La saison de maturation des kakis devient un atout touristique majeur.

Sur les pentes douces au pied du mont Dai Hue (commune de Dai Hue, province de Nghe An), les vergers de kakis centenaires sont en pleine floraison. Les kakis rouges et jaunes, chargés de fruits, colorent le paysage de teintes éclatantes.

Les femmes qui « entretiennent la flamme » de la roseraie.

À Dai Hue, ce sont souvent les femmes qui s'occupent le plus des plaqueminiers. Elles les soignent de A à Z : des racines à la taille, en passant par la fertilisation, jusqu'à la cueillette, le trempage et la transformation des fruits rouges mûrs. Dans de nombreuses familles, le mari travaille loin ou est occupé par d'autres activités, laissant ainsi l'intégralité du verger de plaqueminiers entre les mains de sa femme.

Mme Bui Thi My Duyen (hameau 8, Nam Anh, commune de Dai Hue) a déclaré qu'elle cultivait des plaqueminiers depuis son enfance et que sa mère s'en occupait depuis plus de 40 ans. Elle a raconté : « Ma famille possède 40 plaqueminiers. Chaque année, nous récoltons entre 800 kg et une tonne de fruits, ce qui suffit à financer les études de mes frères et sœurs et les miennes. Ici, grâce aux plaqueminiers, les gens ont un revenu supplémentaire et ne connaissent plus les difficultés financières d'antan. »

Grâce à la culture de rosiers anciens, la vie des habitants de la commune de Dai Hue, dans la province de Nghe An , s'est stabilisée.

À Dai Hue, les femmes chérissent les kakis comme une partie intégrante de leur identité. Certaines les comparent à « la fière fille des montagnes », à la fois belles et exigeantes. Les jeunes fruits tombent sous la pluie, se flétrissent en période de sécheresse et les branches se cassent lors des tempêtes. Pourtant, avec patience et amour, elles continuent de les cultiver jour après jour, préservant la verdure des arbres et la saveur des fruits.

Dans le hameau de Xuan Hong, Mme Nguyen Thi Hoa élève seule ses deux jeunes enfants pendant que son mari travaille à l'étranger. Le jour, elle travaille en usine et la nuit, elle s'affaire dans sa plantation de kakis. « Peu importe ma fatigue, je dois continuer. Voir les kakis rouges et mûrs qui recouvrent la colline et penser à l'argent que je gagnerai pour acheter des livres à mes enfants me remplit de joie », dit-elle en souriant, ses mains calleuses nouant habilement des grappes de kakis.

Pendant la saison des récoltes, les femmes d'ici sortent souvent en groupe. Certaines grimpent aux arbres pour cueillir les fruits, d'autres attendent en bas pour les recevoir, certaines attachent les branches et d'autres encore portent les fruits sur leur dos. Sous le soleil doré d'automne, leurs rires et leurs bavardages chassent toute fatigue. Un repas rapide dans la forêt de kakis – quelques plats simples – est lui aussi empreint de la chaleur de l'affection sororale.

Mme Duyen trie et sélectionne les roses, puis les emballe dans des boîtes pour les expédier aux clients qui ont passé commande.

Transpirer après la douceur

Au-delà de la simple récolte, ce sont les femmes de Dai Hue qui préservent et valorisent les kakis. Elles les font tremper et mûrir avec savoir-faire pour produire des lots de kakis rouges, croquants et parfumés, sans aucun produit chimique. Ce processus exige patience et dextérité, des qualités que seules les femmes maîtrisent avec une méticulosité remarquable.

Mme Ho Thi Ngu, du hameau de Xuan Son, a confié : « Je passe des heures à faire tremper des kakis, les mains ridées et engourdies par le froid. Mais il faut suffisamment de temps et d’eau pour que les fruits soient croquants et sucrés. C’est un travail difficile, mais gagner honnêtement ma vie me remplit de joie. »

Nombre de femmes ont fait preuve d'audace en envisageant l'avenir et en transformant la culture du kaki en produit touristique . Pendant la saison des kakis, elles ouvrent leurs vergers aux visiteurs et proposent des activités comme la cueillette et la mise en conserve des kakis, suivies d'un repas rural traditionnel. Grâce à cette ingéniosité, de nombreuses familles ont ainsi bénéficié d'un complément de revenus significatif.

Mme Dang Thi Tam, qui tient une maison d'hôtes, raconte : « Les visiteurs adorent venir ici. Ils peuvent cueillir eux-mêmes les fruits et nous écouter raconter des histoires sur nos vies liées aux plaqueminiers. Certains disent même : “C’est grâce aux femmes de Dai Hue que le jardin de plaqueminiers est aussi beau qu’un tableau.” En entendant cela, je suis à la fois heureuse et fière. »

L'ancienne roseraie de la commune de Dai Hue accueille chaque jour des centaines de visiteurs venus s'enregistrer et admirer le paysage.

Mme Ho Thi My, présidente de l'Union des femmes de la commune de Dai Hue, a déclaré : « Ici, les femmes ne sont pas seulement les principales actrices de la culture et de la récolte des kakis, mais elles font également preuve d'habileté et de créativité dans leur transformation, leur promotion et leur distribution aux touristes. Notre Union des femmes accompagne et soutient les femmes en leur transmettant les connaissances nécessaires à une production propre et en les aidant à développer des modèles économiques familiaux liés à l'écotourisme. Nous espérons que les kakis de Dai Hue deviendront non seulement une source de revenus, mais aussi une source de fierté, contribuant ainsi à affirmer le rôle des femmes dans le développement de notre pays. »

Grâce à ce soutien, de nombreuses femmes ont acquis davantage d'assurance pour ouvrir des chambres d'hôtes, des fermes-auberges et développer des services immersifs. Elles gèrent non seulement les finances de leur famille, mais deviennent aussi de véritables ambassadrices, promouvant l'image de leur région auprès de leurs amis et des touristes venus de près ou de loin.

Source : https://phunuvietnam.vn/mua-hong-chin-thanh-san-pham-du-lich-hap-dan-20250924104323351.htm