Découvrez le pays du ginseng

Jardin de ginseng à 1 650 m d'altitude de Nguyen Duc Quoc Huy.

Souvenirs de la plante « médecine cachée »

La montagne Ngoc Linh est célèbre pour la légende de l'arbre « médecine cachée », un précieux remède secret utilisé par le peuple Xe Dang pendant de nombreuses générations, plus tard identifié comme étant le ginseng Ngoc Linh. La montagne sacrée Ngoc Linh est également située entre les districts de Dak Glei (Kon Tum) et de Tra My ( Quang Nam) .

Du côté de Tra My, il y a 6 communes prévues pour cultiver le ginseng Ngoc Linh, du côté de Dak Glei, il y a 7 communes chargées de maintenir des ressources génétiques précieuses, dans lesquelles le côté de Dak Glei a beaucoup de pluie et une humidité élevée, propice à la croissance du ginseng.

M. Nguyen Trong Tam, enseignant à la retraite du village 7 de la commune de Kon Dao, district de Dak To, se souvient encore de ses premiers pas ici, il y a près de 50 ans. C'était en 1977, à la libération du pays. Ce jeune homme originaire de Can Loc, Ha Tinh, après avoir obtenu son diplôme de la Faculté de Lettres de l'Université d'Éducation de Hué, fut affecté à l'enseignement à Kon Tum .

Toute sa carrière d'enseignant fut consacrée aux Hauts Plateaux du Centre. Le professeur Tam y exerça pendant quatre ans avant d'être nommé directeur, et y resta jusqu'à sa retraite. Vivant auprès des habitants, leur transmettant son savoir avec enthousiasme, il les aimait et ils nourrissaient pour lui des sentiments particuliers, exprimés simplement, sans artifices.

À l'époque où le fulro sévissait encore, de nombreux fonctionnaires et citoyens furent brutalement attaqués, mais le fulro continua d'épargner les enseignants, car « les enseignants enseignent à leurs enfants ». Il disait que si le peuple Xe Dang les comprenait et les aimait, ils pourraient se sacrifier pour lui.

Attaché à cette terre depuis près de 50 ans, M. Tam la connaît et connaît ses habitants. C'est pourquoi ses souvenirs du ginseng sont riches en histoire. Il raconte qu'à cette époque, le ginseng était à peine plus cher que la patate douce, et que ceux qui allaient le chercher dans les montagnes le gardaient encore pour l'offrir au maître.

M. Tam lui-même avait gravi le mont Ngoc Linh à de nombreuses reprises depuis la commune de Dak Sao, dans le district de Tu Mo Rong, et non depuis la commune de Ngoc Linh, où il lui fallait une journée entière pour s'y rendre. Ses déplacements l'amenaient parfois à extraire des métaux précieux des avions français écrasés sur le sommet du Ngoc Linh, parfois à vérifier des produits forestiers, et il y trouva des racines de ginseng pesant jusqu'à 57 grammes. Ceux qui allaient en forêt pour récolter du ginseng le rapportaient également pour le vendre.

Tous ceux qui vivent dans la région de la montagne Ngoc Linh ont des souvenirs du ginseng. Des histoires de personnes qui s'enrichirent en vendant du ginseng sauvage, des histoires de ginseng endormi et de ginseng éveillé, un ginseng que seuls ceux qui le voient peuvent voir. Certaines racines de ginseng dorment pendant de nombreuses années, enfouies profondément dans le sol et les rochers, jusqu'au jour où, sous la pluie et le vent, elles remontent à la surface, germent et continuent de pousser. Ainsi, pour le ginseng cultivé, l'âge peut être calculé à l'œil nu, mais pour le ginseng sauvage, ce calcul est imprécis.

Le ginseng sauvage a également une valeur plus élevée. Il ne fleurit qu'à la saison des pluies, au moment de la pousse des feuilles. Ce n'est pas une saison facile pour gravir les montagnes, mais c'est la saison de la chasse au ginseng pour les forestiers.

Bien que le ginseng sauvage ne soit plus aussi abondant que les années précédentes, on peut encore en trouver. Bien que rare, sa valeur est bien plus élevée. 1 kg de ginseng sauvage de première qualité, comprenant cinq racines, coûte jusqu'à près de 300 millions de dongs. Pour les racines plus petites et plus jeunes, le prix baisse progressivement.

Cependant, tout le monde n'a pas de lien avec cette plante mystérieuse. M. A Dom, du village de Dak Xi Na, commune de Xop, district de Dak Glei, est réputé pour posséder le ginseng le plus sauvage de la commune. C'est le destin de chacun, et non un objectif à atteindre. Ici, la richesse se mesure à l'aune du ginseng et de l'admiration.

Jardin de ginseng à 1 650 m d'altitude

En arrivant à Kon Tum, j'ai rencontré quelqu'un qui essayait de cultiver un jardin de ginseng avec des méthodes semi-naturelles. J'ai donc décidé de monter dans la montagne pour voir le jardin de ginseng de Nguyen Duc Quoc Huy, né en 1984 et vivant actuellement à Tan Canh, Dak To.

Une plante de ginseng de 5 ans.

La carrière de Huy dans la culture du ginseng a débuté plus tôt, lorsqu'un ami travaillait dans une entreprise forestière, où il cultivait et récoltait du ginseng. Cet ami lui a conseillé d'investir dans cette plante précieuse.

À cette époque, Huy était encore ingénieur des ponts à Dong Nai . Il avait investi dans du ginseng sur la montagne, dans le village de Dak Xi Na. La pandémie de Covid-19 a marqué un tournant décisif pour Huy, qui s'est alors consacré au ginseng. Isolé à Dong Nai, loin de la plantation de ginseng, il n'y avait aucun moyen de revenir. Lorsque l'ordre de relâcher la distanciation sociale a été donné, il est retourné à Kon Tum et a immédiatement gravi la montagne.

