Réduire les émissions liées à l'élevage

L’élevage contribue à la sécurité alimentaire et assure la subsistance de millions de ménages, mais il constitue également l’une des principales sources d’émissions de gaz à effet de serre provenant de l’agriculture.

Élevage de porcs selon des pratiques de biosécurité dans le district de Xuan Loc, province de Dong Nai . (Photo : Journal Nhan Dan)

Dans le contexte de l'engagement du Vietnam à réduire ses émissions de méthane (CH4 ₎ de 30 %. D’ici à 2030, « la réduction des émissions issues de l’élevage » deviendra une nécessité, et non plus une simple option.

Les inventaires de gaz à effet de serre montrent que les émissions liées à l'élevage au Vietnam augmentent rapidement, parallèlement à la taille des cheptels. En 2010, les émissions _{de CH4} issues de l'élevage s'élevaient à environ 16,5 millions de tonnes équivalent _CO2 (unité de mesure des émissions totales de gaz à effet de serre), tandis qu'en 2020, elles avaient dépassé les 20 millions de tonnes équivalent CO2. Cela indique que la contribution de l'élevage aux émissions _{de CH4} dans l' économie vietnamienne est en forte croissance.

La structure des émissions en élevage est également très particulière : environ 74 % proviennent de la fermentation entérique dans le rumen des ruminants, et le reste principalement de la gestion des déjections animales. Parmi les ruminants, les bovins sont responsables de la plus grande part des émissions _{de CH₄} issues du rumen ; quant aux porcs, ils contribuent de manière significative aux émissions liées à la gestion des déjections, au même titre que les bovins, les buffles et la volaille.

La stratégie de développement de l'élevage pour la période 2021-2030, avec une vision à l'horizon 2045, vise à atteindre un cheptel porcin de 29 à 30 millions de têtes, un cheptel buffle de 2,4 à 2,6 millions, un cheptel bovin de 7,15 à 7,3 millions et un cheptel avicole de 600 à 670 millions de têtes d'ici 2030. Ceci constitue un socle pour l'augmentation de la production de viande, de lait et d'œufs ; toutefois, cela signifie également que les émissions de gaz à effet de serre, notamment de _CH4 , continueront d'augmenter si des solutions techniques appropriées ne sont pas mises en œuvre. La stratégie nationale de lutte contre le changement climatique à l'horizon 2050 vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole de 43 % d'ici 2030, sans dépasser 64 millions de tonnes d' _équivalent CO2 ; et d'ici 2050, la réduction visée est supérieure à 63 %, sans dépasser 56 millions de tonnes d' _équivalent CO2. Concernant plus spécifiquement le méthane, le Vietnam s'est engagé à le réduire de 30 % d'ici 2030 et de 40 % d'ici 2050.

Pour atteindre cet objectif, en 2024, dans le secteur de l'élevage, les autorités compétentes ont publié la circulaire n° 19/2024/TT-BNNPTNT du 3 décembre 2024 relative aux règles techniques de mesure, de déclaration et d'évaluation de la réduction des émissions, ainsi que d'inventaire des gaz à effet de serre aux niveaux sectoriel et des exploitations d'élevage, applicable à compter de janvier 2025. Il s'agit d'une base juridique importante permettant aux exploitations agricoles et aux entreprises d'élevage de « mesurer » leurs émissions, au lieu de simplement les enregistrer qualitativement.

Selon le Dr Le Thi Thanh Huyen de l'Institut de zootechnie, les solutions pour réduire les émissions _{de CH4} en élevage se concentrent actuellement sur deux points essentiels : la digestion dans le rumen et la gestion et le traitement des déchets. La première étape consiste donc à améliorer la ration alimentaire afin de réduire les émissions ruminales. La fermentation dans le rumen des vaches et des bufflonnes produit des acides gras volatils (acétate, propionate, butyrate) ainsi que _{du H2} , _{du CO2} et _{du CH4} .

