Aide à nourrir l'estomac, à guérir la toux, à embellir la peau et est extrêmement délicieux.

En été, de nombreux fruits délicieux aident à se rafraîchir. Le kumquat en fait partie, surnommé « fruits précieux ». Sa chair a un goût aigre-doux et est riche en eau. Une fois mûr, sa peau est jaune, ce qui lui vaut le surnom de « fruit doré ». Le kumquat se consomme entier, peau et graines comprises. Riche en vitamine C, sucre, acides organiques et pectine, il facilite la digestion et est bon pour l'estomac.

Selon la médecine traditionnelle, l'écorce de kumquat est très efficace contre la toux. En cas de toux, on peut la cuire à la vapeur avec un peu de sucre candi pour en extraire le jus. On peut également la faire tremper à l'avance pour une utilisation ultérieure, ou préparer de la confiture de kumquat à consommer les jours de toux. En cas de ballonnement ou d'excès de nourriture, manger un peu d'écorce jaune peut apaiser l'estomac et contribuer à réduire les ballonnements et les indigestions.

Les graines de kumquat ont un goût amer, épicé et chaud. Elles ont des effets analgésiques et stimulants sur la digestion, et sont utilisées pour soulager les maux d'estomac, les douleurs épigastriques et les crampes abdominales. La chair de kumquat a un goût aigre-doux, dégraisse, désaltère, stimule l'appétit et peut être utilisée pour préparer des soupes ou d'autres plats. Ce sont des plats délicieux à ne pas manquer en été.

Le kumquat possède un effet analgésique et apaisant sur certaines douleurs causées par des troubles hépatiques et gastriques ou une circulation sanguine irrégulière. Ses nombreux bienfaits pour la santé font de lui un aliment de saison idéal pour la confiture, le macérer dans du sucre candi et du miel… De plus, pour apporter de nombreux bienfaits à votre famille, vous pouvez préparer une soupe délicieuse et originale. Cette soupe complète les nutriments, hydrate les intestins, facilite le transit intestinal, désaltère, prévient le vieillissement cutané et soulage la toux. Apprenons maintenant à cuisiner une soupe au kumquat !

Ingrédients pour la soupe de côtes de porc au kumquat et aux graines de lotus

300 g de côtes de porc, 100 g de kumquat, 7 à 9 pilules de poria blanc, un peu de zeste de mandarine séché, 50 g de graines de lotus, 2 pommes rouges, quelques tranches de gingembre.

Comment préparer une soupe de côtes de porc avec du kumquat et des graines de lotus

Étape 1 : Lavez les côtes de porc que vous avez achetées, puis faites-les tremper dans un bol d’eau additionnée d’un peu de sel et d’une cuillère à soupe de farine. Laissez tremper environ 5 minutes, puis rincez abondamment pour éliminer l’excès de sang et les odeurs. Après avoir lavé les côtes, placez-les dans une casserole d’eau froide, ajoutez quelques tranches de gingembre et une cuillère à soupe de vin de cuisine et faites bouillir. Écumez soigneusement l’écume, retirez les côtes et placez-les dans un bol d’eau tiède, puis rincez abondamment.

Étape 2 : Préparez quelques ingrédients pour la cuisson, lavez-les et égouttez-les. Ces ingrédients ont un effet déshydratant, excellent pour la santé en été (asperges, poria blanc, ginseng, graines de lotus, deux pommes rouges, tranches de gingembre et zeste de mandarine).

Le Poria cocos a pour effet de réduire les gonflements, de nourrir le cœur et d'apaiser l'esprit. Il contribue également à renforcer la rate et à éliminer/arrêter l'humidité. Il contient des antioxydants qui préviennent le vieillissement cutané, la rendant lisse et pleine de vitalité. Grâce à ses propriétés détoxifiantes et antibactériennes, le Poria cocos est utilisé pour blanchir la peau, atténuer les taches brunes, les taches de rousseur, l'acné, etc. Le ginseng nourrit le yin, purifie les poumons et nourrit l'estomac. Ce sont tous d'excellents ingrédients pour préparer des soupes en été. Il suffit d'en ajouter un peu de chaque.

Étape 3 : Après avoir lavé tous les ingrédients, mettez-les dans la marmite (sauf le kumquat et les dattes rouges). Ajoutez ensuite suffisamment d’eau. Vous pouvez utiliser une marmite électrique pour faire bouillir cette soupe deux fois. Le temps de cuisson est d’environ une heure et demie. Couvrez la marmite et laissez mijoter.

Étape 4 : Après environ 1 heure de mijotage, ajoutez le kumquat et la pomme rouge. Vous pouvez couper la pomme rouge en petits morceaux. Couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu’à la fin du temps de cuisson. À ce stade, ajoutez un peu de sel et d’extrait de poulet selon votre goût.

Produit fini de soupe de côtes de porc au kumquat et aux graines de lotus

La soupe de côtes de porc au kumquat et aux graines de lotus se prépare en quelques étapes simples. Ce plat est excellent pour la santé en été : il rafraîchit, renforce la rate et l'estomac et soulage la toux. Cette soupe sucrée et délicieuse convient à tous ; préparez-la dès maintenant pour que toute la famille puisse la déguster !

Je vous souhaite du succès et profitez de cette soupe de côtes de porc au kumquat et aux graines de lotus !

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm