Valoriser la marque des nids d'hirondelle d'An Giang.

Face à une concurrence accrue, de nombreuses familles et exploitations d'élevage de salanganes à An Giang se concentrent sur le développement de marques, l'amélioration de la qualité des produits et l'expansion des marchés, augmentant ainsi progressivement la valeur de l'industrie de l'élevage de salanganes.

Dans le hameau de Phuoc Thai, commune de My Thuan, M. Dinh Tien Chiem examine attentivement chaque nid avant la récolte, à chaque fois qu'il entre dans son élevage de salanganes. Il ne prélève que les nids matures de première qualité, laissant intacts ceux contenant des oisillons ou des œufs afin de garantir la reproduction naturelle de la colonie. Il récolte deux fois par an, mais au lieu de vendre les nids bruts, il investit dans leur transformation et leur nettoyage pour en augmenter la valeur.

Pour maintenir une production annuelle d'environ 60 kg de nids d'hirondelles provenant de ses trois élevages, M. Chiêm s'en occupe quotidiennement. Pendant la saison sèche, il vérifie constamment le système d'humidification et contrôle le niveau d'eau afin de maintenir une température et une humidité stables. Un système de caméras de surveillance est régulièrement consulté pour suivre les allées et venues des oiseaux, ce qui permet un dépannage technique rapide. « La réputation d'une marque ne repose pas sur les étiquettes, mais sur la qualité de chaque nid. Si la récolte est effectuée correctement, que les hirondelles sont bien élevées et que l'on entretient une bonne réputation, les clients reviendront », a déclaré M. Chiêm.

Privilégiant la création de valeur ajoutée à la vente de matières premières, M. Dinh Trong Lich, habitant du quartier de Rach Gia, a quitté son emploi stable dans le secteur bancaire pour se consacrer pleinement à l'élevage de salanganes. Grâce à trois poulaillers construits en 2017, il récolte deux lots par an, chacun produisant environ 25 à 30 kg de nids. M. Lich explique que la vente de nids bruts, notamment aux ménages à faible production, permet aux commerçants de faire baisser les prix. C'est pourquoi il a investi dans des machines de traitement, préservant ainsi la forme des nids après nettoyage, et a créé la marque « Nids d'hirondelle Hoang Lich ».

Avec une production en forte hausse, à partir de 2025, M. Lich prévoit de diversifier davantage sa gamme de produits avec des nids d'hirondelle raffinés, de la soupe de nids d'hirondelle prête à consommer et des boissons expérimentales comme le café aux nids d'hirondelle. Bénéficiant d'un emplacement privilégié en centre-ville, il envisage d'ouvrir un showroom-café, offrant ainsi un espace expérientiel à ses clients. Ses produits sont inscrits au programme OCOP, dans le but d'élargir son marché. M. Lich explique : « Si je ne vends que des nids d'hirondelle bruts, la valeur ajoutée reste entre les mains des intermédiaires. Je souhaite que les consommateurs se souviennent de la marque de nids d'hirondelle d'An Giang . Grâce à une marque, je peux gérer le marché de manière proactive et développer de nouveaux produits. »

Selon le Département provincial de l'élevage et des services vétérinaires, la province compte environ 4 475 élevages de salanganes, ce qui la place parmi les provinces possédant le plus grand nombre d'élevages de ce type au niveau national, avec une production projetée d'environ 35 tonnes en 2025. Cependant, les activités de transformation et de consommation restent principalement artisanales. Par conséquent, la création d'une marque, le développement de produits OCOP, la mise en relation de l'offre et de la demande et la mise en place d'une chaîne de valeur sont considérés comme des axes essentiels pour que les nids de salanganes d'An Giang puissent s'imposer sur le marché intérieur et viser l'exportation.

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Le processus de nettoyage des nids d'oiseaux à la Du Long Bird's Nest Company Limited, quartier de Rach Gia . Photo : AN LAM

Non seulement les agriculteurs individuels, mais aussi de nombreuses entreprises locales investissent systématiquement dans le développement de leur marque. Les entreprises Hung Diem Bird's Nest et Du Long Bird's Nest font figure de pionnières dans la production de nids d'hirondelle raffinés, notamment cuits à la vapeur. Elles investissent également dans l'emballage, la traçabilité et l'expansion de leurs marchés, contribuant ainsi à professionnaliser l'image des nids d'hirondelle d'An Giang.

L'une des réalisations les plus remarquables est Hong Chau Yen Bird's Nest, propriété de Mme Chau Thi Nhu Thuy. Impliquée dans l'élevage de nids d'hirondelle depuis ses débuts à An Giang, elle a progressivement développé une zone de production de matières premières comprenant quatre élevages et établi des partenariats pour l'achat de nids auprès de nombreux particuliers. Outre la transformation sur le marché local, son entreprise exportera officiellement ses produits à base de nids d'hirondelle vers Taïwan ( Chine ) à partir de 2025, devenant ainsi l'une des entreprises pionnières à commercialiser les nids d'hirondelle d'An Giang à l'international.

Pour obtenir un code d'exportation, les entreprises doivent simultanément se conformer aux normes de sécurité alimentaire vietnamiennes et à la stricte réglementation sanitaire taïwanaise. Des analyses microbiologiques et de métaux lourds à la traçabilité et à la gestion des dossiers des élevages de salanganes, en passant par la standardisation des lignes de mise en conserve selon les normes HACCP et ISO 22000, tout est rigoureusement contrôlé. Forte de ses compétences linguistiques et de son expertise en e-commerce, Mme Thuy commercialise également ses produits sur les plateformes de vente en ligne taïwanaises et japonaises afin d'élargir son marché. Mme Thuy a déclaré : « Exporter nos nids de salanganes à l'international n'est pas seulement un objectif commercial, mais aussi un moyen d'affirmer la qualité et la notoriété de la marque An Giang sur le marché mondial. »

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UN LAM

Source : https://baoangiang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-yen-an-giang-a490680.html