Pensées décousues… à propos du thé vietnamien

(NLĐO) - Je suis un retraité qui aime boire du thé. Plus on vieillit, plus on s'attache à cette merveilleuse boisson.

Issue d'une plante sauvage, le thé est devenue une boisson, un élément unique de la culture culinaire d'Asie orientale.

Des plants de thé sauvage à la culture du thé

C'est étrange, mais ce qui n'était au départ qu'une simple plante poussant au cœur de la forêt est devenu, depuis des milliers d'années, une partie intégrante de la vie culinaire, spirituelle et culturelle humaine.

De la plante sauvage à la boisson, la cuisine vietnamienne, caractéristique unique de la culture culinaire d'Asie de l'Est, est un processus long et ardu, lié à la cérémonie du thé dans les temples bouddhistes, aux habitudes de consommation de thé des empereurs, des fonctionnaires, des lettrés et des érudits, et aux coutumes de consommation de thé du peuple.

L'art raffiné de l'appréciation du thé

Savourer pleinement une délicieuse tasse de thé, dans un cadre paisible, l'esprit détendu, en compagnie d'amis proches et de confidents... n'est-ce pas une expérience merveilleuse !

En vieillissant, les gens s'attachent de plus en plus à cette merveilleuse boisson.

Amateurs de thé, venez savourer une tasse de thé printanier par un doux après-midi de printemps. Levez une tasse de thé onctueux comme du miel, humez son arôme, puis prenez une petite gorgée et laissez la chaleur vous envahir le palais. Le parfum naturel de ce thé est subtil et délicat.

L'odorat éveille le goût. La légère astringence caractéristique du thé se mue peu à peu en une douce saveur sucrée en fin de bouche. Un véritable festin pour les sens. Cet arôme, cette saveur, est l'aboutissement des parfums et des couleurs des fleurs, des plantes et des arbres de cette région montagneuse.

Pour moi, le thé est un compagnon.

Issue d'une plante sauvage, le thé est devenue une boisson, un élément unique de la culture culinaire d'Asie orientale.

Je suis une personne retraitée qui apprécie le thé. Plus on vieillit, plus on s'attache à cette merveilleuse boisson.

Je bois généralement mon thé tôt le matin. Je le bois tôt, quand mon odorat et mon goût sont encore purs, délicats, intacts et raffinés… pas encore lassés des saveurs grossières, vulgaires et vulgaires de la cuisine de la journée.

Le buveur perçoit alors profondément et clairement les nuances subtiles de l'arôme délicat ; les différentes étapes de diffusion et d'imprégnation de la saveur du thé, passant d'une légère amertume à une douce saveur sucrée… De plus, boire du thé à la transition entre la nuit et le jour, dans le calme et la brume du matin, permet au buveur de calmer son esprit et de contempler de nombreuses choses intéressantes et profondes.

L'arôme du thé est subtilement parfumé et doux.

(Participation au concours « Impressions sur le café et le thé vietnamiens » 2026, dans le cadre du 4e programme « Célébration du café et du thé vietnamiens » organisé par le journal Nguoi Lao Dong).

Source : https://nld.com.vn/lan-man-tra-viet-196260323091121743.htm