Les produits OCOP de Khanh Hoa sont distribués dans le monde entier.

Dans la province de Khanh Hoa, le printemps apporte non seulement le soleil, le vent et la mer azur, mais aussi l'énergie vibrante des produits locaux. Des villages côtiers aux régions montagneuses, des cuves de fermentation traditionnelles aux usines modernes, le programme « Une commune, un produit » (OCOP) s'impose progressivement comme une base solide, permettant aux produits qui incarnent l'âme de Khanh Hoa d'atteindre un marché plus large.

Standardiser les processus pour permettre aux raisins de mer d'atteindre un marché plus vaste.

L'un des points forts du programme OCOP (Un Commune, Un Produit) de la province de Khanh Hoa est la culture et la transformation des algues. Issues des zones côtières ensoleillées et venteuses, les algues de mer ont su s'affranchir des méthodes de production traditionnelles pour conquérir de nombreux marchés internationaux. La société Tri Tin Nha Trang Co., Ltd., pionnière dans l'application de procédés modernes de culture et de transformation des algues de mer, en est un parfait exemple. Tri Tin propose actuellement un produit ayant obtenu la note nationale OCOP 5 étoiles – les algues de mer déshydratées – et deux produits ayant obtenu la note provinciale OCOP 5 étoiles : des algues grillées soufflées et des algues fourrées. Avec une production annuelle d'environ 200 tonnes et un chiffre d'affaires moyen d'environ 10 milliards de VND, l'entreprise exporte officiellement ses produits au Japon, en Corée du Sud, à Taïwan, aux États-Unis, à Singapour et en Chine.

Les employés de Tri Tin Nha Trang Co., Ltd. récoltent des raisins de mer.

Le durian marque la fin de la saison et devient une marque déposée.

Grâce à son climat et à ses sols uniques, le durian prospère dans les provinces de Khanh Son, Dong Khanh Son, Tay Khanh Son et Lam Son, faisant de cette région la « capitale du durian » de la province. Cette zone produit non seulement un fruit délicieux, mais bénéficie également d'une protection de marque déposée, devenant ainsi une marque agricole d'or vietnamienne, et consolide progressivement sa position grâce au programme OCOP. La société Thanh Hung Agricultural Co., Ltd. (commune de Dong Khanh Son) illustre parfaitement cette transformation. Cultivant des vergers de durians selon les principes de l'agriculture biologique et conformes aux normes VietGAP, l'entreprise a investi dans la transformation poussée, créant une gamme variée de produits OCOP tels que le durian séché, le durian congelé, la crème glacée au durian, etc. Le durian séché de Thanh Hung vient d'être reconnu comme produit industriel rural national typique et a également obtenu la note 4 étoiles OCOP – preuve d'une approche durable qui permet non seulement d'obtenir une bonne récolte, mais aussi de vendre le durian à bon prix, d'accéder à de nouveaux marchés et d'assurer une plus grande stabilité.

L'encens conserve son essence.

Au printemps, le tourisme s'arrête aux produits agricoles et aquatiques modernes et s'imprègne de l'industrie du bois d'agar, un artisanat qui incarne la richesse de la culture et des croyances d'Asie orientale. Depuis ses anciens villages d'artisans, l'industrie du bois d'agar de Khanh Hoa se métamorphose discrètement.

Pour l'usine de production de bois d'agar Dang Gia Khanh Hoa (commune de Tu Bong), ce processus ne s'est pas limité à une simple évolution des pratiques artisanales, mais a également impliqué une profonde introspection. En 2024, trois de leurs produits (le bois d'agar spirituel vietnamien, la chaîne de bois d'agar Phat et les bâtonnets d'agar apaisants) ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles, marquant ainsi une étape importante pour la filière du bois d'agar sur la voie de l'intégration. Selon M. Dang Trung Doan, propriétaire de l'usine, le bois d'agar était auparavant vendu principalement au prix de la matière première, dépendant fortement du marché et des négociants. La mise en œuvre de l'OCOP a contraint les professionnels du secteur à repenser leur approche, de l'origine du bois d'agar aux méthodes de transformation, en passant par le conditionnement et l'histoire du produit.

Les clients visitent et achètent des produits en bois d'agar au stand Dang Gia Khanh Hoa Agarwood.

Une goutte de sel distillée du temps

Depuis les senteurs apaisantes des montagnes et des forêts, le voyage printanier, au fil du programme OCOP, se poursuit vers le sud, jusqu'aux villages côtiers. Là où le soleil et le vent se mêlent, le village traditionnel de Ca Na, spécialisé dans la fabrication de la sauce de poisson, est considéré comme une étape incontournable, source de souvenirs. Des rangées de cuves de fermentation, alignées le long de la côte, perpétuent silencieusement leur œuvre année après année, sélectionnant avec soin le poisson, le sel et le savoir-faire méticuleux des artisans pour créer ce condiment savoureux et unique de la région côtière.

De nombreux producteurs de sauce de poisson de la commune de Ca Na ont confié que le programme OCOP n'avait pas altéré le goût de leur sauce, mais avait au contraire fourni une base solide pour l'essor de leur artisanat. Des marques traditionnelles comme Quang Minh, Tran Van Huong, Son Rang et Song Nguyen sont désormais présentes avec assurance dans les rayons des supermarchés et ambitionnent de conquérir un marché plus vaste, porteuses d'histoires liées à la mer, au soleil, au vent et à l'esprit indomptable d'un village artisanal séculaire.

L’intégration n’est pas une course à court terme, mais un cheminement qui exige de la persévérance de la part des gestionnaires comme des producteurs. Les livraisons OCOP (Une Commune, Un Produit) qui quittent aujourd’hui les usines portent non seulement une valeur économique , mais aussi la conviction d’aller dans la bonne direction : un développement fondé sur l’identité, la qualité et une approche intégrée.

Camarade TRINH MINH HOANG - Vice-président du Comité populaire provincial :
Faire des produits agricoles traditionnels (OCOP) de véritables ambassadeurs du tourisme est une orientation stratégique pour promouvoir l'image de Khanh Hoa, valoriser sa marque touristique et créer un écosystème agricole, touristique et culturel durable. De 2026 à 2030, la province prévoit de sélectionner une cinquantaine de produits OCOP emblématiques en vue de leur développement touristique et de créer au moins cinq points d'information et de découverte du tourisme agricole traditionnel au niveau provincial, dans les zones suivantes : Nha Trang, Bac Van Phong, Cam Ranh, Ninh Chu - Mui Dinh, Khanh Son et Khanh Vinh. Parallèlement, la province développera une carte numérique des produits OCOP liés au tourisme, mettra en place un système de QR codes pour une traçabilité complète des produits participants et utilisera la vidéo 3D et à 360° pour leur promotion sur les plateformes numériques, afin de faire des produits OCOP de véritables ambassadeurs du tourisme numérique.

JEUNESSE - LUNE ROUGE

Source : https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202602/san-vat-ocop-khanh-hoavuon-xa-10e3db6/