De plus, l’engagement Net Zero 2050 signifie que « l’écologisation » n’est plus un choix volontaire, mais une condition nécessaire au maintien des exportations et de la compétitivité internationale.
Selon M. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général de l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer (VASEP), le secteur des produits de la mer est récemment passé de la prise de conscience à l'action, en commençant par la réduction des émissions polluantes. Dans un premier temps, de nombreuses entreprises ont opté pour la réfrigération, car il s'agit du procédé le plus énergivore et le plus polluant de la transformation des produits de la mer.
Les conclusions de VASEP montrent que plus de 70 % des près de 50 usines de traitement à grande échelle du delta du Mékong ont éliminé le réfrigérant HCFC-22 (R22), passant au NH3 (une matière première clé de l'industrie chimique, remarquable pour sa haute densité énergétique et ses propriétés sans carbone), avec un potentiel de réchauffement climatique nul.
De plus, plus de 800 installations d'entreposage frigorifique de grande capacité, pouvant atteindre 100 000 tonnes, ont adopté la technologie NH3 ou CO2 supercritique. Cette transition répond non seulement aux exigences du Protocole de Montréal relatif à l'élimination des substances appauvrissant la couche d'ozone, mais elle apporte également des avantages économiques indéniables, permettant aux entreprises de réaliser des économies d'environ 15 à 20 % sur leurs coûts d'électricité d'exploitation tout en réduisant leurs émissions de gaz à effet de serre.
Parallèlement à l'innovation technologique, les entreprises du secteur des produits de la mer entrent dans une phase de gestion des émissions, en commençant par un inventaire des gaz à effet de serre conformément à la décision n° 01/2022/QD-TTg du 18 janvier 2022 du Premier ministre, qui promulgue la liste des secteurs et installations émettant des gaz à effet de serre qui doivent procéder à un inventaire.
Dans ce contexte, de nombreuses grandes entreprises, telles que Vinh Hoan Joint Stock Company, Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company et Sao Ta Food Joint Stock Company, ont finalisé des rapports sur leurs émissions de portée 1 (émissions directes liées aux fuites de carburant et de réfrigérant) et de portée 2 (émissions indirectes liées à la consommation d'électricité). Certaines ont mené des analyses de cycle de vie des produits, identifiant ainsi clairement les principaux points d'émission de la chaîne de production. Les résultats montrent que l'alimentation en aquaculture représente souvent plus de la moitié des émissions totales, permettant aux entreprises de concentrer leurs efforts sur les domaines prioritaires plutôt que de les disperser.
La plupart des usines de transformation de produits de la mer exportant leurs produits, notamment les sociétés cotées en bourse, ont installé des systèmes de traitement des eaux usées conformes à la norme QCVN 11:2015 avant tout rejet. Par ailleurs, la valorisation des sous-produits crée de la valeur ajoutée pour l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
Selon Phan Thanh Loc, président du conseil d'administration de Vietnam Food Company, l'entreprise collabore depuis 2015 avec des scientifiques de l'université de Nha Trang pour rechercher et extraire des composés bioactifs des têtes et carapaces de crevettes. À ce jour, elle transforme chaque année entre 35 000 et 50 000 tonnes de sous-produits issus de têtes de crevettes, avec un taux de récupération des nutriments pouvant atteindre 80 %. Parallèlement, elle produit environ 2 000 tonnes d'ingrédients alimentaires, entre 10 000 et 12 000 tonnes de peptides et entre 800 et 1 000 tonnes de chitine/chitosane. Cette activité constitue le fondement du développement d'une filière de valorisation des sous-produits qui contribue chaque année à hauteur de plusieurs centaines de millions de dollars américains.
