Foie gras violet d'une fille obèse

Une jeune fille de 23 ans de Hanoi pèse 130 kg. Le médecin a découvert une stéatose hépatique sévère, des ecchymoses et une fibrose.

Le 13 avril, le professeur associé Nguyen Anh Tuan, chef du département de chirurgie digestive de l'hôpital militaire central 108, a déclaré que le patient était venu à l'hôpital pour un traitement contre l'obésité, avec un IMC (indice de masse corporelle) de 50.

L'IMC est un indice de masse corporelle utilisé pour déterminer si une personne est en bonne santé ou souffre de malnutrition, de surpoids ou d'obésité. Un IMC compris entre 25 et 29,99 est considéré comme en surpoids ; un IMC supérieur à 30 est considéré comme obèse.

L'échographie a révélé une stéatose hépatique sévère associée à de nombreux troubles métaboliques. Lors de l'opération, le médecin a été surpris de découvrir un foie gras violacé, alors que le foie d'une personne normale est rouge, lisse et élastique.

Le médecin a conseillé au patient de perdre du poids rapidement, car sa stéatose hépatique s'aggravait, une fibrose se développait et les cellules ne se reconstituaient pas. L'équipe a alors appliqué une méthode chirurgicale de perte de poids par réduction gastrique endoscopique.

Un médecin opère un patient. Photo : fournie par le médecin. — Un médecin opère un patient. Photo : *fournie par le médecin.*

Les jeunes d'aujourd'hui ont une alimentation non scientifique, ce qui entraîne surpoids, obésité et excès de sucre métabolisé par le foie. Chez les personnes obèses, la concentration sanguine de triglycérides et d'acides gras libres augmente, provoquant une stéatose hépatique. À long terme, les patients souffrent de stéatose hépatique, d'hépatite chronique et de cirrhose irréversible. Par conséquent, de nombreuses études ont montré que les personnes obèses présentent un risque quatre fois plus élevé de carcinome hépatocellulaire. Ce risque est cent fois plus élevé chez les personnes obèses atteintes de diabète et d'hépatite B ou C.

Le Dr Tuan recommande aux personnes obèses de perdre du poids pour restaurer leur foie. La guérison dépend du niveau initial des lésions, du temps, de la méthode de perte de poids et de l'état de santé général. En cas de lésions hépatiques plus graves, comme une cirrhose ou un cancer du foie, un traitement médicamenteux intensif, une thérapie médicale ou une intervention chirurgicale sont nécessaires, selon l'état du patient et la gravité de la maladie. Les patients doivent notamment privilégier une modification de leur alimentation et de leur mode de vie pour inverser la stéatose hépatique.

Les aliments bénéfiques pour le foie sont le curcuma, le citron, le vinaigre de cidre, la papaye et le thé vert. Le curcuma aide à prévenir la stéatose hépatique et stimule la digestion des graisses, réduisant ainsi l'accumulation de graisses dans le foie.

Les citrons sont des agrumes qui contiennent de la vitamine C, un antioxydant naturel qui aide le foie à produire du glutathion, un élément essentiel de la détoxification de l'organisme. Ils contiennent également un composé appelé naringénine, qui réduit l'inflammation causée par la stéatose hépatique.

Le vinaigre de cidre de pomme extrait des pommes favorise la perte de poids et réduit la quantité de graisse accumulée à l'intérieur du foie.

Le thé vert contient des antioxydants et des nutriments importants pour le corps, soutenant la fonction cérébrale, réduisant le risque de cancer, tuant les bactéries et brûlant les graisses dans le corps, ce qui en fait une bonne boisson pour le foie gras.

Le pissenlit a pour effet de métaboliser les graisses dans le foie, d’activer une bonne fonction hépatique et d’aider à traiter la stéatose hépatique causée par l’obésité.

La papaye a de grands bienfaits dans la guérison de la cirrhose, aide à brûler les graisses dans le foie, très bonne pour la guérison.

Le jus de pamplemousse contient de puissants antioxydants qui améliorent la fonction hépatique.

Thuy Quynh

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