Le modèle d'élevage bovin croisé 3B de la commune de Chieng Mai, province de Son La , ouvre une nouvelle voie pour la production.
Ces changements stratégiques ont permis à la province de remodeler son industrie de l'élevage vers des pratiques plus sûres, plus efficaces et plus durables.
La province de Son La compte actuellement près de 720 exploitations d'élevage de grande, moyenne et petite taille, ainsi que plus de 181 000 ménages d'éleveurs, fournissant une quantité importante de produits alimentaires aux marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.
La mise en place de 17 filières d'approvisionnement a jeté les bases d'une évolution de l'élevage vers un modèle de production de matières premières moderne.
La structure de l'élevage s'est également adaptée à la demande du marché et aux conditions de production. Concrètement, les troupeaux de bovins, de porcs et de volailles ont tous connu une croissance constante, témoignant de l'efficacité des modèles d'élevage intensif et biosécurisé. Dans de nombreuses exploitations, les normes VietGAP sont devenues obligatoires, notamment pour la volaille destinée aux supermarchés, aux restaurants et au marché provincial.
De plus, le cheptel laitier de Moc Chau est resté stable, ce qui a permis d'accroître les possibilités de production de matières premières pour l'industrie laitière de pointe, un atout majeur de la région. Parallèlement à cette expansion, les progrès technologiques ont considérablement dynamisé le secteur.
Le transfert d'embryons, la sélection du sexe des vaches laitières et l'insémination artificielle contribuent à accroître la productivité et à améliorer la qualité du cheptel. Les grandes exploitations de Son La ont investi dans des étables fermées et automatisé de nombreux processus, créant ainsi progressivement un système d'élevage industriel en plein cœur des montagnes.
Parmi les modèles d'élevage familial traditionnels, l'élevage de bovins croisés BBB (3B) ouvre de nouvelles perspectives de production. Dans la commune de Chieng Mai, l'exploitation de Mme Pham Thi Hang est un exemple d'exploitation à grande échelle, fruit d'investissements systématiques. Sur une superficie de plus de 2 hectares, chaque parcelle est soigneusement aménagée. L'exploitation compte actuellement entre 140 et 150 vaches, dont elle vend 50 à 60 par an, pour un poids d'environ 500 à 600 kg. Le prix de vente, compris entre 85 000 et 95 000 VND/kg de poids vif, lui assure un revenu stable.
Mme Hang a déclaré : « La race bovine 3B est facile à élever, à croissance rapide, offre une viande de qualité exceptionnelle et bénéficie d’un marché stable. C’est pourquoi j’ai investi sans hésiter dans l’expansion de l’élevage. La réussite de ce modèle repose sur une approche proactive et en circuit fermé : l’alimentation est entièrement biofermentée à partir d’herbe à éléphant, de tiges de maïs, de son de riz et de tourteau de soja, garantissant ainsi que le troupeau ne manque pas de nourriture pendant la saison sèche. »
L'élevage se développe non seulement dans les zones favorables, mais aussi dans les communes et villages reculés et particulièrement défavorisés, grâce à des politiques de soutien ciblées. Entre 2021 et 2025, un soutien global a été mis en œuvre, couvrant l'ensemble des actions menées, de la plantation d'herbe et l'achat de semences à la rénovation des bâtiments d'élevage et à la formation aux bonnes pratiques d'élevage. En 2024, la province a alloué près de 5,7 milliards de VND au soutien de la plantation d'herbe, de la rénovation des bâtiments d'élevage, de l'achat de semences et de la production d'aliments pour animaux. En 2025, un financement supplémentaire de 1,2 milliard de VND permettra d'aider les éleveurs à planter plus de 66 hectares d'herbe et à produire plus de 300 tonnes d'aliments pour animaux.
De ce fait, plus de 200 ménages issus de zones défavorisées en ont bénéficié, la taille de leurs troupeaux ayant augmenté de 5 à 7 % par rapport à 2021, contribuant ainsi à des moyens de subsistance plus durables. Nguyen Ngoc Toan, chef du Département de l'élevage, des services vétérinaires et de la pêche, a déclaré : « Le développement de ces filières a permis aux agriculteurs de mieux se sensibiliser, d'appliquer des pratiques agricoles respectueuses de la biosécurité, de réduire les risques et d'améliorer la qualité de leurs produits. »
Les investissements dans la gestion environnementale des élevages sont axés sur la réduction des émissions et le recyclage des déchets. Le nombre d'exploitations utilisant des systèmes de biogaz, des presses à fumier et des zones de désinfection a augmenté d'environ 20 % par rapport à la période précédant 2021. De nombreuses grandes entreprises ont adopté des technologies de traitement avancées, contribuant ainsi à réduire la pollution dans les zones résidentielles.
Forte d'une vision à long terme, la province de Son La s'est fixé des objectifs pour son élevage jusqu'en 2030, notamment le maintien d'un modèle d'élevage de bovins, de chèvres et de poulets locaux en altitude. Ces races, adaptées aux petites surfaces et aux ressources limitées, offrent en effet une bonne rentabilité .
Par conséquent, la vision pour 2035 ne se limite pas à l'augmentation du cheptel, mais vise également à instaurer un système agricole circulaire, valorisant les sous-produits agricoles , réutilisant les déchets, réduisant les coûts de production et augmentant la valeur ajoutée. La province prévoit de renforcer les liens entre la production de matières premières, l'abattage, la transformation et la consommation afin de constituer une chaîne de valeur intégrée, dans l'optique d'intégrer les produits d'élevage à des chaînes d'approvisionnement plus vastes et de favoriser l'exportation.
Texte et photos : QUOC TUAN
Source : https://nhandan.vn/tai-cau-truc-chan-nuoi-dai-gia-suc-post928328.html
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