur la mise en œuvre de la loi vétérinaire de 2015, de la loi sur la sécurité alimentaire de 2010, ainsi que sur de nombreux règlements et directives du gouvernement et du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement visant à renforcer la gestion des activités d'abattage, à garantir la sécurité sanitaire et alimentaire et à assurer le développement durable de l'élevage.

D'après l'évaluation du Département provincial de l'agriculture et de l'environnement, suite à la fusion, la province compte 263 abattoirs, dont 49 abattoirs centralisés et 214 abattoirs artisanaux. Les anciens territoires de Vinh Long et Tra Vinh ont vu leurs projets de création d'un réseau d'abattoirs centralisés approuvés par le président du Comité populaire provincial. À ce jour, ces établissements appliquent les procédures d'abattage en vigueur. Par ailleurs, du personnel contractuel a été affecté à la supervision directe des abattages et au contrôle de l'hygiène vétérinaire, conformément à la réglementation.

Dans l'ancien quartier de Ben Tre, l'abattage des animaux reste une activité sporadique et à petite échelle. Nombre d'abattoirs ne respectent pas les normes d'hygiène vétérinaire : les animaux y sont abattus à même le sol, dans des contenants non conformes, et l'eau n'est pas régulièrement contrôlée. Le personnel d'abattage est insuffisant, un seul vétérinaire étant responsable de plusieurs points d'abattage, ce qui rend difficile le contrôle rigoureux des procédures avant et après l'abattage.

Cette situation engendre des risques importants de propagation de maladies, de problèmes de sécurité alimentaire et de pollution environnementale. Par conséquent, une restructuration du réseau des OGM vers une approche centralisée et moderne est une nécessité urgente pour améliorer l'efficacité de la gestion étatique et protéger la santé publique.

La province s'attache à appliquer des technologies de pointe et modernes aux installations régionales de fabrication générale et construit des installations centralisées de fabrication générale, augmentant ainsi l'échelle et la productivité, tout en garantissant la sécurité alimentaire.

Un contrôle efficace de la quarantaine, le contrôle des OGM et des inspections d'hygiène vétérinaire de plus en plus rigoureuses dans le secteur de l'élevage et vétérinaire contribuent à minimiser la propagation de maladies infectieuses dangereuses chez l'homme et l'animal, prévenant ainsi l'apparition d'épidémies dangereuses.

Garantir la sécurité des consommateurs.

Conformément au plan, d'ici 2030, la province éliminera ses 214 petits abattoirs et maintiendra 57 abattoirs centralisés conformes aux normes techniques nationales d'hygiène vétérinaire. La capacité d'abattage totale devrait atteindre 250 à 300 bovins/buffles par jour, 50 à 100 caprins par jour, 3 000 à 4 000 porcs par jour et 15 000 à 18 000 volailles par jour. Ces abattoirs seront équipés de systèmes intégrés de traitement des eaux usées, d'entrepôts frigorifiques, de machines à épiler, de chaudières et de véhicules de transport conformes aux normes d'hygiène vétérinaire.

Le plan de mise en œuvre est échelonné sur plusieurs années. En 2026, la province construira quatre nouvelles usines centralisées de production d'OGM dans l'ancien secteur de Ben Tre et fermera simultanément une trentaine de petits sites de production dispersés. D'ici 2027, elle poursuivra la construction de onze nouvelles usines, réduisant ainsi considérablement le nombre de petits sites de production dispersés à environ 94.

D’ici 2028, tous les petits centres de vaccination gynécologique seront totalement supprimés dans l’ancienne province de Ben Tre, et neuf centres centralisés seront mis en place. Les anciennes provinces de Vinh Long et de Tra Vinh poursuivront l’examen et la restructuration des centres à faible capacité ou ne respectant pas les normes d’hygiène vétérinaire ou environnementales, afin de rationaliser progressivement le réseau.

Le plan de restructuration du système des OGM vise également à créer une chaîne intégrée, de l'élevage à la consommation, en passant par la production et la transformation d'OGM. La province encourage les entreprises à investir dans des installations industrielles de production d'OGM, en utilisant des technologies modernes et respectueuses de l'environnement, et favorise la création de marques pour des produits carnés sûrs et traçables. Elle insiste également sur le renforcement des contrôles et la répression stricte des cas de production illégale d'OGM et de commerce d'animaux et de produits animaux d'origine inconnue. Les localités qui tolèrent la poursuite d'une production d'OGM sans autorisation seront tenues responsables devant le Comité populaire provincial.

Suite à une enquête récente menée dans la province sur les activités d'abattage d'animaux, visant à corriger ces pratiques et à améliorer la planification du réseau d'abattage, dans le but de développer un élevage durable et de garantir la sécurité des consommateurs, le vice-président du Comité populaire provincial, Chau Van Hoa, a ordonné le transfert progressif de toutes les activités d'abattage vers des installations centralisées afin d'assurer la maîtrise des maladies, la sécurité alimentaire et la protection de l'environnement. Les autorités locales doivent examiner, réorganiser et supprimer progressivement les abattoirs ne répondant pas aux normes requises, notamment dans les zones urbaines et les régions densément peuplées.

Texte et photos : CAM TRUC

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/dua-hoat-dong-giet-mo-dong-vat-vao-co-so-tap-trung-fd1052b/