Depuis début janvier, les navires de transport militaire de la région navale 4 ont quitté la base de Cam Ranh, transportant des biens essentiels pour servir les militaires et les populations des îles de l'archipel de Truong Sa (district de Truong Sa, Khanh Hoa) pour accueillir la nouvelle année de Quy Mao.
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Les feuilles de Dong utilisées pour envelopper les gâteaux sont choisies pour être amenées sur l'île. |
Phan Ngoc Duc |
Parmi les produits du Têt fournis à l'île, les ingrédients nécessaires à la préparation du banh chung traditionnel font l'objet d'une attention particulière. Le lieutenant-colonel Nguyen Trung Quang, chef de la logistique de la 4e région navale, a déclaré : « Le riz gluant est sélectionné et transporté depuis le Nord. Les feuilles de dong utilisées pour envelopper le gâteau sont de jeunes feuilles de dong. Les lanières de bambou utilisées pour envelopper le gâteau sont des lanières de bambou géant… »
« La norme du Têt pour les soldats insulaires est de 4 banh chung par personne. La quantité d'ingrédients à préparer pour préparer ce plat est donc considérable. Nous devons le préparer un mois entier avant l'arrivée du navire », explique le lieutenant-colonel Nguyen Trung Quang.
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Les moules à gâteaux ont été fabriqués par des soldats de l'île à partir de tonneaux en bois recyclés. |
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Grâce à une bonne préparation sur le continent, les ingrédients pour la fabrication du banh chung apportés sur l'île sont de très bonne qualité, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Quelques images de soldats de la Brigade 146 (Région navale 4) et des forces affiliées, des habitants des îles de l'archipel de Truong Sa (district de Truong Sa, Khanh Hoa ) emballant du banh chung, se préparant à accueillir le nouveau printemps de Quy Mao 2023.
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Les feuilles de Dong transférées du bateau vers l'île doivent être emballées dans du plastique pour éviter d'être mouillées par l'eau de mer. |
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Vérifiez la qualité du riz gluant après l'avoir fait tremper toute la nuit |
Phan Ngoc Duc |
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Les officiers de l'île de Sinh Ton guident les jeunes soldats dans la préparation du banh chung. |
Phan Ngoc Duc |
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Les femmes de l'Union des femmes de la commune de l'île de Sinh Ton (district de Truong Sa, Khanh Hoa) se joignent aux soldats de l'île pour préparer le banh chung. |
Phan Ngoc Duc |
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A formé un banh chung carré |
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Les soldats de l'île de Sinh Ton Dong enveloppent du banh chung |
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Sur l'île de Truong Sa, l'activité d'emballage du banh chung est toujours considérée... comme une fête insulaire en raison de la participation des forces stationnées et des ménages sur l'île. |
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Source : https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm
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