Vous trouverez ci-dessous quelques plats irrésistibles à base de veau laitier Moc Chau.
Veau de lait cuit à la vapeur
Le veau de lait cuit à la vapeur est un plat préféré de nombreux convives lorsqu'ils ont l'occasion de visiter Moc Chau, apparaissant souvent au menu des fêtes et des repas de famille.
Le plat de veau cuit à la vapeur n'est pas traité avec de l'huile riche en matières grasses, seule la douceur du veau mélangée à l'arôme du gingembre, de la citronnelle et des feuilles de citron crée un plat qui est non seulement délicieux mais aussi léger, bon pour la santé, le goût délicieux conquiert les convives les plus exigeants.
Bœuf saignant à la sauce au gingembre
Le veau cru au citron est un plat familier et populaire dans les restaurants et les pubs. Mais le veau cru à la sauce au gingembre est désormais devenu une spécialité unique à Moc Chau.
La caractéristique du veau rare à la sauce au gingembre est la douceur et la douceur du veau avec le goût aigre-doux du jus de citron, l'arôme parfumé de la sauce au riz gluant, roulé et mangé avec des caramboles, de l'ananas, de la banane verte et de la coriandre vietnamienne, très savoureux, pas ennuyeux, souvent utilisé comme un plat à boire très attrayant.
Salade de veau à la mangue verte
C'est un plat qui exige une grande minutie. Pour une salade savoureuse, il est essentiel de choisir soigneusement la viande qui la compose. Le gigot de veau doit être soigneusement filtré. Un peu de cartilage de côtes, l'oreille de veau et une partie de la viande près de la nuque sont bouillis dans de l'eau au gingembre et à la citronnelle, puis retirés et plongés immédiatement dans un bol de limonade glacée pour obtenir un croustillant optimal.
Mélangez la salade avec des légumes et des fruits : carottes, mangue verte, jicama, carambole aigre, concombre et herbes principalement coriandre vietnamienne ou coriandre vietnamienne, coriandre vietnamienne, basilic selon le goût du client.
Ragoût de veau au lait
Le veau et ses intestins sont plongés dans un bouillon de fondue chinoise à base d'os de veau. L'acidité du riz fermenté ou des prunes aigres, associée aux arômes d'ananas, d'oignons et de tomates, crée une saveur harmonieuse. Si vous avez l'occasion de visiter Moc Chau, ne manquez pas de goûter à la fondue chinoise de veau au lait pour savourer pleinement la fraîcheur et la douceur du veau.
Le veau est tendre et frais, ce qui le rend facile à cuire. Trempez-le un peu dans la sauce au gingembre, puis sortez-le immédiatement. Trempez-le encore chaud dans la sauce au gingembre. La douceur de la viande est rehaussée par celle des légumes typiques de Moc Chau, comme les épinards d'eau, le chou-fleur, les légumes des champs et les ignames chinoises, pour créer un plat de fondue chinoise célèbre et inoubliable.
(Source : Conseil de gestion de la zone touristique nationale de Moc Chau)
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