Combien de fois par semaine faut-il manger du poisson pour obtenir suffisamment d'oméga-3 ?

Le poisson est une excellente source d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et cérébrale. Cependant, on ignore souvent la fréquence de consommation recommandée pour couvrir les besoins tout en limitant les risques.

Les oméga-3 sont des acides gras essentiels que l'organisme ne peut produire lui-même et qu'il est donc nécessaire de puiser dans l'alimentation. Le poisson, en particulier les poissons gras, en est une source importante, mais leur consommation doit rester modérée.

Recommandations d'experts

Selon l'American Heart Association, les adultes devraient consommer du poisson, en particulier des poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, au moins deux fois par semaine , chaque portion étant d'environ 85 à 100 grammes.

Le Dr Dariush Mozaffarian , cardiologue et nutritionniste et directeur du Food & Medicine Institute de l'université Tufts (États-Unis), affirme que consommer régulièrement du poisson est l'un des moyens les plus simples et les plus efficaces de se supplémenter en oméga-3, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de suivre un régime alimentaire comprenant régulièrement du poisson pour favoriser une bonne santé générale, et notamment une bonne santé cardiovasculaire.

Le saumon, les sardines, le hareng… sont excellents pour la santé.

Photo : N.Vy créée avec Gemini

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Comment les oméga-3 agissent-ils dans l'organisme ?

Les oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA, contribuent à réduire l'inflammation, à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à soutenir la fonction cérébrale.

Le professeur Walter C. Willett , épidémiologiste nutritionnel à l'École de santé publique de Harvard (États-Unis), explique : « Les oméga-3 contribuent à réduire les triglycérides et peuvent diminuer le risque de troubles du rythme cardiaque. Il s'agit d'un facteur important dans la prévention des maladies cardiovasculaires. »

De plus, le DHA joue un rôle essentiel dans la structure du cerveau et des yeux, ce qui est particulièrement important pour les enfants et les personnes âgées.

Faut-il manger du poisson tous les jours ?

Selon l'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA), il est essentiel, pour des raisons de sécurité, de choisir des poissons à faible teneur en mercure et de diversifier ses sources alimentaires.

Certains poissons, comme l'espadon, le maquereau royal et le thon de grande taille, peuvent contenir des niveaux élevés de mercure et doivent être consommés avec modération. À l'inverse, le saumon, les sardines, le hareng et les anchois, par exemple, présentent une teneur en mercure plus faible et constituent des options plus sûres pour une consommation régulière.

De plus, le mode de cuisson est également très important. Le poisson frit ou mariné avec trop de sel peut en réduire les bienfaits pour la santé.

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En résumé, les adultes devraient consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine , en privilégiant les poissons gras comme le saumon, le hareng et les sardines. Il est préférable de les préparer à la vapeur, grillés ou en ragoût afin de préserver leurs qualités nutritionnelles.

Si vous ne consommez pas de poisson, vous pouvez obtenir des oméga-3 à partir de sources végétales comme les graines de chia et les graines de lin, ou consulter votre médecin au sujet des suppléments, selon les Instituts nationaux de la santé des États-Unis.

Source : https://thanhnien.vn/moi-tuan-nen-an-ca-may-lan-de-du-omega-3-185260430114330848.htm