Les solutions spécifiques comprennent : l’utilisation d’ensilage (soja et herbe fermentés avec de l’urée ou des additifs biologiques) pour améliorer la digestibilité, augmenter l’ingestion de matière sèche, améliorer la prise de poids et réduire l’intensité des émissions de CH4 par kilogramme de gain de poids ; l’application du logiciel PC Dairy pour la formulation des rations alimentaires destinées aux bovins laitiers et de boucherie, en privilégiant la combinaison de légumineuses et de sous-produits industriels afin d’assurer la nutrition tout en réduisant les émissions ; l’utilisation d’additifs alimentaires inhibiteurs de méthane tels que _{le 3NOP} , le charbon actif, la zéolite et les aliments riches en tanins pour supprimer l’activité des bactéries méthanogènes dans le rumen.

De plus, la gestion des déchets doit être circulaire. On estime que l'élevage vietnamien génère chaque année plus de 62 millions de tonnes de déchets solides et plus de 300 millions de tonnes de déchets liquides, dont une part importante est constituée de lisier de porc et de bovin. Traités grâce à des technologies appropriées, ces déchets pourraient constituer une source importante d'engrais organique et d'énergie, au lieu de polluer les sols et l'eau et d'émettre du méthane.

Les solutions proposées comprennent la construction et la modernisation de systèmes de méthanisation pour récupérer _{le CH4} issu du fumier, l'utilisant comme combustible pour la cuisson, la production d'électricité ou le chauffage du bétail. L'application d'une technologie de séparation des déchets solides et liquides dans les élevages porcins et bovins est également envisagée : la fraction solide est compostée, tandis que la fraction liquide peut être traitée ultérieurement ou utilisée pour l'irrigation selon des procédés techniques. Le compostage peut être enrichi de paille, de sous-produits agricoles, voire combiné à du biochar pour accélérer la décomposition, augmenter la teneur en nutriments et réduire significativement les émissions _{de CH4} .

Une étude a montré que le compostage du fumier de vache avec de la paille réduisait les bactéries E. coli (bacilles de la dysenterie) et les coliformes (responsables de maladies gastro-intestinales dangereuses) de plus de 96 % par rapport à avant le compostage, tandis que le compostage du fumier de vache seul ne réduisait le nombre de bactéries pathogènes que d'environ 70 %.

Une autre solution consiste à utiliser de la litière biologique dans les étables. Cette litière (sciure de bois, balles de riz ou autres matériaux enrichis en micro-organismes) favorise la décomposition du fumier et de l'urine directement sur le sol, réduisant ainsi les odeurs, la fréquence de nettoyage et améliorant le bien-être animal. Des expériences ont démontré que les bovins élevés sur litière biologique présentent une prise de poids moyenne supérieure, une réduction des maladies des sabots et, après la période d'élevage, la litière se transforme en engrais organique.

Des projets pilotes menés dans des élevages bovins et des études sur l'ensilage de paille, le compost et la litière biologique ont démontré que, correctement mises en œuvre, les solutions de réduction des émissions _{de CH4} dans l'élevage sont parfaitement réalisables et adaptées aux conditions de production vietnamiennes, notamment lorsqu'elles génèrent des avantages économiques directs pour les agriculteurs. Le défi actuel consiste à standardiser techniquement ces solutions par le biais de procédures et de lignes directrices spécifiques. Il s'agit notamment de les intégrer aux programmes et projets de soutien au développement de l'élevage, à la vulgarisation agricole et au crédit vert, et de veiller à ce qu'elles soient calculées, enregistrées et évaluées dans le cadre d'un système de mesure, de notification et d'évaluation afin de démontrer les résultats en matière de réduction des émissions et de faciliter l'accès aux futurs financements climatiques.

DUC TUNG

Source : https://nhandan.vn/giam-phat-thai-trong-chan-nuoi-post932544.html