Les prix du riz fluctuent en sens inverse.

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Opérations de chargement et de déchargement de riz vietnamien destiné à l'exportation. (Photo d'illustration : VNA)

Selon l'Association vietnamienne de l'alimentation, dans le delta du Mékong, le prix le plus élevé du riz parfumé frais à la production est de 5 950 VND/kg, avec une moyenne de 5 664 VND/kg, soit une baisse de 64 VND/kg ; tandis que le prix du riz ordinaire a augmenté de 7 VND/kg, avec un prix maximal de 5 550 VND/kg et un prix moyen de 5 339 VND/kg.

Le prix le plus élevé pour le riz brun de première catégorie est de 8 750 VND/kg, avec une moyenne de 8 458 VND/kg, soit une augmentation de 58 VND/kg ; le riz brun de deuxième catégorie a un prix moyen de 7 771 VND/kg, avec un prix le plus élevé de 7 950 VND/kg, soit une diminution de 7 VND/kg.

Le prix du riz blanc poli de première catégorie a diminué de 150 VND/kg, avec un prix maximum de 9 550 VND/kg et un prix moyen de 9 320 VND/kg ; le prix du riz blanc poli de deuxième catégorie est resté stable à une moyenne de 8 870 VND/kg.

Pour les sous-produits, le prix du son a augmenté assez fortement de 507 VND/kg, pour atteindre en moyenne 7 414 VND/kg ; celui du riz brisé a augmenté de 23 VND/kg, pour atteindre en moyenne 7 651 VND/kg.

Selon l'Institut de stratégie et de politique agricoles et environnementales, à Can Tho, la semaine dernière, le riz jasmin est resté à 8 400 VND/kg, soit le même prix que la semaine précédente ; le riz IR 5451 était à 6 200 VND/kg ; le ST25 était à 9 400 VND/kg ; et l'OM 18 était à 6 600 VND/kg.

À Dong Thap , le riz IR 50404 est vendu à 7 000 VND/kg, soit une augmentation de 100 VND/kg ; le riz OM 18 est à 7 100 VND/kg, soit une augmentation de 200 VND/kg. Parallèlement, à Vinh Long, le riz OM 5451 est vendu à 6 700 VND/kg et le riz OM 4900 à 7 200 VND/kg, soit une augmentation de 100 VND/kg pour les deux variétés.

À An Giang , les prix de nombreux types de riz frais ont diminué de 100 à 200 VND/kg par rapport à la semaine dernière, comme suit : l’OM 18 reste à 6 300-6 500 VND/kg ; le Dai Thom 8 à 6 300-6 500 VND/kg ; l’OM 5451 à 5 600-5 800 VND/kg ; tandis que l’IR 50404 est toujours acheté à 5 500-5 600 VND/kg.

Sur le marché de détail d'An Giang, les prix du riz restent stables : riz ordinaire 11 500 - 12 000 VND/kg ; riz parfumé thaï 20 000 - 22 000 VND/kg ; riz jasmin 16 000 - 18 000 VND/kg ; riz blanc 16 000 VND/kg ; riz Nang Hoa 21 000 VND/kg ; riz Huong Lai 22 000 VND/kg ; riz parfumé taïwanais 20 000 VND/kg ; riz Soc ordinaire 17 000 VND/kg ; riz Soc thaï 20 000 VND/kg ; riz japonais 22 000 VND/kg.

Concernant les exportations, le riz vietnamien à 5 % de brisures s'est proposé cette semaine entre 362 et 366 dollars la tonne, un prix stable par rapport à la fourchette de 360 à 365 dollars la tonne de la semaine précédente. Un négociant à Hô Chi Minh-Ville a indiqué que les échanges restaient atones en raison d'une faible demande, tandis que l'offre des concurrents augmentait.

La faiblesse de la demande et la lenteur de l'activité du marché ont entraîné une légère baisse des prix du riz à l'exportation en provenance d'Inde et de Thaïlande cette semaine.

En Inde, le riz étuvé contenant 5 % de brisures s'est vendu cette semaine entre 353 et 358 dollars la tonne, contre 355 à 360 dollars la tonne la semaine dernière. Le riz blanc indien contenant également 5 % de brisures a vu son prix baisser pour se situer entre 350 et 354 dollars la tonne.

Les prix du riz baissent principalement en raison de la faiblesse de la demande et de la dépréciation de la roupie. Mukesh Jain, président de l'Association des exportateurs de riz du Chhattisgarh (Inde), a déclaré que les acheteurs étrangers retardent la signature des contrats, anticipant une poursuite de la baisse des prix compte tenu de l'abondante récolte indienne.

Selon des responsables du commerce et des représentants de l'industrie, les prix mondiaux du riz devraient continuer à subir une pression à la baisse en 2026, car les principaux pays producteurs tels que l'Inde et la Thaïlande se font concurrence pour exporter leurs excédents, ce qui oblige les acheteurs à retarder leurs transactions.

En Thaïlande, le prix du riz brisé à 5 % se situe entre 370 et 375 dollars la tonne, son niveau le plus bas depuis le 4 décembre 2025. Les négociants indiquent que la demande de riz est plutôt faible, aucun contrat important de volume significatif n'ayant été enregistré.

Un négociant en riz à Bangkok a déclaré que les fluctuations des taux de change et les prix intérieurs sont les raisons de la baisse des prix du riz, tandis qu'il existe également un excédent d'offre dans la région en raison des récoltes abondantes de riz dans de nombreux pays.

Parallèlement, au Bangladesh, les prix du riz sur le marché intérieur restent élevés, malgré une récolte favorable et des réserves importantes grâce aux importations. Cette situation continue d'alourdir le fardeau financier des ménages à faibles revenus.

