L'esturgeon, célèbre poisson d'eau froide des hautes terres, est souvent élevé en amont des cours d'eau et dans de grands réservoirs hydroélectriques, garantissant des températures basses et une eau propre. Cependant, un modèle d'élevage d'esturgeons en bassins en terre a été testé avec succès et recherche des éleveurs pour transférer ce modèle économique de pisciculture en eau froide.
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| L'esturgeon de Sibérie prospère dans les étangs en terre |
M. Le Van Dieu, directeur adjoint du Centre national d'élevage d'esturgeons d'eau douce de la région Centre, a déclaré que depuis mars 2023, le Centre mettait en œuvre le modèle d'élevage d'esturgeons dans des bassins en terre. Ce projet, mis en œuvre sur ordre du district de Duc Trong, a été mis en œuvre. M. Dieu a expliqué que, contrairement aux modèles courants d'élevage en eau froide à Lam Dong , tels que les bassins en ciment recouverts de bâches, les bassins composites alimentés par des ruisseaux ou des lacs hydroélectriques profonds, frais et naturels, le Centre a décidé de tester un modèle spécifique. Il a expliqué que non seulement les espèces d'esturgeons ont besoin d'eau froide, mais que de nombreuses espèces s'adaptent à des températures moyennes. Par conséquent, le projet vise à mettre en œuvre le modèle d'élevage d'esturgeons dans des bassins en terre, en utilisant des bassins traditionnels dans des zones sans courant.
Lors de la visite du bassin à esturgeons, M. Le Van Dieu a expliqué que ce bassin était un simple bassin en terre, qu'il n'était pas nécessaire d'être trop profond : 1,5 à 1,7 m suffisaient. Il était ensuite possible de construire des cages d'une hauteur de 1,3 m ou plus. La cage est constituée d'une armature en fer, le compartiment à poissons est séparé par un grillage en plastique et le fond est recouvert d'un épais grillage. M. Dieu a expliqué : « L'élevage d'esturgeons en bassin en terre est simple. Nous utilisons actuellement principalement des cages flottantes et des cages fixes. Le fond de la cage doit se trouver à environ 30 cm du fond du bassin pour offrir un environnement propice à la vie et au développement des poissons. C'est la technologie la plus simple : le bassin et la cage suffisent, sans aucun autre équipement auxiliaire. »
Selon M. Le Van Dieu, depuis mars 2023, le Centre teste le lâcher d'alevins d'esturgeons de Sibérie dans des bassins en terre avec une densité de 10 à 13 poissons/ m² , légèrement inférieure à la méthode traditionnelle d'élevage en eau courante. Chaque alevin pèse environ 50 grammes, et jusqu'à présent, certains ont atteint 2 à 3 kg, avec un taux de survie de 75 %, équivalent à celui des esturgeons élevés dans des modèles d'élevage en eau courante. On peut estimer que l'élevage d'esturgeons dans des bassins en terre n'est pas moins efficace que d'autres méthodes traditionnelles d'élevage d'esturgeons à Lam Dong, telles que l'élevage d'esturgeons en lacs, l'élevage d'esturgeons dans des bassins recouverts de bâches... Actuellement, le troupeau d'esturgeons élevé dans des bassins en terre peut être vendu, beaucoup ont atteint un poids exceptionnel, le modèle est considéré comme un excellent succès.
M. Dieu a expliqué que l'élevage d'esturgeons en cage dans des bassins en terre est une technique agricole relativement simple, adaptée à la plupart des ménages des régions de Duc Trong et de Lam Ha. « Nous encourageons les agriculteurs qui possèdent déjà des bassins en terre et élèvent d'autres espèces de poissons à investir dans l'élevage d'esturgeons. Un bassin de 1 500 m² , incluant le coût de fabrication des cages et d'élevage de 1 500 poissons, ne coûte qu'environ 300 millions de VND. Une récolte annuelle de 2,5 tonnes de poissons permet de générer un chiffre d'affaires de 500 millions de VND et une marge bénéficiaire de 50 à 70 %. »
Cependant, M. Le Van Dieu a également formulé quelques recommandations aux agriculteurs pour adopter le modèle d'élevage d'esturgeons en étangs en terre. Premièrement, les agriculteurs doivent maintenir la source d'eau propre et stable, limiter les cultures autour de l'étang et réduire la quantité de pesticides déversés dans l'étang pendant les pluies. L'élevage d'esturgeons en étangs en terre nécessite une attention particulière à la quantité de boue, la disposition de cages à poissons près du trou de drainage et un drainage régulier de la boue conformément au plan afin de garantir la propreté de l'eau. De plus, les agriculteurs peuvent stocker des poissons à une densité inférieure à celle des autres modèles d'élevage d'esturgeons. L'esturgeon de Sibérie russe peut supporter des températures d'eau allant jusqu'à 28 °C, ce qui lui permet de vivre pleinement dans des conditions naturelles dans des étangs en terre.
En raison des exigences climatiques, les éleveurs doivent également s'approvisionner en poissons de qualité, fiables et sains, et bénéficier de la garantie de l'entreprise. M. Le Van Dieu a déclaré que, constatant l'efficacité du modèle d'élevage d'esturgeons en étangs en terre, avec ses faibles coûts et ses marges bénéficiaires élevées, le centre recherche des éleveurs pour leur transférer ces techniques, afin de leur offrir un modèle économique performant.
Récemment, l'Association des agriculteurs du district de Duc Trong a organisé une visite pour découvrir le modèle et en guider le transfert auprès des agriculteurs. Ce modèle est relativement efficace, adapté aux conditions des étangs disponibles et à un niveau d'investissement modéré, et adapté aux agriculteurs. Il est à espérer que, dans un avenir proche, des étangs en terre seront construits par des agriculteurs élevant des esturgeons à côté de grandes fermes d'élevage d'esturgeons bénéficiant d'investissements importants. C'est également une voie ouverte pour les ménages de Duc Trong et de Lam Ha afin de développer l'économie.
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