Réduire sa consommation d’amidon aide-t-il à perdre du poids ?

Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, supprimer les féculents pour perdre du poids est une erreur flagrante. Les glucides, principaux composants des féculents, jouent un rôle important dans l'organisme.

Dans l'Antiquité, lorsque la nourriture était rare, le riz était la principale source d'énergie. Un adulte pouvait manger 3 à 4 bols de riz par repas, mais peu de personnes étaient en surpoids, obèses ou souffraient de troubles métaboliques.

Bien que les gens s'efforcent de réduire leur consommation de féculents, les troubles métaboliques continuent d'augmenter. « Le problème est que les gens sont sédentaires et consomment beaucoup de protéines et de matières grasses, ce qui entraîne un excès de graisse, du surpoids et de l'obésité », explique le Dr Truong Hong Son.

Selon les experts, de nombreuses personnes ont l'habitude de manger du riz en journée, mais réduisent, voire évitent, leur consommation de féculents le soir par crainte de prendre du poids, ce qui est faux. L'amidon, les protéines et les lipides sont des substances énergétiques ; une consommation insuffisante d'amidon peut donc entraîner une faiblesse, affecter la mémoire et la productivité.

En effet, le dîner fournit non seulement de l'énergie, mais contribue également à améliorer la qualité du sommeil. De plus, consommer des féculents le soir est également très utile en cas de risque d'hypoglycémie.

Les glucides, principaux composants des féculents, jouent un rôle essentiel dans l'organisme. (Illustration : Shutterstock)

Les glucides jouent un rôle essentiel dans la régulation de la microflore intestinale. Ils sont également essentiels au cerveau, car celui-ci utilise jusqu'à 25 % des glucides de l'organisme. Par conséquent, lorsque nous jeûnons, nous ressentons souvent des vertiges, de la fatigue et, à long terme, cela affecte le sommeil, la tension et le stress. Ne pas consommer de féculents affecte également les muscles, car ceux-ci utilisent également du sucre.

De plus, en s'abstenant de féculents, de nombreuses personnes ont tendance à consommer davantage de protéines. Cela entraîne un déséquilibre protéines-sucres-graisses, endommageant la flore intestinale. Cela peut entraîner des troubles digestifs, voire une mauvaise digestion, réduisant ainsi la résistance de l'organisme, car les anticorps sont principalement produits par l'intestin.

Le principe de la perte de poids et du traitement de l'obésité est de réduire l'excès de graisse corporelle en réduisant l'apport énergétique grâce à un régime alimentaire équilibré et en augmentant la dépense énergétique grâce à une activité physique adaptée et un sommeil suffisant. Privilégiez les aliments faibles en calories plutôt que de vous affamer.

Les experts recommandent aux personnes souhaitant perdre du poids de suivre un régime et un programme d'exercice physique pendant six mois. Il est important de suivre un régime alimentaire équilibré, de limiter les aliments riches en matières grasses et en sel, comme les sautés, les fritures et les aliments transformés, de privilégier les plats bouillis ou cuits à la vapeur et d'éviter les repas tardifs.

Il est également important d'adopter un mode de vie sain, d'être actif et de privilégier des sports faciles comme la marche, le jogging, notamment sur place. Au lieu de courir sur un tapis roulant ou de s'entraîner en extérieur, vous pouvez vous entraîner debout en suivant les mêmes techniques que pour le jogging classique, en fixant un apport énergétique cible inférieur à la consommation totale.

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