Malgré une récolte abondante de piments, pourquoi les agriculteurs se retrouvent-ils les mains vides ?

Pour la campagne agricole hiver-printemps 2025-2026, environ 1 000 hectares de piments ont été cultivés dans toute la province. La récolte a commencé ; cependant, le prix du piment frais, actuellement compris entre 5 000 et 6 000 VND/kg, entraîne de lourdes pertes pour de nombreux agriculteurs.

Dans la commune d'An Phu, Mme Nguyen Thi Hien (61 ans) a déclaré que sa famille avait planté environ 500 mètres carrés de piments. Malgré une bonne récolte et de beaux fruits cette saison, le faible prix de vente a rendu la culture non rentable.

« Le coût des engrais et des pesticides s'élève à près de 7 millions de dongs, sans compter la main-d'œuvre. À ce prix, nous ne parvenons même pas à couvrir les frais, nous n'osons donc pas embaucher de personnel pour la récolte », a déclaré Mme Hien.

Les agriculteurs de Quang Ngai récoltent les piments.

De même, M. Dinh Hoang Ha (habitant de la commune d'An Phu) a expliqué que sa famille avait planté 1 000 mètres carrés de piments. Cette année, la récolte a été plutôt bonne, mais le faible prix a considérablement réduit la rentabilité . « Le coût de la main-d'œuvre pour la cueillette des piments s'élève déjà à 200 000 à 250 000 VND par jour. Si nous embauchons des cueilleurs, nous perdrons encore plus, alors la famille doit récolter elle-même pour limiter les coûts », a-t-il confié.

D'après M. Ha, si le prix des piments frais oscille entre 70 000 et 80 000 VND/kg en 2025, il n'est cette année que de 5 000 à 6 000 VND/kg. Les jeter représente un gaspillage, mais les récolter ne couvre pas les coûts, ce qui enferme les agriculteurs dans un cercle vicieux : « bonne récolte, prix bas ». Le prix des piments doit atteindre environ 15 000 VND/kg pour que les agriculteurs couvrent leurs coûts de production, et pour réaliser un bénéfice, il doit se situer entre 20 000 et 30 000 VND/kg.

Le prix actuel du piment n'est que d'environ 5 000 VND/kg, ce qui place les agriculteurs dans une situation désespérée.

Le principal débouché pour les piments de Quang Ngai est la Chine, principalement via des négociants. Par conséquent, les producteurs de piments profitent des années fastes de ce marché, et inversement. Malgré la connaissance des risques, nombreux sont ceux qui continuent de cultiver des piments, misant sur les fluctuations du prix. Il y a eu des périodes, comme en 2025, où les prix ont atteint 70 000 à 80 000 VND/kg, générant des profits importants. Cependant, l'imprévisibilité du marché fait que la production comporte toujours des risques considérables.

Récemment, la demande à l'importation a diminué tandis que les coûts de transport ont augmenté, ralentissant ainsi l'approvisionnement. Actuellement, les négociants achètent des piments frais, les congèlent ou les sèchent pour prolonger leur durée de conservation, et attendent que le marché chinois retrouve une forte demande avant de les commercialiser.

Les agriculteurs font sécher les piments, attendant des prix plus élevés pour les vendre.

Selon M. Nguyen Quang Trung, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Quang Ngai, la planification des zones de culture du piment n'est pas encore claire, tandis que la production des agriculteurs est encore spontanée et se développe rapidement, ce qui entraîne une surproduction et une production instable.

« Afin d’atténuer les conséquences d’une récolte abondante et de prix bas, le secteur agricole provincial conseille aux agriculteurs de pratiquer des semis à une échelle raisonnable et de renforcer leurs liens avec les entreprises pour garantir la vente de leurs produits. Cela permettra de stabiliser la production et de réduire les risques liés aux prix ; des solutions de transformation et de conservation sont également nécessaires pour atténuer la pression à court terme sur la consommation », a souligné M. Trung.

Source : https://znews.vn/ot-duoc-mua-vi-sao-nong-dan-trang-tay-post1644841.html