Nghia Phuong : Très animée pendant la saison des pommes cannelle.

BAC NINH – Dans la commune de Nghia Phuong (province de Bac Ninh), les agriculteurs entrent dans la pleine saison de la récolte des pommes cannelle. Des cris et des exclamations de « Illisible ! » résonnent sur les marchés ; des camions chargés de pommes cannelle vont et viennent sans cesse, apportant avec eux la joie d’une récolte abondante.

Marché animé de pommes cannelle tôt le matin.

À l'aube, le marché aux pommes cannelle du village de Khuyen était déjà en pleine effervescence. Des camions chargés de fruits sucrés provenant de diverses régions productrices arrivaient, et dès leur arrêt, les commerçants se pressaient pour inspecter la marchandise et marchander les prix. Appelé marché, il s'agit en réalité d'un simple point de collecte et de distribution pour les pommes cannelle. Ce marché existe depuis des décennies, mais n'est ouvert que pendant la saison des récoltes, de 4 h à 7 h du matin. Les transactions y sont rapides et animées. Malgré les intempéries de fin d'année dernière, la récolte de pommes cannelle de cette année est globalement bonne, les fruits de haute qualité se vendant entre 35 000 et 50 000 VND/kg. Mme Nguyen Thi Hau, originaire de la commune de Dong Phu et forte de plus de dix ans d'expérience dans le commerce, a déclaré : « Chaque jour, je me rends aux points de collecte de la commune pour acheter entre 1,5 et 2 tonnes de pommes cannelle, que je distribue ensuite aux étals de fruits à Hanoï . Aujourd'hui, il y a tellement de belles pommes cannelle que j'ai rempli un camion de 2,5 tonnes en moins d'une heure. »

Des vendeurs de pommes cannelle au marché du village de Khuyen.

Après avoir vendu sa dernière cargaison, M. Nguyen Van Dung, du village de Lien Giang, a confié : « Ma famille possède plus de 1 000 pommiers cannelle, âgés de 7 à 10 ans environ, qui portent des fruits. Depuis près d’un mois, ma femme et moi nous levons entre 2 et 3 heures du matin pour aller au jardin et cueillir les pommes cannelle à la lampe torche afin de les apporter au marché. Notre verger est principalement cultivé avec des engrais organiques, ce qui explique la beauté et la taille des fruits cette année, et un prix de vente plus élevé que l’an dernier. » À ce jour, la famille de M. Dung a vendu 2,5 tonnes de pommes cannelle, empochant près de 100 millions de dongs. Les fruits restants seront traités techniquement pour fructifier hors saison et être vendus au printemps.

Comme dans le village de Khuyen, au point de collecte du village de Suoi Van, après accord sur le prix, les pommes cannelle sont soigneusement emballées dans des caisses en polystyrène de 25 à 40 kg chacune, puis transportées pour être vendues dans des provinces et des villes comme Hanoï, Hai Phong , Hung Yen, etc. Cette saison, les coopératives de la commune de Nghia Phuong, qui produisent des pommes cannelle selon les normes VietGAP, ont reçu de nombreuses commandes et toute la récolte a été vendue immédiatement.

Selon les représentants du Sous-département de la protection des végétaux et de la production végétale (Département de l'agriculture et de l'environnement), la province compte plus de 2 200 hectares de vergers de pommiers cannelle. La récolte de cette année est estimée à environ 16 000 tonnes, soit une augmentation de plus de 1 000 tonnes par rapport à l'année dernière. Au 17 août, les agriculteurs avaient récolté plus de 300 tonnes de pommes cannelle, vendues entre 30 000 et 50 000 VND/kg. La commune de Nghia Phuong, à elle seule, compte plus de 1 000 hectares, soit près de 50 % de la superficie totale de pommiers cannelle de la province, pour une récolte estimée à 8 000 tonnes. Les années précédentes, la culture du pommier cannelle rapportait à la région un revenu d'environ 400 millions de VND par hectare cultivé, un montant bien supérieur à celui des autres cultures.

Exploiter la valeur des principales cultures.

À Nghia Phuong, les pommiers cannelle sont implantés depuis des décennies et constituent une culture essentielle qui contribue largement au bien-être économique des habitants de cette région montagneuse. Au fil des ans, les comités du Parti et les autorités locales ont encouragé la conversion des rizières souffrant de problèmes d'irrigation en vergers de pommiers cannelle et autres arbres fruitiers, étendant ainsi les surfaces cultivées selon les normes VietGAP et promouvant l'agriculture biologique.

La commune de Nghia Phuong compte plus de 1 000 hectares de vergers de pommiers cannelle, représentant près de 50 % de la superficie totale de pommiers cannelle de la province, avec une récolte estimée à 8 000 tonnes pendant la saison principale.

Outre des conditions climatiques et géologiques favorables à la croissance et au développement de la pomme cannelle, les agriculteurs de Nghia Phuong ont également mis en œuvre de nombreuses techniques innovantes pour sa culture et son entretien. Parmi celles-ci figure la taille après chaque récolte. Nghia Phuong est également la première commune de la province à appliquer des méthodes de pollinisation complémentaires afin de prolonger la saison de récolte, évitant ainsi la maturation prématurée des pommes cannelle et, par conséquent, toute manipulation des prix par les commerçants.

Selon M. Dang Van Thanh, spécialiste du Département de l'Économie, 87 % des vergers de pommiers cannelle de la commune sont cultivés selon des méthodes de plantation échelonnées et des techniques de pollinisation complémentaires. Ceci permet d'améliorer le rendement et la qualité des fruits, et d'étendre la période de récolte de juillet à décembre (auparavant, la récolte s'achevait à la mi-août). Dans les vergers, les agriculteurs récoltent environ 60 % de la production pendant la saison principale, tandis que le reste est traité techniquement pour produire des fruits hors saison (pommiers cannelle de début de saison) en fin d'année. Outre les surfaces cultivées de la variété classique de pommier cannelle, de nombreux ménages se sont tournés vers la culture de la variété thaïlandaise, qui offre deux récoltes par an. Les pommes cannelle thaïlandaises se distinguent par leur grande taille, leur peau fine, leur chair blanche et ferme, leur saveur sucrée et riche, et leurs faibles pépins ; chaque fruit pèse entre 800 g et 1,2 kg à la récolte, ce qui explique leur popularité sur le marché.

Afin de faciliter la consommation de pommes cannelle, le Comité populaire de la commune de Nghia Phuong a promu la marque par divers moyens : accompagnement de la création d’une coopérative de production de pommes cannelle à chair ferme, élaboration d’une réglementation relative à la gestion des indications géographiques, apposition d’étiquettes de traçabilité, de codes QR et impression sur les emballages ; et planification simultanée des zones de production de pommes cannelle selon les normes VietGAP. La commune compte 105 hectares certifiés VietGAP. Depuis 2021, les pommes cannelle à chair ferme de la Coopérative de Nghia Phuong sont reconnues comme produit OCOP 3 étoiles.

Malgré l'expansion constante des surfaces cultivées en pommiers cannelle et la qualité reconnue du fruit, le développement du marché reste confronté à de nombreux défis. Le produit est principalement vendu par le biais de petits commerces traditionnels. Les populations locales et les autorités espèrent un soutien gouvernemental pour appliquer des technologies de transformation et de conservation avancées à ce fruit si particulier, afin d'en prolonger la fraîcheur, d'élargir le marché intérieur et de favoriser l'exportation.

Texte et photos : Mai Toan

Source : https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-nhon-nhip-mua-na-postid424782.bbg