C'est aussi à cette époque qu'il a décidé de se consacrer au ginseng. Huy a quitté son emploi pour cultiver du ginseng, a investi de l'argent et a fait appel à des amis proches pour acheter des plants et développer son jardin.

En utilisant des méthodes semi-naturelles, en respectant la croissance et l'environnement de vie du ginseng sur la montagne Ngoc Linh, le jardin de Huy est autorisé à cultiver du ginseng dans la réserve naturelle de Ngoc Linh, à une altitude de 1 650 m, dans la commune de Xop, district de Dak Glei.

Le transport des outils et du matériel agricole nécessaires à la culture du ginseng est donc extrêmement difficile. La pente est raide et l'ascension difficile, il a donc dû engager de jeunes hommes de Xe Dang pour transporter des motos équipées de chaînes sur roues jusqu'à la montagne, chargées de rouleaux de fil d'acier B40 afin de construire une clôture, à la fois pour assurer la sécurité et empêcher les rats de détruire le ginseng.

Un ami fut convaincu par cette belle idée et un avenir prometteur s'offrit à lui, mais après seulement une semaine d'« expérience », il abandonna. Seul, Huy continua. Suivant l'exemple de M. Tam, il s'approcha progressivement et s'assura que les habitants de Xe Dang, au pied de la montagne, le comprirent et le soutinrent dans la réalisation de son projet. Il demanda d'abord l'autorisation locale et effectua les démarches administratives nécessaires.

À ses débuts, le ginseng Ngoc Linh était déjà une denrée réputée et précieuse. Cependant, la diversité des sources génétiques, des variétés et des méthodes de culture, affectant le marché et l'assurance qualité, a conduit Huy à s'engager sur la voie du développement durable. À cette époque, dans la commune de Mang Ri, district de Tu Ma Rong, la culture du ginseng était développée avec succès par les cadres et la population de Xe Dang.

S'inspirant de ce modèle, il a créé un jardin de ginseng en lien avec la communauté, invitant les habitants à participer à la culture et à attendre patiemment la récolte. Le processus de plantation d'un plant de ginseng est très long ; après sept ans, il possède suffisamment de micronutriments pour être exporté.

Pour gagner du temps, au lieu de cultiver à partir de graines, Huy a investi dans l'achat de plants. Bien que cela soit coûteux, cela aurait été plus rapide. Bien que ces plants n'aient pas encore été récoltés, les graines peuvent être récoltées pour être vendues, ce qui représente une petite source de revenus pour l'entretien du jardin de ginseng. Sur cette superficie de 30 hectares se trouvent les plates-bandes de ginseng de Nguyen Duc Quoc Huy, des plates-bandes de 3 et 5 ans, à côté des plants de ginseng sauvage qu'il a achetés et envoyés en forêt pour prolonger leur croissance.

Étendre la croissance de précieuses variétés de ginseng

Nous avons vu des pick-ups circulant sur la route de Tu Mo Rong. Certains foyers de Xe Dang, participant à la culture du ginseng, se sont enrichis. La commune de Mang Ri, à Tu Mo Rong, est aujourd'hui considérée comme la capitale du ginseng Ngoc Linh, pionnière dans la culture et la commercialisation du ginseng.

Le projet de conservation et de développement du ginseng Ngoc Linh, avec la participation de la communauté, est mis en œuvre depuis 2005. Grâce à un investissement du Conseil de gestion forestière de 5 millions d'hectares (la Société d'investissement pour le développement agricole, forestier, industriel et des services du district de Dak To), il est mis en œuvre dans sept communes des districts de Tu Mo Rong et de Dak Glei. L'objectif est de préserver le ginseng Ngoc Linh. Des initiatives comme celle de Nguyen Duc Quoc Huy contribuent également à la sensibilisation à la protection de cette précieuse ressource génétique.

Racine de ginseng de 25 ans.

Les plantations de ginseng, cachées sous la canopée des forêts anciennes, en conditions naturelles, constituent une orientation judicieuse pour la conservation et le développement du ginseng sauvage. M. A Dieu, ancien vice-président de la commune de Xop, a désormais rejoint Huy pour s'occuper quotidiennement du jardin de ginseng.

Les jeunes Xe Dang de Dak Xi Na connaissent également les plantations de ginseng, où ils peuvent travailler et bénéficier d'avantages après une période de dévouement. L'histoire du ginseng Ngoc Linh se perpétue grâce à la jeunesse. Le père de Nguyen Duc Quoc Huy, originaire de Quang Ngai, est parti travailler comme comptable dans une exploitation forestière à Kon Tum. Sa mère, originaire de la campagne de Ha Tinh, est également partie à Kon Tum pour y exercer le métier d'enseignante, comme M. Tam.

Les anciens élèves de M. Tam, dont son fils aîné Nguyen Trong Nam, sont aujourd'hui les propriétaires de Kon Tum. Certains, comme Nguyen Thi Thanh Thuy, participent au développement d'une agriculture verte et propre, introduisant des produits agricoles locaux sur le marché national ; d'autres, comme Cu Thi Hong Nhung, propriétaire de la marque de plantes médicinales An Thanh, s'orientent vers le développement des plantes médicinales ; d'autres encore, comme Nguyen Duc Quoc Huy, se consacrent de nouveau au ginseng.

Ce sont eux qui perpétuent la légende du ginseng Ngoc Linh.

Source : https://daidoanket.vn/kham-pha-mien-dat-cua-sam-10284564.html