M. Thinh (en chemise blanche) s'exprimant lors de l'atelier - Photo : Comité d'organisation
Selon M. Thinh, l'objectif est de perfectionner le dispositif de gestion de la sécurité alimentaire au niveau de l'État en unifiant l'organe de coordination du niveau central au niveau local. Au niveau central, cet organe sera l'Administration vietnamienne de la sécurité alimentaire, rattachée au ministère de la Santé . Au niveau provincial, Hanoï et Hô Chi Minh-Ville disposeront d'un département de la sécurité alimentaire, tandis que les 32 autres provinces et villes seront dotées d'un sous-département de la sécurité alimentaire relevant du ministère de la Santé.
Au niveau administratif inférieur (Comité populaire communal), il y aura un groupe de travail interministériel sur la sécurité alimentaire, composé de fonctionnaires du Département de la Culture et des Affaires sociales/Département de la Sécurité alimentaire et de la Police, du Département de l'Économie et du Centre de Santé.
Outre ces trois niveaux de gestion, il existe un Comité directeur interministériel central sur la sécurité alimentaire au niveau central ; un Comité directeur interministériel provincial sur la sécurité alimentaire au niveau provincial ; et un Comité directeur interministériel sur la sécurité alimentaire au niveau communal/de quartier.
M. Thinh a également déclaré que dans le projet de loi révisé sur la sécurité alimentaire, outre le perfectionnement du système de gestion unifié mentionné ci-dessus, les quatre principales orientations sont les suivantes : la gestion de la sécurité alimentaire basée sur le contrôle des risques tout au long de la chaîne d'approvisionnement ; la réforme des méthodes de gestion et des mécanismes d'inspection ; la numérisation et la mise en place d'un système d'information sur les données relatives à la sécurité alimentaire ; et l'amélioration de l'efficacité de la gestion de la restauration de rue et de la fourniture de repas collectifs.
D'après les statistiques générales, au cours du premier semestre 2026, le nombre d'intoxications alimentaires de grande ampleur et le nombre de personnes intoxiquées ont augmenté par rapport à la même période de l'année précédente. Durant cette période, la police a constaté et traité près de 6 000 infractions à la réglementation en matière de sécurité alimentaire, soit une hausse de 102 % par rapport à la même période en 2025.
Parmi les cas typiques, on peut citer l'utilisation de porc malade dans la transformation des aliments à Hai Phong, Hanoi , Bac Ninh, etc. ; l'utilisation à grande échelle de 6-benzylamynopurine dans la production de germes de soja à Quang Ninh, Hung Yen et Ninh Binh ; l'utilisation de borax dans la production de nouilles ; l'utilisation du produit chimique industriel silicate de sodium dans le traitement préliminaire de la chair d'escargot à Ho Chi Minh-Ville ; et la production d'aliments fonctionnels contrefaits à Thanh Hoa, Hoa Binh et Dak Lak.
Lors de l'atelier, des représentants de l'Association de protection des consommateurs ont déclaré qu'il subsiste des difficultés pour identifier les aliments sûrs et retracer l'origine des produits, car les aliments circulant sur le marché ne sont pas encore tenus de porter un étiquetage conformément à la réglementation.
Les représentants de cette association ont également suggéré que le rôle des agences de gestion étatiques en matière de sécurité alimentaire devrait être une véritable autorité, comparable à celle des forces de l'ordre environnementales. Ils ont aussi proposé de renforcer les contrôles a posteriori des établissements de production et de distribution alimentaires et de sensibiliser davantage les consommateurs au choix des produits.
Source : https://tuoitre.vn/se-co-so-an-toan-thuc-pham-ha-noi-100260702155628905.htm
