Emballage du gâteau Chung à Truong Sa

Depuis début janvier, les navires de transport militaire de la région navale 4 ont quitté la base de Cam Ranh, transportant des biens essentiels pour servir les militaires et les habitants des îles de l'archipel de Truong Sa (district de Truong Sa, Khanh Hoa) pour accueillir la nouvelle année de Quy Mao.

Les feuilles de Dong utilisées pour envelopper les gâteaux sont choisies pour être apportées sur l'île.

Phan Ngoc Duc

Parmi les produits du Têt fournis à l'île, les ingrédients nécessaires à la préparation du banh chung traditionnel font l'objet d'une attention particulière. Le lieutenant-colonel Nguyen Trung Quang, chef de la logistique de la 4e région navale, a déclaré : « Le riz gluant doré est sélectionné et transporté depuis le Nord. Les feuilles de dong utilisées pour envelopper les gâteaux sont de jeunes feuilles de dong. Les lanières de bambou utilisées pour envelopper les gâteaux sont des lanières de bambou géant… »

« La norme pour les soldats insulaires pendant les fêtes du Têt est de 4 banh chung par personne. La quantité d'ingrédients nécessaires à leur préparation est donc considérable. Nous devons préparer le banh chung un mois entier avant l'arrivée du navire », a expliqué le lieutenant-colonel Nguyen Trung Quang.

Des moules à gâteaux ont été fabriqués par des soldats sur l'île à partir de tonneaux en bois recyclés.

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Grâce à une bonne préparation sur le continent, les ingrédients utilisés pour la fabrication du banh chung apportés sur l'île sont de très bonne qualité, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Quelques images de soldats de la Brigade 146 (Région navale 4) et des forces affiliées, des habitants des îles de l'archipel de Truong Sa (district de Truong Sa, Khanh Hoa ) emballant des gâteaux Chung, se préparant à accueillir le nouveau printemps de Quy Mao 2023.

Les feuilles de Dong transférées du navire vers l'île doivent être emballées dans du plastique pour éviter d'être mouillées par l'eau de mer.

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Vérifiez la qualité du riz gluant après l'avoir fait tremper toute la nuit

Phan Ngoc Duc

Les officiers de l'île de Sinh Ton enseignent aux jeunes soldats comment emballer le banh chung.

Phan Ngoc Duc

Les femmes de l'Union des femmes de la commune de l'île de Sinh Ton (district de Truong Sa, Khanh Hoa) se joignent aux soldats de l'île pour préparer des gâteaux Chung.

Phan Ngoc Duc

A formé un banh chung carré

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Les soldats de l'île de Sinh Ton Dong enveloppent du banh chung

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Sur l'île de Truong Sa, l'activité d'emballage du banh chung est toujours considérée... comme une fête de l'île car elle implique la participation des forces stationnées et des ménages sur l'île.

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Source : https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm