Envie de soupe aux abricots marinés à Hanoi

Chaque fois que je vais à Hanoï , je vais chez mon oncle, dans le district de Ba Dinh. D'habitude, sa famille me propose des plats spéciaux dans son restaurant habituel. Mais en fait, je préfère toujours manger chez lui, car mon oncle et ses sœurs sont très doués en cuisine.

Mon plat préféré est celui composé d'épinards d'eau ou de feuilles de patate douce et de caramboles écrasées. Leur arôme et leur goût frais et acidulé sont très particuliers, différents de l'acidité prononcée du citron. Boire de l'eau de légumes bouillie avec des caramboles écrasées est un vrai délice.

La carambole du Nord est une plante saisonnière. La famille de mon oncle en achète beaucoup en saison. On peut la peler et la tremper dans de l'eau sucrée pour en faire une boisson chaude, ou la mettre dans un sac plastique et la conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure. J'adore aller chez mon oncle déguster un jus de légumes accompagné d'une salade de caramboles.

À mon retour dans le Sud, la famille de mon oncle m'envoyait parfois un sac de caramboles en cadeau. Le marché vendait parfois ce fruit du Nord. Ma famille gardait aussi des caramboles au congélateur pour une utilisation ultérieure. Mon jeune frère aimait particulièrement boire du jus de carambole mariné. C'était très rafraîchissant, souvent agrémenté d'un peu de gingembre pour réchauffer l'estomac.

J'adore aussi la confiture d'abricots de Hanoï, rue Hang Than. À chaque fois que je visite la capitale, je profite de cette rue pour m'arrêter et en acheter pour offrir. J'adore la confiture d'abricots, et mes collègues aussi. Quand ils m'ont vu dire que j'allais à Hanoï, ils m'ont tous conseillé d'en apporter pour ma sœur. Oh, mes sœurs, comme moi, sont de vraies fans de confiture d'abricots.

Cet après-midi, au déjeuner, j'ai vu une assiette de légumes frais bouillis, et j'étais bien plus content. Après avoir mangé les légumes avec la sauce, je me suis retourné pour voir un bol d'eau de légumes bouillie. J'en ai bu une gorgée, j'étais très satisfait ; elle avait un léger goût acidulé. Ma mère avait encore utilisé de la carambole pour préparer de l'eau de légumes, impossible de se tromper.

Ma mère m'a souri et m'a dit que ma sœur venait de me donner un sachet de caramboles, avec l'intention de me les cuisiner sans rien dire pour voir si je les reconnaîtrais. Finalement, je les ai reconnues. Je méritais vraiment d'être une disciple qui mange les plats que ma mère prépare. Les plats faits maison par ma mère sont toujours les meilleurs.

La peau verte, ronde et rugueuse de la carambole n'est pas très esthétique, mais elle est tout de même délicieuse. Son prix est très abordable : chaque famille peut l'acheter, la conserver et la consommer progressivement. C'est une spécialité qui rappelle toujours à chacun son pays d'origine.

Hé, qui se souvient du bol de soupe aux légumes ?

Vert, frais et sucré, la couleur de ma patrie

N'oubliez pas d'ajouter quelques caramboles

Le léger goût aigre persiste dans le cœur

Tout le monde sourit au dîner

Cette soupe aux caramboles rapporte dix points.