Concernant le marché agricole américain, les prix à terme du maïs américain ont augmenté de plus de 1 % lors de la dernière séance de négociation de la semaine, le 16 janvier, inversant partiellement les fortes baisses enregistrées plus tôt dans la semaine, les exportateurs et les acheteurs nationaux ayant profité des prix au comptant plus bas pour acheter du maïs.

Parallèlement, l'amélioration des signaux de la demande à l'exportation et la clôture des positions courtes ont également soutenu la hausse des prix du blé, tandis que les prix du soja ont augmenté conformément à la tendance générale, soutenus par une activité de broyage du soja nationale élevée et soutenue.

À la clôture des marchés le 16 janvier au Chicago Board of Trade (CBOT), le prix du maïs pour livraison en mars 2026 a augmenté de 4,5 cents pour atteindre 4,24 $ le boisseau. Le prix du blé pour livraison en mars 2026 a progressé de 7,5 cents pour s'établir à 5,18 $ le boisseau, tandis que celui du soja pour livraison en mars 2026 a augmenté de 4,75 cents pour atteindre 10,5775 $ le boisseau (1 boisseau de blé/soja = 27,2 kg ; 1 boisseau de maïs = 25,4 kg).

Sur l'ensemble de la semaine, les prix du maïs ont chuté de plus de 4 %, enregistrant ainsi leur plus forte baisse hebdomadaire depuis juillet 2025. Les prix ont dégringolé en début de semaine après l'annonce par le Département américain de l'Agriculture (USDA) de chiffres de production et de stocks de maïs américains supérieurs aux prévisions. Toutefois, cette baisse semble avoir incité les acheteurs à se positionner sur le marché des bonnes affaires. Dans son rapport quotidien du 16 janvier, l'USDA a confirmé la conclusion de contrats de vente de maïs américain à des entreprises privées pour un volume total de 418 000 tonnes, faisant suite à l'annonce, la veille, d'une autre importante commande de plus de 760 000 tonnes.

Terry Linn, analyste chez Linn & Associates (Chicago), une société de courtage de contrats à terme sur les céréales, a commenté : « Après que le marché a quelque peu absorbé les facteurs d'offre du rapport sur les récoltes du département américain de l'Agriculture, les acheteurs mondiaux ont commencé à revenir, et nous constatons également cette tendance chez les consommateurs nationaux. »

Les prix du blé ont été soutenus cette semaine par de nouveaux appels d'offres à l'importation sur le marché mondial, notamment celui de l'Arabie saoudite qui souhaite acquérir 595 000 tonnes de blé. Par ailleurs, les fonds d'investissement en matières premières détiennent actuellement une position vendeuse nette importante sur le blé du CBOT, ce qui rend le marché susceptible de connaître des hausses de prix en raison de rachats de positions vendeuses.

Les prix du soja ont suivi la tendance haussière du maïs et du blé, tandis que ceux de l'huile de soja ont légèrement baissé, marquant une pause dans leur forte progression de cette semaine. Le marché du soja reste soutenu par une activité de transformation intérieure soutenue ; la National Oilseed Processors Association (NOPA) a ainsi indiqué que la production de broyage prévue pour décembre 2025 avait atteint son deuxième niveau le plus élevé jamais enregistré.

Le Brésil se prépare à entamer sa saison de récolte du soja avec des rendements records, ce qui devrait lui permettre de dominer les exportations mondiales de soja dans les mois à venir.

Parallèlement, les prix à terme du canola canadien ont atteint leur plus haut niveau en six semaines après l'annonce par le gouvernement canadien d'un accord commercial avec la Chine en vertu duquel cette dernière réduirait les droits de douane à l'importation sur les semences de canola canadiennes.

Le marché mondial du café a clôturé la séance de vendredi 16 janvier sur une tendance baissière dominante, mettant fin à une série de gains impressionnants enregistrés plus tôt dans la semaine.

À la Bourse de New York, les contrats à terme sur le café Arabica pour livraison en mars 2026 ont effacé leurs gains initiaux, reculant de 2,80 cents US (0,77 %) pour clôturer à 355,30 cents/lb (1 lb = 0,4535 kg). Cette baisse s'explique principalement par les dernières prévisions météorologiques annonçant une probabilité accrue de pluie dans les principales régions productrices de café du Brésil la semaine prochaine, ce qui atténue les craintes de sécheresse qui avaient auparavant fait grimper les prix en flèche.

À la Bourse de Londres, les prix du café Robusta ont fluctué avant de clôturer en légère baisse. Le contrat à terme Robusta de mars 2026 a reculé de 3 dollars (0,06 %), clôturant à 4 000 dollars la tonne. Malgré ce repli, le café Robusta a réussi à se maintenir au-dessus du seuil psychologique de 4 000 dollars la tonne, un signal technique crucial indiquant que la tendance haussière à moyen terme demeure intacte, malgré l'impact de l'annonce d'une augmentation significative de l'offre en provenance du Vietnam.

La baisse des prix de ce week-end est considérée comme une correction technique raisonnable après la forte hausse du marché du café en milieu de semaine. Les prévisions de pluie au Brésil ont servi de prétexte aux fonds spéculatifs pour réaliser des profits à court terme, ramenant le marché à un état plus équilibré.

Cependant, des risques d'approvisionnement persistent. Les stocks de robusta sur l'ICE, bien que légèrement supérieurs, restent faibles, et il est encore incertain que les précipitations prévues au Brésil la semaine prochaine soient suffisantes pour hydrater les caféiers.