Les mandarines indigènes (de l'ancienne province de Bac Kan ) sont un produit réputé bénéficiant depuis longtemps d'une indication géographique protégée. On ignore la date exacte de leur apparition dans la région, mais on sait que leur culture en monoculture a débuté dans les années 1980.
Les mandarines sont cultivées dans de nombreuses régions, mais les plus savoureuses proviennent des villages et hameaux de l'actuelle commune de Bach Thong. La particularité de la variété locale de mandarine Bac Kan réside dans son écorce, riche en huiles essentielles. Une fois pelée, cette huile libère un arôme unique et incomparable. Les habitants disent en plaisantant que c'est un fruit qu'on ne peut pas « voler » en le dégustant. Fraîchement mûre, la mandarine est acide, mais à l'approche du Nouvel An lunaire, son goût s'adoucit progressivement tout en conservant une légère acidité.
Tôt le matin, Mme Ban Thi Dung, du village de Khuoi Co, a solidement attaché deux grands paniers à l'arrière de sa moto, a passé un sac sur son épaule et est partie récolter les mandarines de son verger à flanc de colline. Elle a expliqué que les mandariniers sont souvent infestés de pucerons, d'où la nécessité d'une surveillance attentive et d'un traitement rapide. Les villageois utilisent un mélange d'alcool et d'ail en pulvérisation pour lutter contre ces parasites. Sur la colline, des centaines de mandariniers appartenant à la famille de Mme Dung croulent sous les fruits. Le verger produit en moyenne plus de 40 tonnes de fruits par an, rapportant des dizaines de millions de dongs à la famille.
Marchant d'un pas vif à travers les vergers de mandariniers, elle coupe soigneusement chaque grappe de fruits à l'aide de ciseaux, les disposant délicatement dans un sac. « Cette variété de mandarine a une tige ferme et robuste, il faut donc les disposer avec précaution après la coupe pour éviter que la tige ne perce un autre fruit, ce qui pourrait facilement les faire pourrir. Chaque fruit est ensuite sorti du sac qu'elle porte sur son dos et placé dans un panier, puis transporté jusqu'au point de collecte pour les commerçants », explique Mme Dung. Ces jours-ci, le temps est froid mais ensoleillé, ce qui rend les mandarines plus sucrées et plus faciles à récolter. Les routes en béton menant à la zone de production sont donc animées par le trafic des motos des producteurs.
La colline entière résonne des rires et des bavardages des cueilleurs de mandarines. La cueillette, peu pénible, dure généralement du matin jusqu'en fin d'après-midi. Depuis la région de production, ces mandarines de spécialité sont transportées par des commerçants vers Cao Bang, Lang Son, Hanoï et plusieurs provinces et villes voisines. Mme Ha Thi Dang, du village de Khuoi Pieu, raconte : « La légende raconte que cette variété de mandarine est apparue pour la première fois dans les environs de Khuoi Pieu. Aujourd'hui, la plupart des habitants de la commune cultivent des mandarines, qui constituent leur principale source de revenus. Ma famille, en plus de les cultiver, les ramasse et les revend aux commerçants des plaines. »
Selon le Comité populaire de la commune de Bach Thong, cette dernière est issue de la fusion des communes de Duong Phong, Quang Thuan et Dong Thang, toutes essentielles à la culture de cette variété de mandarine particulière. La commune compte plus de 500 hectares d'agrumes (orangers et mandariniers), dont environ 400 hectares sont actuellement en production. Le rendement annuel moyen est d'environ 5 000 tonnes. Plus de 500 foyers de la commune participent à la culture de la mandarine, et nombre d'entre eux gagnent entre 100 et 300 millions de dongs par récolte.
La culture des mandarines est très répandue dans les villages de Khuoi Co, Ban Mun, Na Coong, Tong Ngay, Ban Pe, Hop Thang, Dai Thang, Toan Thang, etc. Elle contribue non seulement à réduire la pauvreté, mais aussi à enrichir les agriculteurs locaux. Cette année, malgré des conditions météorologiques défavorables et des orages fréquents, les rendements de mandarines à Bach Thong sont restés stables. En début de saison, le prix de vente à la sortie des vergers oscillait entre 8 000 et 10 000 VND le kilogramme.
Il est remarquable qu'après de nombreuses années de culture, les agriculteurs aient audacieusement modifié leurs mentalités et leurs méthodes pour répondre aux exigences du marché. La plupart des ménages maîtrisent les techniques de greffage et de bouturage, et pratiquent la plantation et l'entretien des cultures selon des méthodes biologiques et les normes VietGAP. Ils privilégient la lutte contre les mauvaises herbes, évitant les produits chimiques et utilisant plutôt des produits biologiques pour protéger leurs plantes.
Parmi les plus de 500 ménages pratiquant la culture de la mandarine, plus de 300 possèdent actuellement des exploitations de 0,3 à 1,5 hectare. Selon Ma Thi Man, secrétaire du Comité du Parti de la commune, la superficie cultivée en mandarines est en baisse, certains vergers comptant des arbres vieillissants nécessitant un remplacement. Le Plan d'action et la Résolution du Congrès du Parti de la commune pour la période 2025-2030 identifient l'agriculture et la sylviculture, dont la mandarine, comme des atouts locaux. La commune ambitionne de rénover et de remplacer les arbres vieillissants, d'appliquer des méthodes scientifiques et technologiques de conservation et de préservation, d'étendre les surfaces cultivées en mandarines conformément aux normes VietGAP, de s'orienter vers l'agriculture biologique et de transformer les mandarines afin de créer des produits à plus forte valeur ajoutée.
Dans les prochaines années, la commune s'attachera à consolider et stabiliser sa surface cultivée de 500 hectares, en maintenant un rendement de 8 à 9 tonnes par hectare ; à mettre en place des formations techniques, à fournir un soutien en engrais organiques et en semences améliorées, et à organiser des circuits courts pour la commercialisation des produits agricoles. À moyen terme, d'ici 3 à 5 ans, la commune privilégiera une agriculture intensive, en améliorant la qualité et l'aspect des produits issus des récoltes ; elle encouragera les coopératives et les entreprises à participer à la production, à la consommation et à la traçabilité, et à la mise en vente des produits sur les plateformes de commerce électronique.
Grâce à son indication géographique protégée et aux caractéristiques uniques de cette variété de mandarine, la commune de Bach Thong souhaite l'associer au développement du tourisme communautaire. En décembre prochain, Bach Thong organisera le Festival des Oranges et des Mandarines 2025 ainsi qu'un marché de produits agricoles au village de Na Vai. Au programme : installation de stands, retransmission en direct de la vente d'oranges et de mandarines, et présentation de costumes traditionnels.
À noter que le secrétaire du Parti et le président du Comité populaire de la commune retransmettront en direct la vente d'oranges et de mandarines aux côtés des habitants. Alors que les derniers rayons du soleil disparaissaient sur la colline, Mme Ban Thi Dung et d'autres personnes ont commencé à transporter les derniers paniers de mandarines récoltées en fin de journée vers le point de collecte. Sur la route nationale 3C, les camions chargés de mandarines ont également commencé à circuler.
Bien que la récolte de mandarines génère des revenus importants pour la population, la création d'une chaîne de valeur supérieure et la transformation des mandarines en une véritable source de richesse pour les agriculteurs de cette commune des hauts plateaux nécessitent encore l'implication de scientifiques et d'entreprises de transformation poussée.
Source : https://nhandan.vn/mua-quyt-chin-o-bach-thong-post929895.html
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