Les clients mangeaient tout en… pataugeant dans l'eau.

Idées commerciales uniques

Il s'agit du restaurant familial de M. Le Hoang Khiem, situé rue Le Thi Rieng (12e arrondissement), non loin du centre d'Hô Chi Minh-Ville. Bravant la chaleur étouffante, j'ai parcouru près de 20 km pour atteindre ce restaurant et j'ai été surpris de le trouver encore bondé après 13 h.

Les clients apprécient leur repas tout en profitant de l'eau rafraîchissante du restaurant.

D'après nos observations, le restaurant offre un cadre spacieux, façon jardin, à l'ombre d'une végétation luxuriante. Outre les tables et chaises habituelles, l'élément central est une plateforme remplie d'eau. C'est là que les clients peuvent manger et boire en trempant leurs pieds dans l'eau fraîche jusqu'aux genoux. Pour y accéder, ils déposent leurs chaussures sur une étagère et beaucoup remontent leur pantalon au-dessus des genoux pour éviter de les mouiller.

Laissant derrière nous la chaleur étouffante de l'extérieur, dès que nous avons franchi le seuil, nous avons ressenti la fraîcheur de l'air et une brise agréable, entendu les bruits des gens pataugeant dans l'eau, ainsi que des rires et des conversations joyeuses. Le restaurant dispose également d'une piscine rafraîchissante où les clients peuvent faire du canoë s'ils le souhaitent.

M. Khiem a indiqué que le restaurant avait ouvert ses portes il y a plus de trois semaines, en pleine saison chaude à Hô Chi Minh-Ville. L'idée de permettre aux clients de savourer leur repas tout en se promenant dans l'eau fraîche du restaurant lui est venue des souvenirs de la saison des crues dans le delta du Mékong, un événement vécu par le propriétaire originaire de la province de Kien Giang .

Le café possède un intérieur spacieux et frais, même s'il fait chaud et ensoleillé dehors.

Le sol est clos pour contenir l'eau, à côté d'un bassin qui a été aménagé à partir d'un étang de lotus.

Le restaurant propose également de nombreuses spécialités du delta du Mékong, comme du poulet grillé aux herbes, de la salade de hareng, des abats de bœuf cuits à la vapeur au lait de coco et un ragoût d'os de porc. Le propriétaire a confié que la première semaine, peu de gens connaissaient l'établissement, mais qu'il avait été à la fois ravi et surpris de voir ensuite le restaurant devenir célèbre sur les réseaux sociaux et attirer une clientèle nombreuse.

« Il arrive que le restaurant soit bondé alors que nous ne sommes qu'une quinzaine d'employés. Je crains alors de ne pas pouvoir offrir à nos clients un service optimal. Si des erreurs sont commises, j'espère que nos clients seront compréhensifs. Avoir une clientèle aussi nombreuse seulement trois semaines après l'ouverture du restaurant est une grande joie pour moi », a déclaré le propriétaire.

Le propriétaire a également précisé que l'eau utilisée dans le restaurant pour la consommation des clients provient d'un puits et est donc propre et saine. Les clients peuvent ainsi avoir l'assurance d'une eau de qualité et d'une hygiène irréprochables. Le restaurant renouvelle l'eau quotidiennement afin de garantir une propreté optimale.

Les clients apprécient l'expérience.

Loan (40 ans), venue pour la première fois avec sa famille d'une dizaine de personnes, a expliqué avoir découvert le restaurant grâce aux réseaux sociaux. Habitant tout près, ils avaient prévu de venir y manger par une chaude après-midi ensoleillée pour se rafraîchir.

[CLIP] : Restaurant unique à Hô Chi Minh-Ville : les clients mangent en pataugeant dans l'eau, sans craindre la chaleur.

Après avoir dégusté les plats signatures du restaurant, elle les a trouvés délicieux et parfaitement adaptés aux goûts de sa famille. Ce qui l'a le plus séduite, c'est l'idée du propriétaire : elle pouvait non seulement savourer de délicieux mets, mais aussi profiter d'une ambiance agréable à l'ombre des arbres et au bord de l'eau fraîche et vivifiante.

« Mes enfants ont adoré, ils n'arrêtaient pas de jouer dans l'eau. Ils ont même mis des gilets de sauvetage et sont allés nager, c'était tellement amusant », a-t-elle déclaré en regardant ses enfants et ses proches faire du bateau sur le lac.

Pendant ce temps, Nhat Hao (26 ans) et ses amis se rendaient au restaurant pour la deuxième fois. Travaillant à proximité, ils avaient décidé d'y déjeuner pendant leur pause, notamment pour échapper à la chaleur. Originaire du delta du Mékong, Hao confia que le restaurant lui rappelait les souvenirs d'enfance liés aux crues.

Le restaurant est situé au 3, rue Le Thi Rieng.

Le propriétaire a indiqué que le restaurant est ouvert de 10h à 22h. Cependant, à 16h, l'espace clos où les clients entrent pour manger est vidé de son eau afin de permettre le déroulement normal des repas en soirée.

Lien source: https://thanhnien.vn/doc-la-quan-an-tphcm-mua-nang-nong-khach-vua-an-vua-bi-bom-loi-nuoc-185240421155621157.htm