Emballage des gâteaux Chung à Truong Sa

Depuis début janvier, les navires de transport militaire de la région navale 4 ont quitté la base de Cam Ranh, transportant des biens essentiels pour servir les militaires et les populations des îles de l'archipel de Truong Sa (district de Truong Sa, Khanh Hoa) à l'occasion du nouvel an de Quy Mao.

Les feuilles de dong utilisées pour emballer les gâteaux sont sélectionnées pour être apportées sur l'île.

Phan Ngoc Duc

Parmi les produits du Têt distribués à l'île, une attention particulière est portée aux ingrédients nécessaires à la confection du bánh chưng traditionnel. Le lieutenant-colonel Nguyễn Trung Quang, chef de la logistique de la 4e région navale, a déclaré : « Le riz gluant est sélectionné et acheminé depuis le Nord. Les feuilles de dong utilisées pour envelopper le gâteau sont de jeunes feuilles de dong. Les lamelles de bambou utilisées pour l'emballage sont des lamelles de bambou giang… »

« La norme pour les soldats insulaires pendant le Têt est de 4 bánh tchương par personne. La quantité d'ingrédients à préparer pour confectionner des bánh tchương sur les îles est donc très importante. Nous devons nous préparer un mois entier avant l'arrivée du navire sur l'île », a déclaré le lieutenant-colonel Nguyen Trung Quang.

Les moules à gâteaux ont été fabriqués par des soldats de l'île à partir de tonneaux en bois recyclés.

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Grâce à une bonne préparation sur le continent, les ingrédients utilisés pour la fabrication du banh chung et importés sur l'île sont d'excellente qualité, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Quelques images de soldats de la Brigade 146 (Région navale 4) et des forces affiliées, des habitants des îles de l'archipel de Truong Sa (district de Truong Sa, Khanh Hoa ) préparant des banh chung, se préparant à accueillir le nouveau printemps de Quy Mao 2023.

Les feuilles de dong transférées du navire à l'île doivent être enveloppées dans du plastique pour éviter qu'elles ne soient mouillées par l'eau de mer.

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Vérifiez la qualité du riz gluant après l'avoir fait tremper toute la nuit.

Phan Ngoc Duc

Des officiers de l'île de Sinh Ton initient de jeunes soldats à la fabrication du banh chung.

Phan Ngoc Duc

Des femmes de l'Union des femmes de la commune de l'île de Sinh Ton (district de Truong Sa, Khanh Hoa) participent à la confection de gâteaux Chung avec les soldats de l'île.

Phan Ngoc Duc

A formé un banh chung carré

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Les soldats de l'île de Sinh Ton Dong préparent des banh chung

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Sur l'île de Truong Sa, l'activité d'emballage du banh chung est toujours considérée comme... une fête insulaire en raison de la participation des forces stationnées et des ménages sur l'île.

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Source : https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm