Développer le marché, parvenir à un développement durable.

Avec l'expansion de la culture du thé et son essor en tant que principale culture de la province, de nombreuses entreprises de production et de transformation du thé prospèrent...

Grâce à sa zone de culture en constante expansion et à son respect des techniques de culture appropriées, les produits de thé Lai Chau visent à construire une marque de thé vietnamienne forte.

Le thé Than Uyên Shan Tuyet, produit par la société par actions Than Uyên Tea (hameau 15, commune de Than Uyên), est l'un des sept thés OCOP 4 étoiles, reconnus par le Comité populaire provincial depuis 2022 et renouvelés par la décision n° 3310/QD-UBND du 31 décembre 2025. L'entreprise exploite actuellement plus de 700 hectares de plantations de thé, dont plus de 400 hectares sont cultivés selon les normes VietGAP. Elle possède également une usine de transformation d'une capacité de 80 tonnes par jour, certifiée ISO 22000:2018. Chaque année, elle fournit au marché plus de 2 000 tonnes de thés séchés de différentes variétés, générant un chiffre d'affaires moyen de plus de 100 milliards de VND et assurant un emploi stable à plus de 200 salariés et à des milliers de travailleurs saisonniers.

Dans un entretien que nous avons accordé, M. Vu Hoang Manh, PDG de la société par actions Than Uyen Tea, a déclaré : « Maintenir et améliorer la qualité de nos produits est primordial. L’entreprise se concentre sur chaque étape, de la matière première à la transformation, afin de garantir que les feuilles de thé fraîches soient cultivées, entretenues, récoltées et conservées selon des procédures sûres. Depuis 2010, l’entreprise a mis en œuvre un modèle reliant les quatre acteurs clés (État, agriculteurs, scientifiques et entreprises), appliquant de bonnes pratiques agricoles , élaborant une réglementation pour la gestion des zones de production de matières premières et intégrant les avancées scientifiques et technologiques. Nos équipes sont sensibilisées et formées à la valeur des thés de qualité et à leur responsabilité envers les produits qu’elles fabriquent. »

Ces solutions ont permis aux produits de thé de l'entreprise d'être non seulement largement consommés sur le marché intérieur, mais aussi d'être exportés vers de nombreux marchés importants tels que la Chine, Taïwan, le Pakistan, l'Afghanistan, le Moyen-Orient et l'Asie occidentale. L'entreprise possède actuellement plus de 10 hectares de plantations de thé certifiées biologiques et a déposé une demande de certification RA pour 79 hectares de plantations de thé biologiques.

Mme Nguyen Thi Hien (hameau 3, commune de Tan Uyen) a déclaré : « Depuis plus de 13 ans, ma famille cultive du thé sur environ 3 hectares afin de fournir la matière première à l’entreprise. Nous gagnons en moyenne entre 6 et 6,5 millions de VND par mois. »

À ce jour, la superficie totale cultivée en thé dans la province est d'environ 10 912 hectares, dont 62 hectares de plantations de thé concentrées bénéficiant d'un enregistrement et 66 hectares de plantations de thé concentrées gérées selon les normes de l'agriculture biologique. La province est fière de ses sept produits OCOP quatre étoiles : le thé Dong Phuong My Nhan, le thé Oolong biologique, le thé Sencha, le thé vert Matcha en poudre, le thé Kim Tuyen, le thé noir Oolong et le thé Than Uyen Shan Tuyet.

Les produits de la société par actions Than Uyên Tea sont vendus sur le marché intérieur et exportés à l'étranger.

Après avoir obtenu son certificat d'indication géographique protégée (IGP) en 2025, le thé de Lai Chau entame une nouvelle phase de son développement. Bien plus qu'un simple produit agricole, il s'affirme progressivement comme un produit précieux et distinctif, intimement lié au terroir et à l'identité des hauts plateaux. L'indication géographique « Lai Chau » protège trois gammes de thé : le thé vert, le thé Oolong et le thé Dong Phuong My Nhan. Tous ces thés sont élaborés à partir de bourgeons de haute qualité, principalement issus des variétés anciennes Shan et Kim Tuyen.

M. Duong Dinh Duc, directeur du Département des sciences et technologies, a affirmé : « L’octroi d’une indication géographique protégée (IGP) au thé de Lai Chau atteste clairement de la qualité et de l’origine du produit. Les caractéristiques uniques de ce thé sont le fruit de conditions naturelles spécifiques et d’un processus de production rigoureusement contrôlé. Cette IGP protège non seulement la réputation du produit, mais jette également les bases du renforcement de la marque, de l’expansion des marchés et de la transition vers un développement durable de la filière thé locale. »

Du point de vue du produit, le thé de Lai Chau se distingue clairement. Le thé vert possède un arôme naturel, une légère astringence, une douce saveur en fin de bouche et une teneur en acide glutamique de 5,34 g/100 g ou plus. Le thé oolong offre un arôme floral, une saveur rafraîchissante, une légère douceur et une teneur en acide glutamique de 4,24 g/100 g. Quant au thé Dong Phuong My Nhan, il présente un arôme de canne à sucre grillée et de miel, une texture onctueuse, une astringence quasi inexistante et une teneur en acide glutamique de 5,61 g/100 g. Ces caractéristiques témoignent de sa qualité et confèrent au thé de Lai Chau une identité unique sur le marché.

Le thé Kim Tuyen est cultivé entre 900 et 1 300 mètres d'altitude, bénéficiant de conditions climatiques optimales pour le développement de variétés de thé de haute qualité comme l'Oolong et le Dong Phuong My Nhan. Des facteurs tels que la température, l'humidité et les précipitations contribuent à la formation de la structure des feuilles et à l'élaboration de leur saveur distinctive.

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Outre les facteurs naturels, le processus de production joue également un rôle crucial. La sélection des matières premières selon les normes de qualité des bourgeons de thé, associée à des techniques de transformation appropriées pour chaque gamme de produits, contribue à préserver la saveur distinctive et à améliorer la qualité. Il s'agit d'un facteur clé pour assurer la stabilité des thés Lai Chau sur le marché.

S’appuyant sur les bases existantes, développer la culture du thé de manière durable, en tirant parti des atouts uniques de la région, constitue la voie à suivre. Il ne s’agit pas seulement d’un produit, mais aussi d’un moyen d’accroître les revenus, de stabiliser les conditions de vie des populations et de consolider la place des produits agricoles de Lai Chau sur le marché.

Source : https://baolaichau.vn/kinh-te/mo-rong-thi-truong-phat-trien-ben-vung-857233