Découvrez le processus de culture et de transformation d'un café pur et le modèle unique de culture du café des femmes de l'ethnie minoritaire Co Ho dans la commune de Dinh Trang Hoa, district de Di Linh, province de Lam Dong .
Le district de Di Linh, dans la province de Lam Dong, est une région fertile de terres basaltiques d'une superficie naturelle de 161 315,5 hectares ; Di Linh bénéficie d'un climat très propice aux cultures industrielles, notamment au café.
La population moyenne actuelle est de 161 212 habitants, répartis en 18 groupes ethniques. Parmi ceux-ci, 85 des 183 villages et zones résidentielles sont habités par des minorités ethniques, principalement des groupes ethniques établis de longue date tels que les Co Ho, Ma, Hoa, Nung, Chu Ru, San Diu, Ra Glai, Tay et Muong. Au sein des minorités ethniques vivant à Di Linh, les Co Ho constituent la majorité, avec 56 573 personnes, soit 35,1 % de la population. Cette diversité ethnique contribue à la richesse et à la diversité de l'identité culturelle, notamment celle des Hauts Plateaux du Centre, avec des traditions comme la musique de gong, le tissage de brocart et d'autres fêtes traditionnelles.
Le district de Di Linh compte une ville et 18 communes. Dans la commune de Dinh Trang Hoa, on trouve notamment une coopérative de production très particulière, dirigée par Mme Ka Njan Lum, qui regroupe six femmes de l'ethnie Co Ho et qui cultivent et transforment du café de qualité.
Le 12 mars 2022, la commune de Dinh Trang Hoa a pris la décision de créer la coopérative de café Oh Mi Co Ho. Depuis, ce modèle coopératif a attiré de nombreux agriculteurs de la région et d'autres provinces désireux d'en apprendre davantage, notamment ceux qui souhaitent découvrir la saveur unique et conviviale de ce café.
Source : https://phunuvietnam.vn/trai-nghiem-ohmi-co-ho-ca-phe-cua-tinh-anh-em-20241115113031764.htm
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