Présentation de l'équipe des chefs de Hanoi

L'équipe de chefs est la force vive représentant l'industrie culinaire de Hanoï dans les activités professionnelles, les échanges et l'intégration internationale.

Ce sera la force motrice représentant l'industrie culinaire de la capitale dans les activités professionnelles, les échanges et l'intégration internationale.

Étaient présents à l'événement : M. Toan Nguyen, membre permanent de l'Association vietnamienne du tourisme ; M. Nguyen Huu Viet, directeur adjoint du Centre d'information et de promotion du commerce de Hanoï ; M. Nguyen Tien Dat, vice-président de l'Association du tourisme de Hanoï ; le Dr Ngo Trung Ha, directeur du Pegasus International College de Hanoï ; Mme Pham Thi Thanh Ha, présidente de l'Association de communication de la ville de Hanoï, ainsi que des chefs, des propriétaires d'entreprises alimentaires et des représentants d'instituts de formation du secteur du tourisme culinaire.

L'équipe des Hanoi Chefs est dirigée par le chef Nguyen Cong Chung, chef exécutif de l'hôtel Sheraton Hanoi et premier chef d'hôtel international 5 étoiles au Vietnam, accompagné d'une équipe d'encadrement et de chefs membres sélectionnés parmi les personnes les plus remarquables, expérimentées et talentueuses de l'industrie culinaire d'Hanoï.

Selon le chef Ha Hai Doan, président de l'Association des chefs professionnels de Hanoï, l'équipe des chefs de Hanoï a été créée dans le but de participer à des concours culinaires prestigieux à travers le monde . Cela permet non seulement de perfectionner les compétences professionnelles des chefs, mais aussi de jouer un rôle crucial dans la promotion et le partage de la culture culinaire, contribuant ainsi à laisser une impression durable de Hanoï et de la cuisine vietnamienne auprès des gourmets internationaux.

En parallèle des activités professionnelles, plus de 50 marques d'ingrédients, d'équipements, de formations et de services culinaires ont participé à l'événement, présentant leurs produits destinés au secteur de la gastronomie. De nombreuses marques de renom, telles que Maggi, Green Food Company, IVCOM Wine Distribution Company, Sao Mai Culinary Training Center, ainsi que d'autres entreprises et fournisseurs réputés, ont contribué à créer un espace d'échange dynamique entre la communauté culinaire et les entreprises du secteur.

L'un des moments les plus émouvants du programme fut la vente aux enchères caritative organisée au profit de l'équipe des Chefs de Hanoi, avec à la clé une prestigieuse œuvre de l'artiste Viet Hung. Cette vente aux enchères a suscité un vif intérêt auprès de nombreux chefs vietnamiens de renom, tels que le MasterChef Pham Tuan Hai, les chefs Nguyen Dinh Hung, Nguyen Danh Hinh, Truong Cong Le et Mr. Food. La collecte initiale a atteint 118,5 millions de VND, dont 50 millions de VND versés à titre individuel par le groupe de chefs Pham Tuan Hai, témoignant ainsi de la solidarité et du soutien indéfectible de la communauté culinaire envers l'équipe.

Dans le cadre de cet événement, l'Association des chefs professionnels de Hanoï a eu l'honneur de recevoir des certificats de mérite de l'Association vietnamienne du tourisme, du Département du tourisme de Hanoï et de l'Association du tourisme de Hanoï, en reconnaissance de sa contribution positive au développement de la gastronomie vietnamienne. Les tables rondes et les ateliers d'échanges professionnels ont offert une perspective diversifiée sur le secteur culinaire moderne, grâce à la participation d'étudiants en cuisine capables de présenter leurs travaux et de poser des questions approfondies en langues étrangères, d'intervenants internationaux et de chefs renommés, véritables sources d'inspiration pour la jeune génération.

HA CHI

Source : https://nhandan.vn/ra-mat-doi-tuyen-dau-bep-ha-noi-post938939.html