Conseils pour choisir des légumes bénéfiques aux personnes atteintes de cancer.

GĐXH - Bien choisir ses légumes est essentiel pour une alimentation saine, notamment pour les personnes atteintes de cancer. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir des légumes adaptés.

Choisissez des légumes frais.

Les légumes frais contiennent plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants que les légumes transformés, congelés, moisis, hors saison ou avariés.

Par conséquent, lors de l'achat de légumes, privilégiez les vendeurs réputés qui garantissent leur origine ; et inspectez soigneusement leur apparence pour vous assurer qu'ils ne présentent ni meurtrissures, ni trous, ni fuites, ni moisissures, ni pourriture, ni signes de parasites ou de maladies.

Choisissez des légumes variés.

Chaque légume aux propriétés anticancéreuses possède sa propre composition nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé. Il est donc conseillé de varier votre alimentation en consommant une grande variété de légumes, en changeant régulièrement vos menus et en variant les portions, afin d'apporter à votre corps les nutriments nécessaires pour lutter contre les cellules cancéreuses.

Chaque légume anticancéreux possède sa propre composition nutritionnelle et ses propres bienfaits pour la santé.

Choisissez des légumes aux couleurs vives et des légumes à feuilles foncées.

Les légumes de couleur claire (carottes, poivrons, citrouilles, etc.) contiennent généralement plus de caroténoïdes et de vitamines A, C et E que les légumes de couleur foncée.

Par ailleurs, plus les légumes à feuilles vertes sont foncées (épinards, chou frisé, épinards d'eau, chou rouge, etc.), plus ils contiennent de nutriments bénéfiques pour les patients atteints de cancer, comparativement aux légumes à feuilles claires.

Note sur la bonne préparation des légumes pour aider à prévenir le cancer.

Bien préparer ses légumes permet d'optimiser la quantité de nutriments que votre corps en retire.

Voici quelques conseils pour préparer les légumes afin de préserver tous leurs nutriments et d'optimiser leur efficacité dans la lutte contre le cancer :

Lavez soigneusement les légumes.

Pour éliminer la poussière, les produits chimiques industriels et les désinfectants potentiellement nocifs, lavez soigneusement les légumes anticancéreux avant de les consommer. Idéalement, privilégiez les légumes issus de l'agriculture biologique.

Pour éliminer la fumée, les produits chimiques industriels et les désinfectants potentiellement nocifs, lavez soigneusement les légumes anticancéreux avant de les consommer.

Après avoir acheté des légumes, il est conseillé de les faire tremper dans de l'eau salée ou d'utiliser des solutions de lavage spécifiques pour éliminer les toxines présentes à leur surface.

Préparation adéquate

Une cuisson appropriée permet de préserver les micronutriments des légumes. Privilégiez la cuisson à la vapeur, à l'eau bouillante et les cuissons douces plutôt que la friture, le sauté ou la surcuisson, qui peuvent détruire une grande partie des nutriments contenus dans les légumes.

Évitez d'utiliser trop d'huile et de graisse.

Lorsqu'on cuisine à haute température, l'utilisation excessive d'huile et de graisse augmente non seulement l'apport calorique, mais peut également créer des composés d'amines hétérocycliques, susceptibles de favoriser la progression du cancer.

Si vous devez utiliser de l'huile, privilégiez l'huile végétale ou l'huile de poisson gras et minimisez votre consommation d'huiles de cuisson industrielles (huile de palme, huile de coco et triglycérides...).

Privilégiez l'utilisation de légumes riches en antioxydants comme assaisonnement.

Privilégier l'utilisation de légumes riches en antioxydants, tels que le curcuma, les oignons, l'ail et le gingembre, comme assaisonnement peut rendre vos plats plus appétissants et renforcer la capacité de votre corps à lutter contre le cancer.

Privilégier l'utilisation de légumes riches en antioxydants, tels que le curcuma, les oignons, l'ail et le gingembre, comme assaisonnement peut rendre vos plats encore plus appétissants.

Limitez votre consommation de sel et de sucre.

Bien que le sel et le sucre puissent rehausser la saveur des aliments, il est déconseillé de consommer plus de 5 g de sel et 25 g de sucre par jour afin d'éviter d'accroître le risque de développer de nombreuses complications susceptibles de stimuler la récidive des cellules cancéreuses, telles que le diabète, l'hypertension et l'obésité.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lua-chon-rau-cu-tot-cho-benh-nhan-ung-thu-172260507165058523.htm