Les pêcheurs font fortune grâce à la pêche aux anchois.

(Baoquangngai.vn) - À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les bateaux de pêche accostaient chargés d'anchois. Après une seule nuit en mer, nombre d'entre eux engrangeaient des dizaines, voire des centaines de millions de dongs.

Dès le petit matin, le port de Tinh Ky (ville de Quang Ngai ) était en pleine effervescence. Les bateaux de pêche aux anchois, après une nuit en mer, faisaient la queue pour accoster, les pêcheurs arborant de larges sourires sur leurs visages hâlés.

On peut voir des anchois partout dans la serre.

Selon Le Cong Hoang, pêcheur du village d'Anh Vinh, commune de Tinh Ky (ville de Quang Ngai), depuis le début du douzième mois lunaire, les bateaux de pêche côtière capturent d'abondantes quantités d'anchois. Les prises sont meilleures que l'an dernier. Après une seule nuit en mer, les bateaux ramènent entre 5 et 13 tonnes d'anchois. Les membres d'équipage gagnent entre 800 000 et 1 million de dongs. Les armateurs et leurs équipages sont ravis.

Selon Le Cong Hoang, pêcheur du village d'Anh Vinh, commune de Tinh Ky, depuis le début du douzième mois lunaire, les bateaux de pêche opérant près des côtes capturent d'abondantes quantités d'anchois. Les prises sont meilleures que l'an dernier. Après une seule nuit en mer, les bateaux ramènent entre 5 et 13 tonnes d'anchois. Les membres d'équipage gagnent entre 800 000 et 1 000 000 de dongs.

Le prix des anchois varie entre 10 000 et 30 000 VND le kilogramme, selon la variété.

Les femmes trient et pèsent le poisson, tandis que les commerçants le transportent rapidement au marché.

Les femmes trient et pèsent le poisson, et les commerçants le transportent rapidement au marché.

La joie des pêcheurs lorsqu'ils font une pêche abondante d'anchois.

Les anchois sont acheminés au marché par de petits commerçants, puis cuits à la vapeur dans des fours et transformés en sauce de poisson dans des usines.

Les anchois sont acheminés au marché par de petits commerçants, puis placés dans des cuiseurs à vapeur et dans des usines de sauce de poisson.

Grâce à une abondante récolte d'anchois, les installations de cuisson à la vapeur tournent à plein régime, transformant les anchois en poisson séché.

Alors que la récolte des anchois bat son plein, les installations de cuisson à la vapeur tournent à plein régime, transformant les anchois en poisson séché.

Les plateaux de poisson fumant sont chargés sur un chariot et emportés pour sécher au soleil.

Des plateaux d'anchois étaient étalés dans la cour pour sécher.

En fin de journée, lorsque le poisson est sec, les femmes le ramassent et l'emballent.

Environ 3 kg de poisson frais permettent d'obtenir 1 kg d'anchois séchés. Les anchois séchés sont commercialisés aussi bien au niveau national qu'international.

Interprété par : A. KIỀU - M. LỰC

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Publié le : 18h16, le 05/02/2024

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