1. Quel plat simple et traditionnel a laissé une impression durable sur le président Hô Chi Minh ?

  • Soupe de crabe aux feuilles de jute
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  • Gobie braisé aux feuilles de gingembre
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  • Pâte de crevettes aigre
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Exactement

D'après le site web du musée Hô Chi Minh , parmi les plats aux saveurs de sa région natale, le président Hô Chi Minh appréciait particulièrement le gobie braisé aux feuilles de gingembre. Lorsque son cuisinier préparait ce plat, il mangeait généralement tout le poisson, gardant la chair pour plus tard.

Un jour, en vacances en Union soviétique, malgré les nombreux mets exquis qui lui furent servis, l'oncle Hô s'exclama soudain : « Le gobie braisé aux feuilles de gingembre me manque tellement ! » Préparer ce plat simple n'était pas chose aisée à l'époque, car les Soviétiques ignoraient l'odeur de la sauce de poisson. Finalement, grâce à l'habile introduction à la cuisine vietnamienne traditionnelle par le camarade Vu Ky, le gobie braisé au gingembre fut préparé pour le plus grand plaisir de l'oncle Hô.

2. Dès son plus jeune âge, quelles épices le président Hô Chi Minh ne supportait-il pas ?

  • Oignon
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  • Gingembre
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  • Ail
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Exactement

Dans le livre « 117 histoires sur la vie morale exemplaire de Ho Chi Minh » (Maison d'édition politique nationale, 2007), la sœur de l'oncle Ho, Mme Nguyen Thi Thanh, a raconté qu'il ne pouvait pas manger d'ail depuis son plus jeune âge.

3. Quelles instructions le président Hô Chi Minh donnait-il habituellement au personnel de cuisine lors de la préparation des repas ?

  • Nous devons nous préparer à l'avance.
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  • Les plats occidentaux sont préférés.
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  • Ne faites que ce dont vous avez besoin, évitez le gaspillage.
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Exactement

D'après M. Dang Van Lo, qui a servi les repas au président Hô Chi Minh pendant de nombreuses années, ce dernier mangeait à heures fixes et demandait toujours à la cuisine de ne préparer que les quantités nécessaires, afin d'éviter tout gaspillage. S'il restait de la nourriture, il retournait ses baguettes et la conservait pour le repas suivant.

Les repas quotidiens de l'oncle Ho étaient également très simples, se composant généralement de soupe, de légumes et d'un plat principal, suivis de pommes cuites au four en dessert.

4. Qui était la personne qui préparait et servait directement les repas au président Hô Chi Minh durant les dernières années de sa vie ?

  • Monsieur Dang Van Lo
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  • M. Dinh Van Can
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  • Les deux réponses ci-dessus
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Exactement

De 1960 à 1969, MM. Dang Van Lo et Dinh Van Can étaient les deux chefs qui servaient directement les repas quotidiens au président Ho Chi Minh et au Premier ministre Pham Van Dong au palais présidentiel.

Les deux hommes cuisinaient à tour de rôle, préparant méticuleusement chaque repas simple, veillant à ce qu'il soit nutritif, hygiénique et économique, conformément au mode de vie du président Hô Chi Minh.

5. Afin de préserver le secret dans les cuisines du palais présidentiel, sous quel nom était enregistrée la feuille de présence aux repas du président Hô Chi Minh ?

  • Monsieur Minh
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  • Grand-mère Hien
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  • M. Lanh
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Exactement

Selon le musée Hô Chi Minh, sur le registre des repas des cuisines du palais présidentiel, le président Hô Chi Minh était inscrit sous le nom de « Grand-père Hien » afin de préserver la confidentialité et d'assurer la sécurité. Le Premier ministre Pham Van Dong, quant à lui, était inscrit sous le nom de « Monsieur Lanh ».

6. Comment le président Hô Chi Minh prenait-il généralement ses repas lorsqu'il voyageait pour affaires ?

  • Mangez dans un restaurant proche de votre lieu de travail.
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  • Apportez votre propre déjeuner dans une boîte à lunch.
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  • Buvez simplement du lait et du café.
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Exactement

D'après les documents du musée Hô Chi Minh, lors des déplacements officiels du président Hô Chi Minh, les cuisiniers lui préparaient des repas secs. Des plats rôtis et grillés étaient conditionnés dans des boîtes à lunch à plusieurs compartiments, tandis que la soupe, le café et le lait étaient bouillis et mis dans des thermos. Arrivés sur une route déserte, ils étendaient une bâche en plastique et l'invitaient à s'asseoir et à manger. Le président Hô Chi Minh n'autorisait pas les populations locales à préparer les repas, estimant qu'un festin somptueux organisé à son seul serait un gaspillage des ressources du peuple et de la nation.

Source : https://vietnamnet.vn/mon-an-dan-da-nao-khien-bac-ho-nho-mai-khong-quen-2516980.html