La saison des kakis mûrs devient un produit touristique attractif

Sur les pentes douces au pied du mont Dai Hue (commune de Dai Hue, province de Nghe An), d'anciennes roseraies sont en pleine floraison. Les kakis rouges et jaunes, chargés de fruits, colorent l'espace de mille feux.

Les femmes qui « entretiennent le feu » dans la roseraie

À Dai Hue, ce sont souvent les femmes qui prennent le plus soin des plaqueminiers. Elles s'occupent des racines, taillent les branches, fertilisent les arbres et, lorsque les fruits sont mûrs, elles les cueillent, les font tremper et les transforment elles-mêmes. Dans de nombreuses familles, le mari travaille loin ou est occupé par d'autres activités ; ainsi, toute la plantation de plaqueminiers repose sur les épaules de l'épouse.

Mme Bui Thi My Duyen (hameau 8, Nam Anh, commune de Dai Hue) a confié être passionnée par les plaqueminiers depuis son enfance, une passion transmise de génération en génération depuis plus de 40 ans par sa mère. Elle a déclaré : « Ma famille possède 40 plaqueminiers. Chaque année, nous récoltons entre 800 kg et une tonne de fruits, de quoi financer les études de mes frères et sœurs et les miennes. Ici, grâce aux plaqueminiers, les gens ont de meilleurs revenus et ne craignent plus le manque d’argent comme avant. »

Grâce à la plantation de rosiers anciens, la vie des habitants de la commune de Dai Hue, dans la province de Nghe An , est stable.

Pour les femmes de Dai Hue, le kaki est un fruit sacré. On le compare souvent à « la fière fille de la montagne », à la fois belle et capricieuse. Les jeunes fruits tombent sous la pluie, se flétrissent au soleil et en cas de sécheresse, et les branches se cassent lors des tempêtes et des vents violents. Pourtant, avec patience et amour, elles continuent de cultiver l'arbre jour après jour, le gardant plus vert et les fruits plus sucrés.

Dans le hameau de Xuan Hong, Mme Nguyen Thi Hoa élevait seule ses deux jeunes enfants pendant que son mari travaillait à l'étranger. Le jour, elle travaillait dans une entreprise et le soir, elle s'affairait dans sa roseraie. « Peu importe ma fatigue, je dois persévérer. En voyant les fruits rouges et mûrs à flanc de colline, et en pensant au jour où je pourrai les vendre pour acheter des livres à mes enfants, je suis heureuse », dit-elle en souriant, ses mains calleuses nouant rapidement des bouquets de roses.

Pendant la saison des récoltes, les femmes d'ici sortent souvent en groupe. Certaines grimpent aux arbres pour cueillir les fruits, d'autres attendent en bas, certaines les attachent, d'autres les portent sur leur dos. Sous le soleil doré d'automne, leurs rires cristallins couvrent les difficultés de la tâche. Un repas rapide dans la roseraie – quelques plats simples – est lui aussi empreint de la chaleur de la solidarité féminine.

Mme Duyen trie et sélectionne les roses, puis les met en boîte pour les expédier aux clients.

Transpiration après douceur

Les femmes de Dai Hue ne se contentent pas de récolter les kakis ; elles les préservent et en valorisent le fruit. Maîtrisant l’art du trempage et de la fermentation, elles produisent des lots de kakis croquants et mûrs, d’un rouge éclatant et au parfum délicat, sans aucun produit chimique. Cette étape exige persévérance et dextérité, qualités que seules les femmes savent maîtriser avec autant de minutie.

Mme Ho Thi Ngu, du hameau de Xuan Son, a confié : « Je passe des journées entières à faire tremper des kakis. J’ai les mains froides et ridées, mais il faut que les fruits soient bien imbibés d’eau pour qu’ils soient croquants et sucrés. C’est un travail difficile, mais gagner honnêtement ma vie me réchauffe le cœur. »

Nombre de femmes ont eu l'idée audacieuse de transformer les kakis en produits touristiques . Pendant la saison des kakis, elles ouvrent leurs jardins aux visiteurs, leur permettant de cueillir et de faire tremper les fruits, puis de déguster un repas fait maison. Grâce à leur initiative, de nombreuses familles bénéficient désormais d'un revenu supplémentaire substantiel.

Mme Dang Thi Tam, qui tient une maison d'hôtes, raconte : « Nos hôtes adorent venir ici. Ils peuvent cueillir eux-mêmes les fruits et nous écouter leur raconter des histoires liées à leur vie et aux plaqueminiers. Certains disent même : “C’est grâce aux femmes de Dai Hue que le jardin de plaqueminiers est aussi beau qu’un tableau.” En entendant cela, je suis à la fois heureuse et fière. »

L'ancienne roseraie de la commune de Dai Hue accueille chaque jour des centaines de visiteurs venus s'y recueillir et admirer le paysage.

Mme Ho Thi My, présidente de l'Union des femmes de la commune de Dai Hue, a déclaré : « Ici, les femmes ne se contentent pas de cultiver et de récolter les kakis ; elles font également preuve d'habileté et de créativité dans leur transformation, leur promotion et leur distribution aux touristes. Notre Union des femmes accompagne et soutient les femmes dans l'acquisition de connaissances sur les méthodes de production propres et dans la mise en place de modèles économiques familiaux liés à l'écotourisme. Nous espérons que les kakis de Dai Hue deviendront non seulement une source de revenus, mais aussi une source de fierté, contribuant ainsi à affirmer le rôle des femmes dans le développement de notre région. »

Grâce à ce soutien mutuel, de nombreuses femmes ont acquis davantage d'assurance pour ouvrir des chambres d'hôtes, des fermes-auberges et développer des services immersifs. Elles gèrent non seulement les finances de leur famille, mais deviennent aussi de véritables ambassadrices, promouvant l'image de leur région auprès de leurs amis et des touristes, qu'ils soient proches ou lointains.

Source : https://phunuvietnam.vn/mua-hong-chin-thanh-san-pham-du-lich-hap-dan-20250924104323351.htm