Habituellement, le dernier jour de l'année, presque toutes les familles de ma ville natale ont fini de préparer et de décorer leur maison pour le Têt (Nouvel An lunaire). Seules quelques familles, dont les enfants habitent loin et rentrent tard, se précipitent pour acheter ce qui leur manque.
Les principales tâches de la journée consistent à préparer le repas du réveillon du Nouvel An, puis à se concentrer sur l'emballage des banh chung et des banh tet (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels).
C'est ce qu'ils disent, mais même dans la brume matinale, les routes du village étaient déjà bondées de gens se rendant au marché. Après quelques questions, il s'est avéré que faire les courses était secondaire ; l'objectif principal était de profiter des festivités du marché du Têt.
Je me suis aussi levée très tôt pour accueillir le printemps dans ma ville natale, qui s'installait déjà dans toute la maison. Me mêlant à l'ambiance festive du Têt à la campagne, je suis allée de bon matin au marché chez ma mère. En réalité, mes parents avaient déjà tout préparé avec soin pour le Têt ; aller au marché le dernier jour de l'année n'était que pour acheter des fleurs fraîches et quelques ingrédients supplémentaires pour les plats que nous allions préparer pendant les fêtes.
Néanmoins, je suis toujours très enthousiaste à l'idée d'aller au marché le dernier jour de l'année. Car le marché du Têt dans ma ville natale n'est pas seulement un lieu pour faire du shopping ; c'est aussi l'occasion de découvrir les environs et de s'imprégner de l'atmosphère vibrante du Têt.
Quand je vais au marché le dernier jour de l'année, ce que je préfère, c'est le rayon des fleurs du Têt. À cette époque, des fleurs fraîches affluent de partout et sont vendues dans les rues de la ville et sur les routes qui mènent au marché. Certaines années, elles coûtent très cher, d'autres années, elles sont bon marché, mais quel que soit le prix, on en trouve partout. Et moi, loin de chez moi, j'aime flâner, les admirer à loisir, puis choisir les fleurs en pot qui me plaisent le plus.
Pour les dernières vacances du Têt, ma sœur et moi avons dû aller au marché plusieurs fois avant de pouvoir enfin nous décider à trouver les abricotiers en pot parfaits.
Tandis que les femmes se relaient pour aller au marché le dernier jour de l'année acheter les articles nécessaires à leurs familles, les hommes et les jeunes organisent ce jour-là un nettoyage des routes et des ruelles du village.
Chaque foyer envoyait une personne pour aider à balayer les routes du village ; dans les familles ne comptant que des personnes âgées, les jeunes se partageaient la tâche. Les routes du village étaient déjà propres, et elles devinrent encore plus propres et plus belles le dernier jour de l’année.
Outre le balayage des routes et des ruelles du village, les hommes et les jeunes du village se sont également attachés à décorer le portail d'entrée et la salle communautaire du village avec des pots de fleurs, des lumières clignotantes et le message familier « Bonne année ».
Une fois le nettoyage terminé, tout le monde s'est réuni pour discuter des préparatifs de la fête du Nouvel An. Chaque année, le centre culturel du village est en pleine effervescence pour le réveillon. Chaque foyer contribue à hauteur de quelques centaines de milliers de dongs, et ceux qui habitent loin contribuent davantage selon leurs moyens, afin d'organiser une fête collective pour tout le village.
En attendant l'ouverture de la salle des fêtes, mon père alluma un feu pour faire cuire des bánh tét (gâteaux de riz gluant vietnamiens). Les fourneaux de nombreuses autres familles crépitaient également, leurs marmites de bánh tchương et de bánh tét mijotant. Dans mon village, presque chaque foyer prépare des bánh tchương et des bánh tét. Même les familles les plus petites utilisent quelques kilos de riz gluant, tandis que les familles plus nombreuses en utilisent des dizaines. Les bánh tchương et les bánh tét cuisent sur des feux de bois du midi du dernier jour de l'année jusqu'à minuit, heure à laquelle ils sont enfin retirés du feu.
Pendant cette période, malgré leur emploi du temps chargé, quelqu'un veillait toujours sur le feu près de la marmite de gâteaux de riz. Car pour que les gâteaux soient délicieux, moelleux et fondants, il fallait changer l'eau fréquemment pour que le feu brûle uniformément. Dans la fraîcheur vivifiante de cette période de transition entre l'ancien et le nouvel an, j'adorais observer la préparation des bánh chưng et bánh tét dans un coin de la cuisine.
Pendant que les marmites de gâteaux de riz gluant (bánh chưng et bánh tét) bouillaient, les membres de l'union des jeunes s'affairaient à déplacer le matériel de karaoké, les tables et les chaises vers la salle des fêtes du village, les disposant soigneusement dans la cour pour servir les villageois venus célébrer le réveillon du Nouvel An.
Un repas typique du réveillon du Nouvel An se compose de plats simples et faciles à trouver qui ne nécessitent pas beaucoup de cuisson, tels que du poulet et du bœuf séchés ; des gâteaux de riz gluant (bánh chưng et bánh tét), des légumes marinés ; et des boissons comme du vin, de la bière et des boissons gazeuses.
Le programme culturel du réveillon du Nouvel An au village commence à 18h, après le dîner de chaque famille. Chacun a l'occasion de s'essayer à l'animation, à la musique ou au chant, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Les meilleurs chanteurs du quartier, qui se retrouvent après un an d'absence, peuvent enflammer la scène avec des chansons célébrant la nouvelle année. Après chaque prestation, un nouveau chanteur prend la relève.
Les voisins, qui ne s'étaient pas vus depuis longtemps, étaient ravis de se retrouver. Les plus âgés se sont joints aux plus jeunes pour chanter des chansons entraînantes, parfaites pour l'atmosphère printanière qui s'annonce.
Le programme se prolongea donc bien après minuit. À la fin de la fête, chacun se souhaita une nouvelle année pleine de santé, de paix et de prospérité avant de regagner son domicile.
Avant que les festivités collectives du Nouvel An ne commencent, mon village n'était pas aussi animé ; tout le monde restait chez soi le soir du Nouvel An. Depuis que nous fêtons le Nouvel An ensemble de cette façon, le sentiment d'appartenance à une communauté et la solidarité de voisinage se sont encore renforcés.
C’est pourquoi, à la campagne, presque personne ne dort la veille du Nouvel An. Les lumières restent allumées, attendant avec impatience la nouvelle année.
Source : https://baodaknong.vn/ron-rang-ngay-cuoi-nam-240937.html
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