Depuis 2015, l'entreprise collabore avec des scientifiques de l'Université de Nha Trang pour rechercher et extraire des composés bioactifs des têtes et carapaces de crevettes. À ce jour, elle transforme annuellement entre 35 000 et 50 000 tonnes de sous-produits issus de la transformation de têtes de crevettes, avec un taux de récupération des nutriments pouvant atteindre 80 %. Parallèlement, elle produit environ 2 000 tonnes d'ingrédients alimentaires, entre 10 000 et 12 000 tonnes de peptides et entre 800 et 1 000 tonnes de chitine/chitosane. Cette activité constitue le fondement du développement d'une filière de valorisation des sous-produits qui génère chaque année des centaines de millions de dollars de revenus.
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Président du conseil d'administration de Vietnam Food Company, Phan Thanh Loc
Cependant, la transition écologique soulève encore certaines préoccupations, notamment pour les petites et moyennes entreprises (PME). Le principal obstacle réside dans le coût de la conversion technologique. Actuellement, plus de 3 000 installations de stockage frigorifique de petite et moyenne taille utilisent encore du réfrigérant R22 ou d’autres HFC à fort potentiel de réchauffement climatique.
Parallèlement, le coût de la transition dépasse les capacités financières de nombreuses entreprises, déjà confrontées à une baisse de leurs marges bénéficiaires. Outre la réfrigération, l'investissement et l'exploitation des systèmes de traitement des eaux usées représentent un défi financier considérable, d'autant plus que les technologies actuelles de nombreuses installations ne répondent pas aux exigences des nouvelles normes. De plus, l'obtention et le maintien des certifications internationales de développement durable représentent environ 3 à 5 % du coût des produits, ce qui impacte directement la compétitivité des entreprises.
Outre le manque de capitaux, le secteur de la pêche se heurte à un obstacle subtil mais majeur : l’absence de données nationales de référence sur les émissions. Actuellement, il n’existe pas de référentiel international de facteurs d’émission spécifiques pour des produits clés comme la crevette et le pangasius, ce qui contraint de nombreuses entreprises à utiliser des facteurs par défaut. Ces facteurs sont souvent supérieurs à la production nationale réelle, ce qui pénalise le calcul de l’empreinte carbone, notamment face à la multiplication des barrières commerciales liées au carbone. Un autre obstacle réside dans la pénurie de personnel qualifié en technologies vertes ; de nombreuses usines ne disposent pas d’équipes de techniciens suffisantes pour exploiter les systèmes de réfrigération au NH3 ou au CO2, ni de spécialistes certifiés en inventaire des gaz à effet de serre, comme l’exige la réglementation.
Ces défis exigent des solutions pour soutenir les entreprises. M. Nguyen Hoai Nam a suggéré, en priorité, d'instaurer des taux d'intérêt préférentiels pour les projets d'énergie solaire photovoltaïque en toiture, de moderniser les stations d'épuration des eaux usées selon les normes internationales et d'investir dans la valorisation des sous-produits. Il a également suggéré la mise en place d'incitations fiscales et d'exonérations de droits de douane à l'importation pour les équipements de technologies vertes non encore produits localement, ainsi que des mécanismes de soutien fiscal pour les entreprises adoptant des modèles de production écologiques et l'économie circulaire.
Un autre axe important consiste à aider les entreprises à accéder aux fonds financiers internationaux pour mobiliser des ressources, car de nombreux projets verts nécessitent des capitaux à long terme et des taux d'intérêt adaptés. Par ailleurs, il est nécessaire de créer une base de données nationale sur les émissions, notamment un ensemble de facteurs d'émission standard pour les crevettes et le poisson-chat, afin d'aider les entreprises à calculer leur empreinte carbone. La formation et la certification des techniciens exploitant des systèmes de réfrigération au NH3 ou au CO2 doivent être renforcées, de même que les compétences des responsables environnementaux au sein des entreprises. Les technologies de traitement des eaux usées conformes aux nouvelles normes doivent être transférées à un coût raisonnable et être faciles à utiliser.
Source : https://nhandan.vn/thao-diem-nghen-de-giu-thi-truong-post946821.html
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