Conseils pour éviter que les bananes ne se gâtent

En général, les bananes se conservent de deux à six jours après l'achat. Cependant, une fois mûres, elles peuvent commencer à brunir presque immédiatement, selon le New York Post.

La bonne nouvelle est qu’il existe quelques astuces pour éviter que les bananes ne se gâtent.

Tout d’abord, il y a certaines choses à garder à l’esprit lors du stockage des bananes.

Les bananes sont l’un des fruits les plus périssables, surtout dans des conditions chaudes.

• Conserver à l'abri de la lumière directe du soleil. La chaleur accélère la maturation des bananes.
• Évitez les pommes et les poires. Ces fruits libèrent également de l'éthylène (un gaz qu'ils libèrent pour mûrir), ce qui peut également accélérer la maturation des bananes.
• Conserver dans un endroit bien aéré. Éviter de placer les bananes dans des espaces clos, car cela retiendrait l'éthylène, ce qui accélérerait le processus de maturation.

Ici, des experts expliquent comment conserver les bananes fraîches plus longtemps.

Enveloppez la tige de banane avec une pellicule plastique ou du papier d’aluminium.

Gary Ellis, directeur de CE Safety Limited, une organisation britannique de santé et de sécurité, explique : « Utilisez du film alimentaire, du film plastique ou un morceau de papier aluminium épais pour envelopper fermement la tige de chaque banane. Vous pouvez la couper ou la laisser entière. Cependant, il est préférable de couper et d'envelopper chaque tige séparément. »

Cela peut ralentir le processus de maturation et garder les bananes fraîches pendant 3 à 5 jours supplémentaires par rapport au fait de les laisser naturellement, selon le New York Post.

L'utilisation d'une pellicule plastique, de nylon ou d'un morceau de papier d'aluminium épais enroulé étroitement autour de la tige de chaque banane peut conserver les bananes pendant 3 à 5 jours supplémentaires.

Cela permettra aux bananes de rester fraîches plus longtemps, explique-t-il, car de l'éthylène est libéré par la tige. Des concentrations élevées de ce gaz accélèrent le ramollissement et le brunissement de la banane. Par conséquent, bloquer la libération d'éthylène ralentira le processus de maturation.

Conservez les bananes au réfrigérateur

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA) indique que les bananes peuvent être conservées au réfrigérateur, mais seulement après avoir atteint le niveau de maturité souhaité.

Le Dr Tamika Sims, experte en sécurité et conservation des aliments, directrice principale des communications sur les technologies alimentaires au Conseil international d'information sur l'alimentation des États-Unis, a déclaré : « Cette méthode permet de conserver les bananes mûres pendant 5 à 7 jours supplémentaires, selon le New York Post. »

Mettre les bananes au réfrigérateur trop tôt peut les gâcher et provoquer des « brûlures par le gel », qui arrêtent le processus de maturation et laissent aux bananes un goût amer.

Draper

En plus des deux méthodes ci-dessus, suspendre les bananes au lieu de les placer dans un panier aide également à ralentir l’activité du gaz éthylène et réduit le risque que les bananes soient meurtries.

Essayez de mettre les bananes dans un bocal en verre au réfrigérateur.

De plus, l'experte américaine en conservation des aliments Cross Amy, dans un post sur sa page Instagram, a partagé une astuce étrange qui, selon elle, gardera les bananes « fraîches jusqu'à 26 jours de plus ».

Comment faire : Coupez la banane en trois morceaux, laissez la peau et mettez-la dans un bocal en verre au réfrigérateur.

Elle a déclaré qu'après 26 jours, les morceaux de banane semblaient encore frais et que la peau était restée jaune, et non brune. Essayez-le pour voir ce qui se passe, selon l'Express .

Source : https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm