Les touristes vietnamiens sont les deuxièmes plus fins gourmets d'Asie.

Le touriste américain Stephen Turban déguste une soupe de nouilles préparée de façon traditionnelle et un café filtre à Hô Chi Minh-Ville, en août 2024. Photo : Phuong Lam.

D'après une nouvelle enquête d'Agoda, les voyageurs vietnamiens figurent parmi les plus fins gourmets d'Asie. Plus précisément, 35 % d'entre eux considèrent la gastronomie comme un critère essentiel dans le choix d'une destination, plaçant ainsi le Vietnam en deuxième position en Asie, après Taïwan (Chine).

D'après les données d'une enquête du rapport Travel Outlook 2026 d'Agoda, la gastronomie est un facteur de plus en plus important pour les voyageurs asiatiques. Si la découverte de la cuisine locale n'était pas une priorité auparavant, elle figure désormais parmi les trois principales raisons qui poussent les voyageurs à voyager.

Pour les voyageurs vietnamiens, la découverte de la gastronomie locale est indissociable de leurs projets de voyage. Qu'il s'agisse de savourer des sushis au Japon, de la cuisine de rue en Thaïlande ou de dîner dans des restaurants étoilés en Europe, beaucoup considèrent la gastronomie comme un moyen de mieux appréhender la culture, l'histoire et le mode de vie locaux. Cette tendance se vérifie aussi bien lors de voyages nationaux qu'internationaux.

Bun bo Hue (soupe de nouilles au bœuf à la Hue ) – un plat typique et réputé, particulièrement apprécié des gourmets chinois et étrangers. Photo : Hue Di Mo.

D'après Agoda, les cinq pays les plus plébiscités par les touristes vietnamiens l'an dernier pour découvrir leur gastronomie étaient le Japon, la Thaïlande, la Corée du Sud, la Malaisie et la Chine. Ces destinations, chacune avec sa propre identité culinaire, attirent les visiteurs grâce à des expériences gastronomiques variées et uniques.

Parallèlement, le Vietnam s'impose de plus en plus comme une destination culinaire de premier plan. Agoda souligne que la diversité de la cuisine vietnamienne, du Nord au Sud, attire de nombreux touristes internationaux, des spécialités de rue et recettes traditionnelles chargées d'histoire aux expériences gastronomiques raffinées et modernes. Des plats tels que le pho, le banh mi, la cuisine royale de Hué et les fruits de mer du delta du Mékong contribuent à l'attrait unique du tourisme vietnamien.

Dans toute la région, Taïwan arrive en tête avec 47 % des voyageurs citant la gastronomie comme l'une des principales motivations de leur voyage. Le Vietnam se classe deuxième avec 35 %, suivi de la Corée du Sud avec 34 %. Les autres marchés figurant dans le top 8 sont la Malaisie, le Japon, l'Indonésie, la Thaïlande et l'Inde.

M. Vu Ngoc Lam, directeur d'Agoda Vietnam, estime que ce classement souligne l'importance de la gastronomie dans la culture vietnamienne et dans la manière dont les Vietnamiens explorent le monde. Selon lui, pour beaucoup, un voyage est plus enrichissant lorsqu'ils peuvent savourer des saveurs locales authentiques, qu'il s'agisse de spécialités régionales au Vietnam ou de plats emblématiques à l'étranger.

L'enquête d'Agoda a été menée en octobre 2025 auprès de 3 353 participants provenant de 9 marchés asiatiques, dont l'Inde, l'Indonésie, le Japon, la Malaisie, les Philippines, la Corée du Sud, Taïwan, la Thaïlande et le Vietnam.