Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre ?

SKĐS - Le vinaigre de cidre est couramment utilisé en médecine traditionnelle pour faciliter la digestion, aider à contrôler la glycémie et le poids, et est souvent utilisé comme mesure complémentaire dans les soins de santé quotidiens.

Le vinaigre de cidre est un produit issu de la fermentation des pommes. Les sucres contenus dans les pommes sont transformés en alcool par les levures, puis des bactéries transforment cet alcool en acide acétique, le composant responsable de son goût acidulé caractéristique et principal ingrédient actif impliqué dans ses effets biologiques.

Contenu

• 1. Types courants de vinaigre de cidre
• 2. Bienfaits potentiels du vinaigre de cidre
• 3. Comment utiliser le vinaigre de cidre en toute sécurité
• 4. Risques liés à l'utilisation du vinaigre de cidre
• 5. Personnes nécessitant une attention particulière
• 6. Conservez correctement le vinaigre de cidre.

Outre l'acide acétique, le vinaigre de cidre contient également de petites quantités de vitamines B, de minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium, ainsi que des composés antioxydants (polyphénols). Au quotidien, il est utilisé comme assaisonnement, vinaigrette, marinade et même en médecine traditionnelle.

Cependant, selon les recherches actuelles, la plupart des bienfaits du vinaigre de cidre sur la santé ne sont que suggérés, et l'échelle de l'étude est trop petite pour permettre des affirmations définitives.

1. Types courants de vinaigre de cidre

Il existe actuellement sur le marché deux principaux types de vinaigre de cidre :

- Vinaigre de cidre de pomme filtré et pasteurisé : Clair, avec peu de sédiments, couramment utilisé en cuisine.

Vinaigre de cidre non filtré (« avec la mère de vinaigre ») : Il contient un dépôt trouble renfermant des bactéries et des levures. Certains pensent que ce type de vinaigre est meilleur pour la flore intestinale, mais cela reste à prouver.

Le vinaigre de cidre est également disponible sous forme de comprimés, de poudre ou de gommes à mâcher. Cependant, l'efficacité et l'innocuité de ces formes n'ont pas été pleinement étudiées.

Le vinaigre de cidre peut offrir plusieurs bienfaits pour la santé, notamment en contribuant au contrôle de la glycémie, du poids et des lipides sanguins.

2. Bienfaits potentiels du vinaigre de cidre

Contribue à la régulation de la glycémie : Certaines études préliminaires suggèrent que le vinaigre de cidre pourrait aider à abaisser la glycémie après les repas lorsqu’il est consommé dilué (environ 1 à 2 cuillères à soupe). Ce mécanisme pourrait impliquer un ralentissement de la digestion de l’amidon.

Cependant, le vinaigre de cidre ne peut remplacer les médicaments contre le diabète. Les patients ne doivent l'utiliser qu'en complément et consulter leur médecin.

Soutien limité pour la perte de poids : Certaines études ont indiqué qu’une consommation quotidienne de vinaigre de cidre pourrait légèrement réduire le poids et la graisse viscérale. Cependant, ces études étaient de petite envergure, avec des périodes de suivi courtes et sans contrôle rigoureux de l’alimentation et de l’activité physique. L’effet sur la perte de poids pourrait être dû à une sensation de satiété ou à de légères nausées, incitant à manger moins, et non à une accélération du métabolisme, comme beaucoup le croient à tort.

Impact sur les lipides sanguins : Certaines données préliminaires suggèrent que le vinaigre de cidre pourrait être bénéfique :

• Diminuer le cholestérol total.
• Diminution des triglycérides.
• Augmenter le « bon » cholestérol (HDL).

Toutefois, des études à plus grande échelle sont nécessaires pour confirmer cette efficacité.

Source d'antioxydants : le vinaigre de cidre, surtout non filtré, contient des polyphénols, qui ont des propriétés antioxydantes. Même en faible quantité, leur consommation modérée peut contribuer à une bonne santé générale.

Le vinaigre de cidre peut contribuer à faire baisser le cholestérol sanguin.

3. Comment utiliser le vinaigre de cidre en toute sécurité

Le vinaigre de cidre est généralement sans danger lorsqu'il est utilisé correctement :

• Toujours diluer avant de boire (1 à 2 cuillères à soupe avec 200 à 250 ml d'eau).
• Il peut être pris avant ou après les repas.
• Ne buvez pas l'estomac vide si cela vous cause des désagréments...

De plus, le vinaigre de cidre peut être utilisé comme assaisonnement et comme lotion capillaire une fois par semaine (dilué). En cas d'application cutanée, il est conseillé de faire un test sur une petite zone de peau au préalable. Il n'existe actuellement aucune recommandation officielle concernant le dosage, mais la plupart des études suggèrent d'en utiliser environ 1 à 2 cuillères à soupe par jour.

4. Risques liés à l'utilisation du vinaigre de cidre

En raison de sa forte acidité, le vinaigre de cidre peut provoquer :

• Elle peut irriter l'œsophage si elle est avalée directement.
• Érosion de l'émail dentaire.
• Nausées, indigestion.
• Une irritation cutanée peut survenir en cas d'application topique sans dilution...

De plus, le vinaigre de cidre peut interagir avec certains médicaments, tels que les diurétiques, l'insuline et les laxatifs.

5. Personnes nécessitant une attention particulière

Certains groupes devraient éviter une consommation excessive de vinaigre de cidre :

• Patients atteints d'insuffisance rénale.
• La personne présente une hypokaliémie (faible taux de potassium dans le sang).
• Les personnes qui prennent des médicaments pour une maladie chronique.
• Les personnes ayant l'estomac sensible...

Ces personnes devraient consulter un médecin avant d'utiliser ce produit.

6. Conservez correctement le vinaigre de cidre.

Le vinaigre de cidre peut se conserver longtemps grâce à sa forte acidité ; cependant :

• Il convient de l'utiliser dans les 2 à 3 ans suivant son ouverture.
• À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil.
• Pas besoin de réfrigérateur.
• Bien refermer le couvercle pour éviter toute contamination par l'humidité...

Le vinaigre de cidre est un aliment possédant certaines valeurs nutritionnelles et pouvant offrir certains bienfaits pour la santé, notamment en contribuant à la régulation de la glycémie, du poids et du profil lipidique sanguin. Toutefois, les preuves scientifiques restent limitées. Le vinaigre de cidre doit être utilisé correctement, à la dose appropriée, et ne doit en aucun cas se substituer à un traitement médical. Il convient de le considérer comme un complément, et non comme un remède miracle.

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Source : https://suckhoedoisong.vn/giam-tao-co-tac-dung-gi-169260406203354621.htm