(Dan Tri) – Les difficultés économiques n’affectent pas la demande de café et la tendance à aller au restaurant. Selon un rapport, 6 % des personnes interrogées déclarent boire du café tous les jours. 17% des personnes déclarent sortir manger tous les jours.
Un rapport sur le marché des affaires culinaires au Vietnam en 2023 réalisé par iPOS, une entreprise fournissant des solutions de gestion pour les restaurants et les cafés, révèle les habitudes de dépenses des Vietnamiens dans le segment de l'alimentation et des boissons (F&B).
Les résultats ont été compilés en interrogeant près de 3.000 4.000 restaurants, brasseries et près de XNUMX XNUMX consommateurs à travers le pays.
Il y a des gens qui sortent boire du café tous les jours
L'enquête montre que malgré l'impact de la récession économique et le resserrement du portefeuille des consommateurs, près de 60 % des personnes interrogées sont toujours prêtes à dépenser 41.000 1 VND ou plus pour un voyage autour d'un café en 2023.
Ce taux continue de croître légèrement par rapport à 2022 et constitue un facteur surprenant dans une année économique difficile comme 2023. Le niveau de dépenses le plus courant est de 41.000 70.000 à 45 XNUMX VND, soit environ XNUMX %.
Pour les cafés haut de gamme coûtant 70.000 14 VND ou plus, ce chiffre reste presque le même, représentant plus de XNUMX %.
Parmi les personnes interrogées, 42,6 % choisissent d'aller au café 1 à 2 fois par mois. Parallèlement, la proportion de convives sortant prendre un café une à deux fois par semaine est passée de près de 1 % en 2 à plus de 23 %.
Notamment, jusqu'à 6 % des Vietnamiens participant à l'enquête ont admis sortir quotidiennement dans des cafés. Ce groupe de clients vient souvent dans les cafés pour des réunions de travail, ou est étudiant et indépendant.
60 % des personnes interrogées sont prêtes à dépenser 41.000 XNUMX VND ou plus pour un voyage café (Source : iPOS).
Les personnes qui sortent ensemble ont tendance à aller dans les cafés plus souvent, généralement 1 à 2 fois par semaine. Au contraire, les personnes seules et les familles ne sortent généralement dans les cafés qu’une à deux fois par mois.
Les jeunes aiment manger dehors
En plus de la demande ci-dessus, le rapport indique que les Vietnamiens ont tendance à manger plus souvent au restaurant. Selon les résultats d’une enquête, plus de 17 % des convives mangent au restaurant chaque jour. Parallèlement, 29 % supplémentaires des personnes ont admis manger au restaurant 3 à 4 fois par semaine, ce chiffre a fortement augmenté par rapport à près de 18 % dans l'enquête de 2022.
Malgré les difficultés économiques, les dépenses en services F&B ont encore augmenté de manière significative. 77 % des convives prévoient de maintenir, voire d’augmenter, leurs dépenses alimentaires en 2023.
Lorsqu'elles sortent manger au restaurant lors d'occasions spéciales, les personnes interrogées se disent prêtes à dépenser beaucoup d'argent et à le répartir de manière assez équitable avec des prix allant de 100.000 1 VND à 200.000 million de VND. Plus précisément, le prix le plus populaire se situe entre 300.000 28 et XNUMX XNUMX VND, soit près de XNUMX %.
Les personnes célibataires auront une fréquence plus élevée de repas au restaurant. En conséquence, les groupes de célibataires et de célibataires ont une fréquence de repas au restaurant chaque jour de près de 18 % et 19 %, respectivement. Pour les convives mariés, ce chiffre est inférieur, à près de 14 %.
En termes de genre, le taux d'hommes mangeant au restaurant chaque jour est de 21 %, tandis que ce chiffre est de 14 % pour les femmes. Cela démontre la différence dans les habitudes alimentaires entre les sexes.
Les hommes ont tendance à manger au restaurant plus souvent en raison de leurs habitudes de vie, d'un travail chargé, de commodités ou de réunions entre amis. Parallèlement, les femmes passent souvent plus de temps à cuisiner à la maison, en raison de préoccupations concernant leur santé, leur nutrition et la sécurité alimentaire pour elles-mêmes et leur famille.
Prévision de la valeur marchande des produits alimentaires et boissons au Vietnam (Source : Euromonitor).
Selon les données de l'organisme d'études de marché Euromonitor, la valeur marchande de l'industrie F&B du Vietnam devrait augmenter cette année de 10,92 % par rapport à 2023. Après une reprise et une forte croissance, l'industrie F&B continuera de croître avec un taux de croissance composé de 2023% sur la période 2027-10,25 et devrait atteindre une valeur de 872.916 2027 milliards VND en XNUMX.
Notamment, au cours de la dernière année, 80 % des entreprises ont déclaré de bons résultats commerciaux. La santé des entreprises est rétablie et les ressources disponibles sont suffisantes pour se développer dans un avenir proche.
Sur les 2.255 51,7 unités ayant répondu et présentant de bonnes conditions commerciales, plus de 33,5 % des magasins d'alimentation et de boissons prévoient d'étendre leur taille. Toutefois, il reste encore près de XNUMX % des logements qui n'ont pas ce besoin. Certaines raisons suggèrent que les entreprises sont satisfaites de la situation commerciale actuelle ou s'inquiètent des risques potentiels liés à leur expansion.
Dantri.com.vn
