Festivals folkloriques en Suède [Partie III]

La Suède est un pays qui préserve encore de nombreuses traditions agricoles et religieuses et qui compte de nombreuses fêtes folkloriques. Ci-dessous, nous vous présentons quelques exemples de fêtes folkloriques suédoises.

Hareng salé. (Source : Isof)

La coutume de consommer du hareng fermenté (Surströmmmingspremiären) : Dans les régions côtières du nord de la mer Baltique, le hareng salé est mis en conserve, assaisonné et laissé à fermenter ; la fermentation fait gonfler la boîte jusqu'à lui donner une forme presque ronde. Le premier lot de l'année est généralement vendu le troisième jeudi d'août. À l'ouverture de la boîte, une forte odeur s'en dégage ; certains la trouvent délicieuse, tandis que d'autres se bouchent le nez et s'enfuient. Ce poisson se déguste avec des tranches de pain d'orge, des oignons crus et de petites pommes de terre en forme d'amande. Dans certaines régions, le poisson, les oignons et les pommes de terre sont disposés sur une tranche de pain et pliés en deux pour être consommés comme un sandwich. Il s'accompagne de bière ou de vin blanc ; les connaisseurs affirment qu'il est encore meilleur avec du lait.

La Toussaint (Alla helgons dag, Toussaint) : Depuis 1952, la Toussaint a été rétablie pour répondre au souhait de ceux qui désirent une journée de commémoration des défunts. Cette fête est toujours célébrée dans les pays catholiques d'Europe, notamment après les deux guerres mondiales qui ont causé tant de morts. Elle a lieu le samedi suivant le 30 octobre. Ce jour-là, les familles se rendent sur les tombes, y déposent des branches de sapin et, le soir, allument des bougies.

La coutume de manger de l'oie de la Saint-Martin : La fête de la Saint-Martin, le 11 novembre, commémore à la fois saint Martin de Tour et saint Luther, dont la fête principale a lieu le 10 novembre. Autrefois, cette fête était très importante pour les agriculteurs et les commerçants, car elle marquait la fin des travaux agricoles d'automne et le début des travaux d'hiver, ainsi que la clôture des comptes. À cette occasion, on mangeait souvent de l'oie. Aujourd'hui, le 11 novembre, au restaurant ou à la maison, le festin de l'oie commence par un bouillon noir à base de sang d'oie.

Fête des Pères (Fars dag) : célébrée le deuxième dimanche de novembre. Cette tradition, née dans les écoles suédoises, s’est étendue aux autres pays nordiques. On trouve des cadeaux dans les magasins, et les enfants dessinent et confectionnent de jolis objets pour leurs pères, leur apportent le petit-déjeuner au lit, accompagné de gâteaux et de cadeaux (parfois une cravate).

L'Avent : Cette fête annonce Noël. Le premier dimanche de l'Avent, les églises sont bondées. Pendant cette période, les rues et les espaces publics se parent de fleurs, de lumières et de sapins. À la maison, on allume une bougie chaque dimanche, si bien qu'à Noël, on trouve quatre bougies sur un chandelier à quatre branches. Dans les années 1930, on vendait des calendriers spéciaux et les radios et télévisions diffusaient des émissions spéciales pour les enfants. Aux fenêtres, on suspendait des étoiles en carton, en paille ou en métal, avec des bougies à l'intérieur, ou des grappes de cinq ou sept bougies.

+ Fête de Sainte-Lucie (13 décembre) : Symbolisant l'espoir du retour du soleil après l'hiver, lorsque le ciel est très sombre en décembre, cette fête a lieu en hiver, alors qu'il fait déjà froid en Europe du Nord et que la neige tombe par endroits. Selon une légende médiévale, la nuit de la fête est la plus longue de l'année. C'est pourquoi il est de coutume de donner davantage de nourriture aux personnes et aux animaux pour éviter la faim. Sainte Lucie, rayonnante de gloire, arrive tôt pour réveiller tout le monde. Dès la fin du XVIIIe siècle, une tradition voulait que de jeunes femmes vêtues de longues robes blanches et de couronnes scintillantes apportent de la nourriture. Dans les années 1920, un journal organisa un concours pour élire une Sainte-Lucie pour la capitale, donnant ainsi naissance à cette nouvelle coutume.

Le matin de la fête de Sainte-Lucie, dans divers lieux, bureaux et écoles, une statuette de Sainte-Lucie est choisie. Elle est vêtue comme illustré ci-dessus et porte un plateau de café et de petits pains accompagnés de curcuma ou de vin chaud. Des servantes en uniformes similaires et des gardes, également vêtus de blanc et coiffés de chapeaux coniques en papier, la suivent et chantent des chants traditionnels de Sainte-Lucie.

+ Noël (24 décembre) : C’est la fête la plus longue et la plus importante de l’année. Les élèves ont deux semaines de vacances. La tradition du sapin de Noël a été introduite en Suède au XVIIIe siècle, mais ne s’est véritablement popularisée qu’à partir du XIXe siècle. Quelques jours avant Noël, les familles décorent leur sapin avec des guirlandes scintillantes, des boules de verre, des bonbons, des objets en paille, des bougies ou des guirlandes lumineuses. Elles l’arrosent pour qu’il reste frais jusqu’à Knut, vingt jours après Noël. À l’extérieur, on installe également des sapins illuminés.

Le 24, on se repose ; autrefois, les agriculteurs ne faisaient qu’une pause pour s’occuper de leur bétail. Le repas de Noël comprend un smörggasbord et plusieurs plats traditionnels comme du jambon, du jarret de porc, du poisson séché cuit (lut-fisk) et du riz au lait ; il est également de coutume de tremper du pain dans du bouillon de jambon.

Après le repas, le Père Noël (Tomte) apparaît. Selon la légende, dans certaines régions, il est semblable au dieu vietnamien du foyer ; il vit sous les planchers et dans l’étable et protège les personnes et les animaux. Un membre de la famille déguisé en Père Noël (avec un manteau rouge ou gris, un chapeau pointu et une longue barbe) apporte un sac de cadeaux.

Les matins de fête, les gens se rendent à l'église très tôt pour l'office. Autrefois, après la messe, on se disputait le droit de rentrer chez soi en calèche ou en traîneau ; celui qui arrivait le premier aurait une récolte abondante pour l'année. Les fêtes étaient des réunions familiales intimes, les festins ne commençant que le lendemain et pouvant durer plusieurs semaines.

La fête de l'Incarnation (Trettonhelg) a lieu les 6 et 7 janvier et commémore l'apparition de Jésus aux trois rois mages. Les élèves étant encore en vacances de Noël, de nombreux adultes prennent congé pour organiser cette célébration (avec notamment une pièce de théâtre sur les trois rois mages, où les garçons portent des costumes blancs, comme pour la Sainte-Lucie).

+ Jour de Knut : Auparavant, il coïncidait avec la fête mentionnée ci-dessus. Après la réforme du calendrier suédois, il a été déplacé d'une semaine, marquant la fin des fêtes de Noël, à l'instar de la Fête de la Mi-Automne au Vietnam. Les enfants invitent leurs amis à prendre un verre de limonade, à manger des biscuits, à jouer, à chanter et à récupérer les décorations du sapin de Noël avant de les jeter hors de la maison.

Source: https://baoquocte.vn/le-hoi-dan-gian-o-thuy-dien-ky-iii-228507.html