Située à une trentaine de kilomètres de la ville de Cao Bang , la commune de Phuc Sen est non seulement un village paisible niché au cœur de montagnes imposantes, mais aussi un village réputé pour sa coutellerie dans tout le Nord-Est de la Thaïlande. Depuis des siècles, ses habitants travaillent en étroite collaboration avec le fourneau, le marteau de fer et les barres d'acier incandescentes, forgeant des couteaux tranchants et résistants, indispensables à la production et à la vie quotidienne des montagnards.

Le bruit des marteaux et des enclumes résonnait distinctement dans l'atmosphère paisible de l'atelier de fabrication de couteaux de Phuc Sen. Le bruit des marteaux et des enclumes résonnait distinctement dans l'atmosphère paisible de l'atelier de fabrication de couteaux de Phuc Sen.

À Phuc Sen, l'art de la forge de couteaux se transmet principalement de génération en génération au sein de l'ethnie Nung An. Sans machines modernes, tout est réalisé manuellement, avec un savoir-faire et une expérience accumulée au fil du temps. Chaque couteau, faucille, machette, etc., forgé n'est pas qu'un simple outil : il incarne l'esprit, la culture et la fierté de la communauté.

À Phuc Sen, les habitants utilisent l'acier de vieux ressorts de voiture comme matière première – un « déchet » – mais grâce au savoir-faire de leurs forgerons, il retrouve une nouvelle vie. La fabrication d'un couteau comprend de nombreuses étapes méticuleuses : chauffage, forgeage, estampage, meulage et assemblage du manche… Chaque étape exige patience, précision et une parfaite maîtrise du feu et de l'acier. Certains forgerons n'ont besoin ni de montre ni de thermomètre ; ils savent, d'un simple coup d'œil aux braises incandescentes, quand forger le couteau pour obtenir la dureté et la ductilité souhaitées.